Vsebina
Dieta z malo bakterijami je namenjena zmanjšanju izpostavljenosti bakterijam in drugim patogenom, zaradi katerih lahko zbolite. Pogosto ga predpisujejo ljudem, pri katerih obstaja večje tveganje za okužbo, ker trenutno zaradi nekaterih bolezni ali zdravljenja ne proizvajajo dovolj belih krvnih celic. Raziskave niso jasne, kako koristna je v resnici prehrana z nizko vsebnostjo bakterij, vendar vam lahko zdravnik kot dodaten previdnost predlaga, da se prehrane držite.Ključ do prehrane z malo bakterijami je izbira živil, za katera je manj verjetno, da prenašajo bakterije, hkrati pa se izogibajte živilom, ki to počnejo. Bistvenega pomena sta tudi pogosto umivanje rok in posebna pozornost praksam glede varnosti živil.
Hrani, ki se ji je treba izogniti
Izogibajte se surovemu in nekuhanemu mesu in jajcem. Ne pijte nepasteriziranega (ali surovega) mleka ali kakršnih koli nekuhanih živil iz surovega mleka. Izogibajte se večini sira, razen predpakiranega sira iz pasteriziranega mleka. Tudi premalo kuhan tofu je lahko težava in se izogibajte misu in tempehu. Ne jejte živil, ki vsebujejo surove oreške, surove kalčke ali surovi med in ne jejte izdelkov iz domačih konzerv. Vaš nutricionist ali dietetik lahko na ta seznam doda dodatna živila.
Hrana, ki jo lahko jeste
Sveže sadje in zelenjava sta v redu, dokler jih najprej operete ali temeljito skuhate. Meso, ribe in jajca morajo biti tudi popolnoma kuhana. Komercialno pripravljena in pakirana živila so sprejemljiva, vendar se izogibajte nakupu živil z vdolbino in oteklostjo pločevink ali poškodovane embalaže. Kruh, žita, palačinke, vaflji in krekerji so varni za uživanje. Dobre so tudi steklenice, topli napitki in pasterizirani sadni in zelenjavni sokovi. Tudi kremni sir, kisla smetana, majoneza, margarina, komercialno arašidovo maslo in čokolada so v redu.
Dodatni nasveti o varnosti hrane
Kdor ima roke, ki pripravljajo vašo hrano, jih mora oprati in v kuhinji je treba upoštevati dobre postopke za varno hrano. Vso surovo hrano je treba hraniti ločeno od živil, ki so pripravljena za vročanje, in brez vzorčenja hrane s kuhalnimi žlicami, ki se vračajo nazaj v živila. Prav tako je najbolje, da jedi, skodelic, steklovine in jedilnega pribora ne delite. Vroča hrana mora biti vroča, dokler je ne zaužijemo, ostanke pa moramo takoj shraniti v hladilnik. Poskrbite tudi, da ostanke temeljito segrejete, preden jih pojeste.
Ko morate v restavraciji slediti bakterijam z nizko vsebnostjo bakterij, si po ravnanju z jedilniki umijte roke (prinesite razkužilo za roke, da se boste lahko izognili stranišču). Naročite popolnoma kuhano hrano (ne redko ali srednje meso) in jo ponudite za svojo mizo; izogibajte se solatnemu baru, postrežite si fontane s sodo, samopostrežni bife in aparate za sladoled. Ne dotikajte se gorčice, poper omake in steklenic kečapa ali mešalnikov soli in popra. Uporabite posamezne pakete, ko so na voljo, ali prosite za sveže steklenice.