Vsebina
Otroška debelost v Združenih državah Amerike narašča že nekaj let, čeprav nedavni podatki Državnega centra za zdravstveno statistiko kažejo, da je stopnja debelosti pri otrocih morda končno neskladna. Vendar je razširjenost debelosti med otroki in mladostniki še vedno visoka. Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) je približno vsak tretji otrok in najstnik predebel ali predebel.Kot ugotavlja AHA, je ta stopnja skoraj trikrat večja kot leta 1963. In vsaj eden od številnih vzrokov epidemije debelosti pri otrocih je povezan z viri hrane za otroke - kjer današnji otroci in najstniki dobivajo svoje kalorije.
Kjer ameriški otroci dobijo kalorije
Glede na poročilo, ki so ga nedavno objavili ameriški Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC), na podlagi podatkov Nacionalne ankete o zdravstvenem in prehranskem pregledu, več kot tretjina otrok in mladostnikov vsak dan uživa hitro hrano.
Raziskovalci CDC so analizirali podatke na podlagi tega, kje so anketiranci poročali, da so hrano dobivali v 24-urnem obdobju; hrana, ki je bila prijavljena kot „restavracija s hitro hrano / pico“, se je štela za namene tega poročila.
Na podlagi teh podatkov je poročilo CDC ugotovilo, da so v obdobju 2011–2012 (najnovejše časovno obdobje, za katero je bilo mogoče analizirati podatke) „otroci in mladostniki v povprečju zaužili 12,4% dnevnih kalorij iz restavracij s hitro hrano.“
Poročilo je tudi ugotovilo, da je bil vnos kalorij v obliki hitre hrane večji med najstniki kot pri mlajših otrocih.
Zdi se, da je prišlo tudi do razčlenitve po rasi, kar govori o nenehnih zdravstvenih razlikah: po tem poročilu so bili azijski otroci manj verjetno, da bodo svoje kalorije dobili iz hitre hrane, kot belci, črnci ali hispanci.
Zanimivo je, da poročilo ni odkrilo razlik v uživanju hitre hrane glede na stanje teže (z uporabo indeksa telesne mase ali ITM) ali stanja revščine. Tako so otroci z normalno težo enako verjetno kot tisti s prekomerno telesno težo ali debeli jedli hitro hrano, otroci iz družin z nizkimi dohodki pa so tako hitro dobili toliko kalorij iz hitre prehrane kot otroci iz družin z višjimi dohodki.
Poročilo tudi ni ugotovilo nobene pomembne razlike med fanti in dekleti na splošno glede na odstotek zaužitih kalorij hitre hrane.
Hitra hrana povezana s povečanjem telesne mase
Kot ugotavlja CDC, je "uživanje hitre hrane povezano s povečanjem telesne mase pri odraslih." Slaba prehranska izbira kalorično hrane je bila povezana tudi z debelostjo pri otrocih.
Poleg tega je znano, da ima hitra hrana visoko vsebnost natrija in nasičenih maščob, kar dolgoročno vodi do visokega krvnega tlaka in bolezni srca in ožilja. Na področju hitre prehrane je težko najti resnično hranljivo izbiro, ki je prav tako redka, ko gre za celo sadje in zelenjavo.
Nacionalni center za zdravstveno statistiko je ugotovil, da je trenutno 17% otrok in mladostnikov v ZDA debelih.
Pripravite si doma pripravljen obrok za svoje otroke, kadar koli je to mogoče - in še bolje, naj vam pomagajo pri pripravi, da se lahko iz prve roke naučijo, kako je videti zdravo kuhanje. Študije, ki so proučevale pogostost priprave domačih obrokov, so pokazale, da ljudje, ki jedo več doma kuhanih obrokov, manj verjetno pridobijo na teži.