Vsebina
- Krvno-možganska pregrada pri fibromialgiji
- Mononatrijev glutamat in aspartam pri fibromialgiji
- Odpravljanje ekscitotoksinov
- Mikrohranila: Boj proti ekscitotoksinom
- Začetek diete proti ekscitotoksinom
Veliko ljudi s tem stanjem išče prehranske metode za lajšanje simptomov, v spletu pa lahko najdete veliko zgodb o ljudeh, ki pravijo, da so postali veliko boljši, če jedo več X ali manj Y.
Toda kaj nam medicinska znanost pove o razmerju med našo prehrano in našimi simptomi? Mogoče več, kot si mislite. V zadnjih letih smo se naučili velike količine, ki nam lahko pomaga oblikovati prehranjevalne navade. Vsaj lahko nam dajo idejo, kje začeti iskati.
Nekaj, kar boste morda želeli razmisliti, je vpliv nečesa, kar imenujemo eksitotoksini, kar ogroža vaše možgane. Dva primarna ekscitotoksina sta glutamat in aspartat, ki lahko prideta v vašo prehrano z mononatrijevim glutamatom in aspartamom.
Krvno-možganska pregrada pri fibromialgiji
Preden se osredotočimo na ekscitotoksine, nam pomaga razumeti nekaj o svojih možganih.
Fibromialgija velja za nevrološko stanje zaradi številnih znanih nepravilnosti v centralnem živčnem sistemu, vključno z disregulacijo več kemičnih sel, imenovanih nevrotransmiterji.
Ko govorite o vplivu hrane na nevrološki vidik bolezni, morate upoštevati krvno-možgansko pregrado (BBB). Naloga BBB je, da prepreči možganom stvari, ki naj ne bi bile tam ali ki bi jih morali urejati možganski lastni sistemi, ne pa podrejati dogajanju v preostalem telesu.
Teoretično mora imeti hrana, ki jo jeste, sorazmerno majhen vpliv na možgane. Vendar pa so naši možgani zaradi znanega vidika fibromialgije še posebej občutljivi na prehrano.
V vaših celicah je nekaj, kar se imenuje snov P. Njegova naloga je, da pošilja sporočila o bolečini iz celic v vaše možgane. Ugotovljeno je bilo, da imajo ljudje s fibromialgijo približno trikrat več snovi P kot drugi ljudje.
In tukaj je pomembno pri snovi P: Raziskave kažejo, da BBB postane bolj prepustna, zato lahko stvari zdrsnejo, kar običajno ne bi in ne bi smelo.
Mononatrijev glutamat in aspartam pri fibromialgiji
Zaenkrat nimamo prepričljivih dokazov, da je katera koli stvar škodljiva za vse s fibromialgijo. Imamo vse večje znanje o stanju in o tem, kako lahko nekatere snovi vplivajo nanj.
Velik del raziskav je bil osredotočen na nekaj aditivov za živila:
- Mononatrijev glutamat (MSG)
- Aspartam
MSG je pogost aditiv za živila, ki izboljša okuse. Je tudi naravno prisotna aminokislina. Druga beseda v njenem imenu - glutamat - je možna težava.
V vašem centralnem živčnem sistemu je glutamat nevrotransmiter (kemični sel). Ima pomembno nalogo vznemirjanja nevronov (možganskih celic), ki vam pomagajo, da se osredotočite in naučite novih informacij. Vendar pa je preveč navdušenja slabo za nevrone.
Če imate preveč glutamata, bo nevrone vznemirjal, dokler jih ne ubije. To naredi tako, da deluje na del celice, imenovan receptor NMDA, za katerega verjamejo, da je vpleten tako v bolečino kot v depresijo.
Aspartam je nadomestek sladkorja, ki se med drugimi imeni trži kot NutriSweet in Equal. Ko ga vaše telo razgradi, je eden od izdelkov, ki vam ostane, aspartat, ki prav tako spodbuja (in lahko toksično preveč stimulira) receptor NMDA. (Aspartat je naravni del mnogih živil in ni jasno, ali apartamat iz njegovega telesa deluje drugače kot aspartat, ki ga najdemo v običajnih živilih.)
Iz tega razloga se glutamat in aspartam imenujeta ekscitotoksini. Za razliko od drugih celic v telesu nevroni niso zamenljivi - vaše telo ne more ustvariti novih, ki bi nadomestili tiste, ki umrejo.
Verjame se, da fibromialgija vključuje višje ravni glutamata od običajnih v nekaterih predelih možganov. Toda ali je mogoče, da prehranski glutamat in aspartat prispevata k tej visoki ravni ali jo poslabšata?
Pri zdravem človeku bi BBB moral te stvari hraniti iz možganov, vendar se lahko pri potencialno ogroženem BBB zelo prikradejo.
Leta 2016 je revija Obvladovanje bolečin objavil pregled študij o fibromialgiji in prehrani. Pregled navaja več študij, ki kažejo na povezavo med glutamatom / aspartatom in bolečino, pa tudi raziskave, ki kažejo visoko raven glutamata v možganih in cerebrospinalni tekočini.
Številne študije so preučevale vlogo glutamata, aspartama in drugih ekscitotoksinov v prehrani. Večina je ugotovila, da je njihovo odpravljanje pomagalo ublažiti simptome in jih dodati v povečane simptome. Opazili so, da si je nekaj ljudi povsem opomoglo zgolj zaradi te prehranske spremembe.
Ena študija, objavljena v Mednarodna revmatologija, niso ugotovili korelacije, vendar so njegovi udeleženci izločili le MSG in aspartam, kar pomeni, da so morda še vedno jedli druge eksitotoksine.
Odpravljanje ekscitotoksinov
TheObvladovanje bolečin pregled navaja, da je edini način, da ugotovite, ali imate v svoji prehrani težave z eksitotoksini, tako, da jih popolnoma izločite. To na splošno pomeni uživanje polnovredne hrane in izogibanje čemur koli z dodatki.
Pazite na aspartam v vseh izdelkih, ki se imenujejo:
- Prehrana
- Brez sladkorja
- Zmanjšana kalorija
Aspartam je lahko tudi na manj očitnih mestih, kot so:
- Jogurt
- Žita
- Kruh
Ko je MSG dodan hrani, mora biti naveden kot sestavina. Vendar pa se glutamat naravno pojavlja v nekaterih živilih, vključno z:
- Sojina omaka
- Ribje omake
- Worcestershire omaka
- Starani siri, kot sta oster cheddar in parmezan
- Želatina
- Hidrolizirane beljakovine
- Avtoliziran ekstrakt kvasa
- Beljakovinski koncentrati
- Beljakovinski izolati
Druge potencialno problematične sestavine vključujejo nespecifične sestavine, ki lahko vključujejo MSG, kot so:
- Začimbe
- Začimba
- Aroma
- Naravna aroma
Pregled predlaga samo uporabo sladic ali medu kot sladil med preskušanjem prehrane brez eksitotoksinov. Pravi, da je večina udeležencev študije videla razliko v tem, kako se počutijo po enem tednu ali manj, vendar priporoča enomesečno testiranje.
Mikrohranila: Boj proti ekscitotoksinom
Nekatera mikrohranila lahko blokirajo ali zmanjšajo učinke ekscitotoksinov. Če jih povečate v svoji prehrani ali jih jemljete kot dodatke, lahko preprečite škodo, ki jo lahko povzročijo.
Tej vključujejo:
- Magnezij
- Cink
- Vitamin B6
- Omega-3 maščobne kisline
- Vitamin C
- vitamin E
- Antioksidanti, kot so rezervatrol (v grozdju) in polifenoli (v zelenem čaju)
Večino teh hranil so preučevali zaradi fibromialgije in ugotovili, da so vsaj nekoliko učinkoviti pri blaženju simptomov.
Začetek diete proti ekscitotoksinom
Preden dodate dodatke ali preizkusite dieto za izločanje eksitotoksinov, se obvezno pogovorite s svojim zdravnikom. Testiranje prehranskih pomanjkljivosti vam lahko pomaga prepoznati najpomembnejše dodatke ali živila, ki jih želite dodati. Ne pozabite se pogovoriti o svojih splošnih zdravstvenih in prehranskih potrebah, da boste lahko varno pristopili k spremembam, ki jih želite narediti.
Dokler se ne seznanite s tem, kaj živila naredijo ali lahko vsebujejo ekscitotoksine, vam bo morda v pomoč tiskanje seznama ali v pametni napravi, tako da se boste lahko sklicevali nanj v trgovini. Bodite prepričani, da izobrazite tudi vse, ki kupujejo ali pripravljajo hrano tudi za vas.
Težko je natančno vedeti, kaj jeste v restavraciji, zato se boste med preizkusnim obdobjem morda želeli držati doma pripravljenih obrokov.
Upoštevajte, da prehrambene spremembe verjetno ne bodo odpravile vseh vaših simptomov, morda pa bo potreben čas, da boste videli rezultate.
Beseda iz zelo dobrega
Takšna eliminacijska dieta ni enostavna. Potrebno je veliko načrtovanja, razmišljanja in sprememb načina kuhanja. Ko se spopadate s kronično bolečino, utrujenostjo in kognitivno disfunkcijo, se vam zdi nepremagljivo.
Poskusite upoštevati, da gre za začasen postopek in da bi vam dolgoročno lahko pomagal, da se boste počutili veliko bolje. Če je le mogoče, najemite družinske člane ali prijatelje, ki vam bodo pomagali, da se v slabih dneh ne boste vrnili po ugodni hrani.
In če zdrsnete in jeste nekaj, česar ne bi smeli? Ne tepite se. Menite, da je to priložnost, da vidite, kako so se ta živila počutila, in poskusite jutri biti boljši glede tega.