Vsebina
- Ali pecans res znižuje holesterol?
- Kako pecans vpliva na vaše lipide
- Vključitev pecanov v vašo prehrano
Pecans so zdravi oreščki, ki prihajajo iz drevesa pecan (Carya illinoinensis), ki je drevo, ki ga primarno gojijo v Severni Ameriki. Dejansko so severnoameriški Indijanci temu orehu podelili ime "pecan", da bi opisali potrebo po uporabi kamna za razbijanje lupine. Čeprav se pekani pogosto uporabljajo v številnih receptih, so jim pritegnili tudi novo hrano kot hrano, ki lahko pomaga ohranjati raven holesterola in srce zdravo.
Ali pecans res znižuje holesterol?
Študije o pekanih kažejo, da imajo sposobnost zniževanja holesterola, podobno kot drugi oreški, kot so orehi in pistacije. V teh študijah so sodelovali posamezniki z normalno ali povišano koncentracijo holesterola, ki so se držali nadzorovane prehrane ali pa sploh niso imeli posebne prehrane.
Čeprav so študije, ki vključujejo pekane, omejene, predlagajo, da lahko pekani znižajo raven celotnega holesterola za vsaj 5%, LDL holesterol pa do 10%.
Rezultati glede holesterola HDL so si nasprotujoči. Ena študija je predlagala, da lahko pekani zvišajo holesterol HDL do 5%, druga študija pa, da lahko pekani nekoliko znižajo HDL, vendar ti rezultati niso bili pomembni. V nekaterih študijah ni videti, da bi bile ravni trigliceridov močno prizadete, medtem ko je ena študija pokazala, da je vključevanje pekanov zmanjšalo trigliceride za vsaj 11%.
V nekaj študijah, ki so vključevale uživanje pekanov, je bila največja korist opažena v enem mesecu. Vendar pa se je po dveh mesecih raven LDL in skupnega holesterola nekoliko zvišala. Dejstvo, da je ta učinek na zniževanje lipidov začasen, pomeni nadaljnje raziskovanje.
Kako pecans vpliva na vaše lipide
Ta učinek na zniževanje lipidov lahko pripišemo visoki količini nenasičenih maščob v pekanih. Nenasičene maščobe najdemo v mnogih oreščkih in veljajo za zdrave za srce, saj lahko pomagajo ohranjati raven holesterola in trigliceridov. Uprava za prehrano in zdravila (FDA) je dejansko ugotovila, da lahko nekateri oreški, vključno s pekani, zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Zaradi tega je FDA odobrila, da so pekani označeni kot zdrava hrana za srce. Pekani vsebujejo tudi veliko fitosterolov in vlaknin - dveh dodatnih holesterolu prijaznih hranil, za katera je v nekaterih študijah tudi dokazano, da nekoliko znižujejo raven holesterola LDL.
Vključitev pecanov v vašo prehrano
Pecans je poln hranil, vključno z magnezijem, cinkom, vitaminom A, vlakninami, fitosteroli, beljakovinami in nenasičenimi maščobami - kar jih šteje za dobro hrano, ki jo lahko vključite v svojo prehrano za zniževanje holesterola. Če opazujete raven holesterola, pekane vključite v svoje zdrave obroke na veliko načinov - ne glede na to, ali jih vključite v majhno posodo ali svojo najljubšo predjed. Prepričajte se, da uporabljate sestavine z malo nasičenih maščob in sladkorja, da ne boste močno vplivali na zdravje srca:
- Namesto da bi napadli stroj za prigrizke, za prigrizek zaužijete peščico pecanov, da se preženete. V zdravih pekanih mora biti malo soli, ne da bi jim dodali druge visokokalorične sestavine, kot so maslo, pecivo ali sladkor.
- V svojo najljubšo solato stresemo nekaj pekana, da dodamo malo dodatnega hrusta. Primer: solata iz kvinoje z orehi in svežimi zelišči
- Zmešajte nekaj sesekljanih pekanov v vaših najljubših, zdravih prilogah - zlasti zelenjavnih, nadevnih ali riževih. Primer: Poln pšeničnega kruha z nadevi iz pekanov
- Pekane vključite v svoje najljubše kosilo ali večerjo. Po obroku lahko potresete nekaj nasekljanih pekanov ali pa pekane vključite v omako ali jed.
Beseda iz zelo dobrega
So pekani resnično zdravi za srce? Nekaj študij kaže, da so koristne za srce, ker lahko pomagajo zniževati holesterol. Večina teh študij je vključevala zaužitje 1,5 do 2 unč pekanov na dan, kar je približno peščica. Ko nadomestimo druge prigrizke, na primer ocvirke ali čips, lahko oreški ali celo drugi oreški pomagajo znižati holesterol. Kljub vsebnosti maščob je večina raziskav pokazala, da se njihovi udeleženci niso zredili z uživanjem pekanov.