Vsebina
- Semenske alergije so redke
- To morda ni samo seme
- Navzkrižni stik z oreščki je zaskrbljujoč
- Beseda iz Verywella
Preprost odgovor je, da boste morda lahko jedli ta semena, ker nobeno od njih ni drevesni orešček. Vsak prihaja iz rastlinskih družin, ki niso tesno povezane z drevesi, ki gojijo oreške. Zato ne vsebujejo nujno enakih alergenih beljakovin, kot jih imajo drevesni oreški.
Dejansko se nekatera od teh semen pogosto uporabljajo v kulinariki kot nadomestki drevesnim oreščkom in arašidom za ljudi, ki sledijo dieti brez oreščkov. Dejansko zagotavljajo pomembno hranilno vrednost in so si po okusu nekoliko podobni.
S tem pravi alergijami na seme narašča in lahko povzročijo resne reakcije, vključno z anafilaksijo. Čeprav ta semena niso povezana z drevesnimi oreščki, ste še vedno lahko alergični na semena sama.
Vaš alergolog je najboljši vir za nasvet, ali so semena ustrezen del vaše prehrane, še posebej, če imate druge alergije na hrano.
Semenske alergije so redke
Poleg tega je alergija na nekatera semena lahko tudi alergija na drevesne oreške. Nekatera semena, kot je sezam, bolj verjetno povzročajo težave kot druga. Ocenjuje se, da ima le 0,1 odstotka svetovne populacije alergijo na sezamova semena.
Alergija na sezamovo seme je med najpogostejšimi alergijami v državah, kot sta Izrael in Avstralija, kjer je uživanje živil, ki vsebujejo sezam, kot je tahini pasta, veliko. Kanadska agencija za inšpekcijo za hrano ga šteje tudi za 10 glavnih alergenov.
V ZDA alergija na sezam prizadene približno vsakega 1.000 ljudi, zaradi česar je manj pogosta kot druge alergije. A alergija na sezam je lahko huda in v nekaterih primerih lahko povzroči anafilaksijo.
Makovo seme lahko povzroči tudi potencialno hude alergijske reakcije. To še posebej velja, če ste alergični na drevesne oreške (zlasti na lešnik) ali cvetni prah. Alergije na mak so še redkejše kot alergije na sezamovo seme. Vendar ni zanesljivih ocen, koliko ljudi jih ima.
Poročali so o nekaj alergijah na sončnična semena, vključno z anafilaktičnimi reakcijami na semena. Vendar se zdi, da je tako kot alergija na mak tudi alergija na sončnična semena redka.
Končno je možno, da smo alergični na bučna semena, vendar je to izjemno redko.
To morda ni samo seme
V študiji, ki je proučevala alergijske reakcije na semena, o katerih so poročali od leta 1930 do 2016, raziskovalci ugotavljajo, da nekatere reakcije morda niso posledica samega semena.
V peščici primerov so alergologi ugotovili, da je dejansko odgovorna plesen ali cvetni prah na semenih. Prizadeti so vdihnili plesen iz onesnaženih semen in ugotovili so, da nekatera sončnična semena še vedno vsebujejo cvetni prah.
Navzkrižni stik z oreščki je zaskrbljujoč
Čeprav lahko nekdo, ki je alergičen na drevesne oreščke ali arašide, brez težav poje semena, se morate zavedati možnosti navzkrižne kontaminacije pri predelavi.
Nekatera podjetja, ki izdelujejo maslo iz sončničnih semen, na primer izdelujejo tudi orehovo ali arašidovo maslo. Njihovi alternativni izdelki na osnovi semen ne bi bili dobra izbira za vse, ki imajo hudo alergijo na drevesne oreške ali arašide. Vedno se obrnite na podjetje in preverite skupno opremo ali skupne prostore.
Beseda iz Verywella
Raziskovalci, ki so preučevali desetletja poročil o alergijah na semena, ugotavljajo, da se alergijske reakcije na ta semena povečujejo. Sezamova semena so še posebej zaskrbljujoča. Ugotavljajo tudi, da se semena vse pogosteje uporabljajo v raznovrstnih živilih in da lahko med mednarodnimi kuhinjami, ki tradicionalno vključujejo širjenje semen, zabeleženih primerov narašča.
Glede tega so potrebne nadaljnje raziskave. Če pa imate v preteklosti alergije, bi bilo pametno, da se o teh semenih in semenskih oljih pogovorite s svojim alergologom ali zdravnikom. Pomembno je tudi vedeti, da je alergična reakcija na semena lahko huda, zato bodite previdni.