Vsebina
Karotenoidi so organski pigmenti, ki jih najdemo v rastlinah in nekaterih posebnih vrstah gliv in alg. Karotenoidi dajejo živo rumeno-oranžno obarvanost stvarem, kot so korenje, rumenjak, koruza in narcise. Obstaja več kot 750 naravnih karotenoidov, vendar jih v običajni prehrani ljudi vidimo le približno 40.Najpogostejši prehranski karotenoidi vključujejo alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin in likopen.
Alfa-karoten, beta-karoten in beta-kriptoksantin se lahko v telesu pretvorijo v vitamin A in se imenujejo karotenoidi provitamina A. Preostalih naštetih karotenoidov ni mogoče pretvoriti v vitamin A. Namesto tega se imenujejo neprovitaminski A karotenoidi. Za večino ljudi je beta-karoten glavni vir vitamina A.
Prednosti za zdravje
Veliko koristi karotenoidov izvira iz njihovih antioksidativnih sposobnosti.
Prednosti vizije
Karotenoidni dodatki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek starostne degeneracije rumene pege. Po navedbah Nacionalnega inštituta za zdravje bi lahko jemanje karotenoidnih dodatkov, ki vsebujejo karotenoide z antioksidativnimi lastnostmi, kot so beta-karoten, lutein in zeaksantin, koristno za zdravljenje in preprečevanje starostne degeneracije makule.
Včasih se predpišejo dodatki luteina in zeaksantina, da se zmanjša tveganje za razvoj očesnih bolezni in izboljša delovanje oči.
Kardiovaskularne koristi
Nekatere študije so pokazale, da lahko karotenoidi zmanjšajo tveganje za razvoj ateroskleroze (nabiranje oblog v stenah arterij, ki sčasoma zožijo krvne žile). Hipertenzija, intoleranca za glukozo in trebušna debelost so vsi dejavniki tveganja za aterosklerozo, študije pa so pokazale, da karotenoidi pomagajo izboljšati te dejavnike tveganja.
Karotenoidi lahko pomagajo tudi pri izboljšanju zgodnje ateroskleroze, ki še ni napredovala do popolne bolezni srca in ožilja. Vendar se zdi, da je te kardiovaskularne koristi mogoče izkoristiti le, če se karotenoidi uživajo v daljšem časovnem obdobju (od devet do 20 let, kot predlaga ena študija).
Zaščita pred staranjem kože
Večino staranja kože povzroči UV sevanje (sončna svetloba). Študije so pokazale, da se karotenoidi po zaužitju shranijo v koži in služijo kot obrambna linija pred poškodbami kože zaradi UV sevanja. Predlaga se, da likopen in beta-karoten zagotavljata to zaščito kože.
Dodatki likopen in beta-karoten so učinkoviti tudi pri preprečevanju pordelosti kože zaradi UV sevanja. Ta učinek je še bolj izrazit, če dodatek likopena ali beta-karotena kombiniramo z vitaminom E.
Zaščita pred rakom kože
Številne študije so pokazale, da karotenoidi pomagajo zaščititi pred razvojem kožnega raka in predkožnega raka. To lahko naredijo s spodbujanjem diferenciacije celic in zaviranjem napredovanja celičnega cikla. Pred kožnim rakom ščitijo tudi z moduliranjem apoptoze (celične smrti). Karotenoidi lahko povzročijo celično smrt v celicah melanoma.
Potencialne zdravstvene koristi
Nekatere študije kažejo poleg znanih koristi karotenoidov za zdravje.
- Zdravje kosti: Študija kaže, da karotenoidi, zlasti likopen, pozitivno vplivajo na zdravje kosti. Druga študija kaže, da jemanje beta-karotena in beta-kriptoksantina lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj osteopenije (stanja, v katerem so vaše kosti šibkejše kot običajno).
- Stopnja upočasnitve duševnega upada: Medicinski članek, objavljen v Časopis Ameriškega zdravniškega združenja je pokazala, da lahko dolgoročno dodajanje beta-karotena prinese kognitivne koristi.
- Krepitev imunosti: Splošno velja, da karotenoidi krepijo imunost, zlasti karotenoidi provitamina A, ker je vitamin A sam po sebi potreben za dobro delovanje imunskega sistema.
- Zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojke in raka prostate: Številne študije še vedno preiskujejo, da imajo karotenoidi, zlasti likopen, učinke proti raku na raka, odvisna od spolnih hormonov, kot sta rak dojke in rak prostate.
Možni neželeni učinki
Povečana nevarnost pljučnega raka z dodatki
Številne študije so pokazale, da visok vnos karotenoidov (beta-karoten) v obliki dopolnil znatno poveča tveganje za razvoj pljučnega raka pri sedanjih in nekdanjih kadilcih. Zlasti ena študija je današnjim kadilcem dajala 20 miligramov na dan dodatkov beta-karotena pet do osem let.
Rezultati so pokazali večjo pojavnost pljučnega raka pri tistih, ki so prejemali dodatek. Vendar pogostnost drugih večjih vrst raka ni bila prizadeta. Podobna študija, opravljena z azbestnimi delavci, je pokazala, da imajo tudi oni večje tveganje za razvoj pljučnega raka z velikim vnosom karotenoidnih dodatkov.
Vendar ne pozabite, da uživanje dovolj sadja in zelenjave kot del splošne zdrave prehrane ima številne prednosti. Pravzaprav, prehransko vnos karotenoidov - v nasprotju z dodatki - je povezan z manjšim tveganjem za pljučni rak.
Karotenemija
To je stanje, v katerem koža zaradi velike količine betakarotena v telesu postane rumenkasta.
Karotenemija je reverzibilna in čeprav jo običajno povzroči vnos s hrano, jo lahko povzroči tudi pretiran vnos z dodatki.
Kantaksantinska retinopatija
Za to bolezen so značilne rumeno-zlate madeže v očesu, včasih pa okvare vidnega polja in težave z jasnostjo vida. Povzroča ga jemanje velikih odmerkov karotenoida, imenovanega kantaksantin. Na srečo je reverzibilen: vaše oči in vid se bodo normalizirali, ko boste prenehali uživati kantaksantin.
Likopenodermija
Če zaužijete velike količine likopena, lahko vaša koža začasno postane temno oranžne barve.
Alergijska reakcija
Kot pri mnogih drugih snoveh je tudi na karotenoidne dodatke možna alergijska reakcija. Če sumite, da imate alergijsko reakcijo, morate takoj k zdravniku. Tipični znaki tega so srbenje, otekanje in izpuščaji.
Interakcije z zdravili
Če trenutno jemljete katerokoli zdravilo, je najbolje, da se pred začetkom karotenoidnih dodatkov posvetujete s svojim zdravnikom. Zlasti dodatki beta-karotena imajo lahko negativne interakcije z zdravili za zniževanje holesterola.
Odmerjanje in priprava
Ameriški odbor za prehrano in prehrano odsvetuje jemanje dodatkov beta-karotena, razen za zdravljenje pomanjkanja vitamina A. Dnevne omejitve za betakaroten, ki jih je treba upoštevati:
- Za najstnike in odrasle je od 6 do 15 mg dodatkov beta-karotena (10.000 do 25.000 enot vitamina A) vsak dan varno
- Za otroke je varno 3 do 6 mg dodatkov beta-karotena (5000 do 10 000 enot aktivnosti vitamina A) na dan
Pomanjkanje vitamina A, čeprav je v ZDA in drugih razvitih državah redko, je bistveno bolj razširjeno v državah v razvoju, zlasti pri otrocih.
Kaj iskati
Živila, ki naravno vsebujejo karotenoide, vključujejo:
- Korenje
- Mango
- Paradižnik
- Slive
- Sladki krompir
- Kale
- Špinača
- Cantaloupe
- Zimska buča
- Marelice
- Mandarine
- Trpotec
- Repa zelenica
- rdeče paprike
- Rumena koruza
Beseda iz zelo dobrega
Čeprav imajo karotenoidi številne potencialne koristi za zdravje, je lahko jemanje njih v obliki velikih odmerkov škodljivo. Dodajanje karotenoidov na splošno ni potrebno, zato se ga je treba kadilcem izogibati. Karotenoide je najbolje dobiti z zdravo prehrano, ki vključuje veliko sadja in zelenjave, ki vsebuje karotenoide. Če pa mislite, da želite uporabljati karotenoidne dodatke, se o tem najprej pogovorite s svojim zdravnikom.
Beta-kriptoksantin lahko zmanjša tveganje za artritis