Kaj je mehanska mehka dieta?

Vsebina

• Prednosti
• Kako deluje
• Premisleki
• Mehanska mehka dieta v primerjavi z drugimi dietami

Mehko mehansko prehrano lahko uporabite, če imate težave z žvečenjem in / ali požiranjem.Uživanje mehke hrane spodbuja zdravljenje in pomaga pri preprečevanju zadušitve ali vdihavanja delcev hrane ali tekočin (aspiracija). "Mehanski" pomeni, da s pomočjo kuhinjskih pripomočkov, kot so mešalniki, predelovalci hrane in mlinčki, hrana postane mehkejša, manjša in enostavnejša za uživanje.

Prednosti

Mehka mehanična prehrana vam pomaga uravnoteženo prehranjevati, čeprav je ne morete žvečiti ali pogoltniti zlahka in / ali brez nelagodja.

Zdravnik vam bo morda predlagal prehrano, če imate motnje požiranja (disfagija); če vas po zdravljenju z radioterapijo boleče grlo, glava in / ali vrat; ali imate bolečine v zobeh od prilagajanja na proteze ali naramnice.

Med okrevanjem po bolezni ali operaciji, ki vključuje prebavni trakt, boste morda morali biti tudi na mehanični mehki dieti, saj je mehka hrana lažje za vaš sistem.

Mehansko mehansko prehrano lahko uporabite tudi kot "most", ki vam pomaga, da se po tekoči dieti vrnete k običajni prehrani.

Kako deluje

Glavni cilj mehanske mehke prehrane je izogibanje živilom, ki zahtevajo veliko žvečenja, kot so žilavo meso, surova zelenjava, kruh z debelo skorjo, oreški, semena in trdi ali hrustljavi prigrizki.

Nekatera živila, na primer puding, so varna za mehansko mehko prehrano, kakršna je. Druga živila, kot je zelenjava, zahtevajo malo več dela. Še vedno lahko jeste večino živil z mehansko mehko prehrano, če so varne.

Mnogo živil, ki jih jeste kot del običajne prehrane, lahko skuhate, sesekljate, zmešate, zmeljete ali zdrobite, da postanejo mehansko mehka in prijazna do prehrane.

Vaša izbira hrane je bolj omejena s teksturo kot s sestavinami, zato je mogoče jesti uravnoteženo, raznoliko in aromatično prehrano, zlasti s pomočjo pravih orodij.

Trajanje

Mehanska mehka prehrana je običajno potrebna le kratek čas, na primer med okrevanjem po bolezni, poškodbi ali operaciji.

Če je dlje potrebna mehanska mehka prehrana, na primer če ste izgubili večino zob ali ste utrpeli hudo poškodbo čeljusti, boste morali tesno sodelovati s svojo zdravstveno ekipo, da boste ostali nahranjeni in hidrirani. Morda vam bo v pomoč tudi sodelovanje z registriranim dietetikom ali strokovnjakom za prehrano, ki vas bo vodil skozi postopek oblikovanja hranljivega načrta obrokov.

Kaj jesti

Če določeno živilo zahteva veliko žvečenja, lahko domnevate, da na mehanični mehki dieti ni dovoljeno - vsaj ne v prvotni obliki.

Vse tekočine so dovoljene na mehanični mehki dieti, če ne vsebujejo oreščkov in semen, tapioka biserov ali bobe, koščkov sadja ali kosov sladkarij.

Skladna živila

• Kuhana zelenjava (pretlačena in oluščena)

• Sadje v pločevinkah

• Jabolčna omaka

• Dušeno sadje (odstranite kožico, koščice ali semena)

• Avokado

• Farina

• Ovseni kosmiči

• Žita z mlekom

• Beli kruh, krekerji (zmehčani z mlekom)

• Kuhan beli riž ali testenine

• Jogurt

• Mehki sir, skuta, kremni sir

• Bistra juha, kremne juhe

• Pečene, poširane ali pečene ribe

• Mleto ali tanko obrito meso (puran, piščanec, govedina, svinjina)

• Mehko kuhana jajca, jajčna solata

  
  

• Tuna, piščanec

• Svileni tofu

• Humus

• Sladoled, puding, krema (brez oreščkov)

• Mehke torte ali piškoti (brez oreščkov, sladkarij, rozin)

• Dišave, omaka, omake, začimbe

• Maslo, rastlinska olja / jedilna olja, margarina

Neskladna živila

• Trdi sir, sir z oreščki ali semeni

• Školjke in "mesnate" ribe (npr. Vahnja, morska plošča)

• Hrenovke, klobasa

• Ocvrto meso ali ribe

• Oreški in semena

• Hrustljava orehova masla

• Surova zelenjava

• Celo sadje s kožico, koščicami ali semeni

• Suho sadje

• Cele oljke

• Kokos

• Kruh, kolački, pecivo ali piškoti s semeni, oreški ali suhim sadjem

• Hrustljav kruh (rž, buča, kislo testo)

• Ajda Kasha ali divji riž

• Razrezana pšenica

• Granola

• Pomfrit, hash rjava

• Zdravljica

• Krekerji, toast iz melbe, krutoni

• Čips, kokice, preste, hrustljavi piškoti

• Granola palice

• Kora za pito

• Žvečilne ali trde sladkarije

• Marmelade / žele s semeni

Sadje in zelenjava: Sadje in zelenjavo lahko olupite, skuhate, pretlačite ali precedite in enostavno zmešate, da postanejo varni za mehansko mehko prehrano. Nekateri pridelki, na primer avokado, so pripravljeni zaužiti takšni, kot so. Zmešajte ali pretlačite drugo sadje in zelenjavo, ne pozabite najprej odstraniti semen.

Predpakirani zamrznjeni izdelki so priročni in pogosto mehkejši takoj, ko so v embalaži.

Zrna: Izogibajte se suhim, trdim žitaricam, pa tudi granoli z oreščki, semeni, suhim sadjem ali sladkarijami.

Vroča žita, kot so farina, ovsena kaša in zdrob, dobro delujejo za mehansko mehko prehrano, če jim ne dodate oreščkov, jagodičja ali drugih dodatkov. Namesto tega poskusite vreči kašasto sadje, kot so banane.

Iz mehkega kruha lahko pripravimo sendviče z solato iz jajc, piščanca ali tune. Pazite, da ne opečete kruha ali izbirate sort s trdo hrustljavo skorjo, na primer kislega testa.

Krekerje, žitarice in hrustljave piškote lahko zmehčate z vodo ali mlekom (v kaši).

Mlekarna: Mlečni izdelki, kot so jogurt, mehki sir in skuta, so že primerni za mehansko mehko prehrano brez dodatnih priprav.

Beljakovine: Meso je dovoljeno na mehanski mehki dieti s posebno pripravo. Odstranite maščobo ali drobce in meso kuhajte do mehkega. Uporabite omako in omako, da navlažite meso in preprečite, da bi postalo žilavo. Tudi mleto meso lahko pire. Konzervirano tuno zmehčajte z majonezo ali vodo.

Mehko kuhana, poširana ali umešana jajca, beljaki in nadomestki jajc so tudi dobra izbira za mehansko mehko prehrano.

Če ne jeste živalskih izdelkov, so odobreni viri beljakovin na rastlinski osnovi, kot so maslo iz gladkih oreščkov, pretlačen fižol in svilen tofu.

Sladice: Mehke torte, piškoti in kreme so dovoljeni, če v njih ni nobenih kosov sladkarij, oreščkov ali semen. Sladoled, sorbet in druge zamrznjene dobrote je enostavno pogoltniti in lahko pomirjajo vneto grlo ali usta.

Izogibajte se lepljivim, žvečilnim ali hrustljavim bonbonom, kot so karamele, sladki koren in lizike.

Pijače: Vse tekočine so dovoljene in so potrebne, da ostanete hidrirani, medtem ko ste na mehanični mehki dieti. Če pripravljate napitke, napitke ali mešane pijače, pazite, da ne bo večjih kosov sadja, oreščkov ali drugih trdnih snovi.

Priporočen čas

Na splošno bi morali upoštevati svoj redni urnik prehranjevanja. Če pa zaužijete manj kalorij, boste morda morali jesti pogosteje, da boste zagotovili dovolj prehrane vsak dan.

Kuharski nasveti

Kuhinjski aparati in pripomočki, kot so mešalniki in predelovalci hrane, lahko nalogo priprave mehke hrane precej olajšajo, vendar zagotovo niso potrebni.

Za sekanje hrane na manjše koščke zadostuje nož. Ko jo razrežemo, lahko veliko hrane zmehčamo v pečici, štedilniku ali mikrovalovni pečici. Za drozganje pogosto zadostuje običajna vilica. Dodajanje omake, omake, olja, masla ali malo vode vam lahko pomaga.

Sadje, zelenjavo in meso lahko kuhamo do mehkega in sesekljanega (veliko manj kot 1/4 palca).

Če morate dodati prehrano ali kalorije, lahko prehranske praške, kvasovke in dodatke mešate v mlečne napitke in napitke, potresete na oves ali jogurt ali zmešate v toplo pijačo.

Ko najdete nekaj obrokov, ki so vam všeč in ki delujejo na mehansko mehko prehrano, pripravite večje serije in jih zamrznite.

Vodnik za pripravo in zamrzovanje obrokov

Pri pijačah se lahko ponavadi držite svojih želja. Izogibajte se ekstremnim temperaturam in ledu z ostrimi robovi.

Spremembe

Če imate druge zdravstvene težave, vam bo zdravnik morda predlagal dodatne omejitve osnovne mehanske mehke prehrane, ki vam bodo pomagale nadzirati simptome.

Na primer, če imate gastroezofagealno refluksno bolezen (GERB) ali težave z zobmi, se boste verjetno morali izogibati začinjeni ali kisli hrani in pijači, ki lahko povzroči ali poslabša draženje.

Če upoštevate posebno prehrano, na primer brezglutensko, vegansko, vegetarijansko ali z nizko vsebnostjo FODMAP, lahko odobrena živila enostavno vključite v mehansko mehko prehrano. Če pa morate dodati tekoča prehranska dopolnila, boste skrbno preverili seznam sestavin za alergene.

Premisleki

Komponente mehanske mehke prehrane lahko prilagodite svojemu apetitu, okusom in prehranskim potrebam. Čeprav je glede tega prilagodljiv, je treba upoštevati nekaj premislekov.

Splošna prehrana

Tako kot bi pri običajni prehrani tudi vi želeli, da dobite dobro mešanico beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in vlaknin ter bistvenih vitaminov in mineralov. Seveda, kadar vam je slabo ali vas boli, je to lahko zahtevno. Morda boste tudi težko pili dovolj tekočine, da preprečite dehidracijo.

Če morate biti na mehanični mehki dieti več kot nekaj dni, se posvetujte s svojo zdravstveno ekipo, da bo vaše telo dobilo tisto, kar potrebuje.

Trajnost in praktičnost

Če želite, da živila delujejo mehansko, lahko zahteva nekaj dela. Če veste, da boste morali biti na dieti, da se boste opomogli po načrtovanem postopku, boste imeli nekaj časa za načrtovanje. To lahko vključuje zaloge zdrave hrane, ki jo je enostavno žvečiti, pa tudi sekljanje, kuhanje in mehčanje sadja, zelenjave in mesa.

Če ste preveč bolni za pripravo hrane ali ste nepričakovano na mehanični mehki dieti, poiščite hrano in pijačo, ki zahteva malo priprav. Če imate druge, ki vam lahko pomagajo pri pripravi hrane, se prepričajte, da imajo priročno navodila za mehansko mehko prehrano.

Varnost

Mehka mehanska prehrana mora biti dovolj enostavna, da je tveganje za bolečino in zadušitev zelo majhno. Vendar so te stvari možne, če niste previdni pri pripravi hrane - meso je na primer narezano le malo ali pa zelenjava ni dovolj kuhana na pari.

Bodite pozorni v kuhinji in s tem, kar vam postrežejo. Lahko tudi razmislite, da bi pred ugrizom zaprosili ljubljeno osebo, da oceni skladnost nečesa.

Večerja na posebnih dietah

Stroški

Poleg običajnega računa za živila so drugi stroški, ki jih boste morda želeli upoštevati, orodja in pripomočki, ki bi olajšali pripravo hrane za mehansko mehko prehrano.

Na primer, osnovni mešalnik ali mini sekljalnik hrane lahko kupite za približno 20 USD. Predelovalci hrane so običajno dražji (približno 50 USD). Morda boste želeli vlagati tudi v dober, oster nož za sekanje, ki lahko stane tudi 20 USD ali več.

Energija in splošno zdravje

Ko jeste predvsem mehko hrano in tekočine, je težko ugotoviti, koliko kalorij dobivate. Če se vam zdi, da ne jeste dovolj za ohranjanje moči ali če opazite, da hujšate, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Odvisno od tega, kaj vključite v mehko mehansko prehrano, morda ne boste mogli dobiti vseh potrebnih vitaminov in mineralov. Če opazite, da ste zelo utrujeni, krvavite dlesni, ne razmišljate jasno ali imate druge simptome, ki vas skrbijo, o tem obvestite svojega zdravnika. Morda vam primanjkuje določenega hranila, ki povzroča vaše simptome.

Mehanska mehka dieta v primerjavi z drugimi dietami

Mehanska mehka prehrana je podobna več drugim dietam, ki se uporabljajo za zdravljenje bolečin in drugih simptomov, povezanih s prebavnimi motnjami. Te diete se lahko uporabljajo tudi za pomoč bolnikom pri pripravi ali okrevanju po operaciji.

Vendar so te diete na splošno veliko bolj restriktivne, ker omejujejo skupine živil na podlagi drugih lastnosti, kot je konsistenca, na primer vsebnost vlaknin ali maščob.

Mehka (pire) dieta

Glavna razlika med obema dietama je v tem, da je mehanska mehka prehrana osredotočena na zmanjšanje potrebne količine žvečenja, mehka prehrana pa ne.

Mehka prehrana je običajno predpisana za ljudi, ki okrevajo po operaciji črevesja ali imajo prebavne motnje. Morda boste morali biti tudi na mehki dieti, da se pripravite na postopek ali test, kot je endoskopija ali kolonoskopija.

Živila, ki jih jemo v čisti prehrani

Tekoča prehrana

Popolnoma tekoča prehrana bo morda potrebna, če ne boste mogli jesti ali prebaviti trdne hrane. Ljudje z nujnimi medicinskimi stanji, kot je obstrukcija črevesja, so lahko med okrevanjem ali če potrebujejo operacijo omejeni na prehrano samo s tekočino.

Ko se pripravljate na operacijo, vam bodo morda povedali, da lahko imate samo bistre tekočine. Če že jeste mehansko mehko prehrano, lahko veliko odobrenih živil naredite primernih za tekočo prehrano, če jih razredčite z vodo.

Difagijska dieta (1. do 3. stopnja)

Nacionalno dieto za disfagijo (NDD) je Ameriško združenje za dietetiko ustanovilo leta 2002. Posebna postopna prehrana je predpisana ljudem, ki imajo težave s požiranjem, vključno s tistimi, ki bodo dolgoročno morali biti na spremenjeni prehrani, na primer po kap. Mehanska mehka prehrana na splošno spada v drugo fazo diete z disfagijo.

Prva stopnja vključuje samo hrano, ki je ni treba žvečiti, na primer jogurt in puding. Druga stopnja je omejena na hrano, ki jo je treba le malo prežvečiti, na primer mehko kuhana jajca. V tretji fazi lahko dodamo hrano, ki zahteva malo več žvečenja, na primer sadje in zelenjava, sesekljana na drobne koščke ali pretlačena.

Ljudje z disfagijo običajno dobijo navodila, kako naj sedijo, ko jedo in pijejo, da jim preprečijo aspiracijo in hrano ali tekočine.

Beseda iz zelo dobrega

Če imate težave z žvečenjem in požiranjem ali okrevate po nekaterih kirurških ali zobozdravstvenih posegih, vam bo zdravnik morda predpisal mehansko mehko prehrano. Morali boste spremeniti konsistenco hrane, ki jo jeste, vendar pri izbiri ne boste tako omejeni, kot bi bili na mehki ali tekoči dieti. Številna živila, ki jih običajno jeste, lahko z mešanjem, mešanjem ali čiščenjem iz pire postanejo varna za mehansko mehko prehrano.

Pregled jasne tekoče prehrane