Vsebina
Plin pade med 13 in 21 krat na dan, kar se lahko zgodi tudi med spanjem. Plin je del naravnega prebavnega procesa. Če plin iz kakršnega koli razloga ni moteč, vas običajno ne skrbi. Vendar pa je marsikomu plin neprijeten, še posebej, če pusti prekomerno količino plina.Res je, da nekatera živila lahko povzročijo, da človek proizvede več plinov kot druga živila, zlasti živila z visoko vsebnostjo vlaknin so pogosti kršitelj, kadar gre za povzročanje simptomov plina in napihnjenosti.
Res je tudi, da večina ljudi v prehrani ne dobi dovolj vlaknin in bi morali jesti bolj vlaknato hrano. Eno živilo, ki ima še posebej razvpit sloves, ko gre za plin, je fižol. Fižol je dobro znan po svoji sposobnosti, da povzroča napenjanje, vendar lahko vzrok, zakaj, vas preseneti.
Razumevanje plina
Črevesni plin sestavljajo predvsem vodik, dušik in ogljikov dioksid, vsi plini brez vonja. Pri približno tretjini ljudi pa črevesni plin vsebuje tudi drugo sestavino: metan.
Ni jasno, zakaj nekatera telesa proizvajajo metan, druga pa ne. Eden od načinov, kako ugotoviti, ali je v plinu metan, je pogled na blato: ljudje, ki proizvajajo metan, imajo običajno blato, ki plava v vodi.
Žveplo je snov, ki daje plinu značilen vonj. Iz tega sledi, da lahko uživanje živil z visoko vsebnostjo žvepla, kot so česen, čebula, brokoli, cvetača in zelje, povzroči, da so vaši plini bolj smrdljivi.
Zakaj fižol povzroča plin
Fižol (stročnice) povzroča plin, ker vsebuje določen sladkor, imenovan oligosaharid, ki ga človeško telo ne more popolnoma razgraditi. Oligosaharidi so velike molekule. Drugi sladkorji se razgradijo in absorbirajo v tankem črevesu, vendar človeško telo ne proizvaja encima, ki razgrajuje oligosaharide.
Oligosaharidi v fižolu ne prebavijo vse do debelega črevesa. Bakterije v debelem črevesu končno razgradijo te sladkorje. S tem povzročimo fermentacijo in nastanek plina, ki ga sprostimo kot napenjanje.
Po istem principu tudi druga živila, ki pridejo v debelo črevo, ne da bi se absorbirala v tankem črevesu, povzročajo plin. Stres lahko na primer vpliva na prebavo in absorpcijo hranil ter povzroči nastanek odvečnega plina.
Preprečevanje plina iz fižola
Da bi preprečili plin, ki ga povzroča uživanje fižola ali drugih živil, se morajo oligosaharidi razgraditi, preden pridejo v debelo črevo in postanejo hrana za tam živeče bakterije.
Obstaja encim, ki razgrajuje oligosaharide, imenovan alfa-galaktozidaza. Ta encim, ki ga človeško telo ne tvori, izvira iz glive Aspergillus niger in je na voljo v obliki tablet pod blagovno znamko Beano in drugimi.
Alfa-galaktozidaza morda ni primerna za ljudi s sladkorno boleznijo, saj lahko prezgodnja razgradnja oligosaharidov povzroči zvišanje krvnega sladkorja. Izogibati se mu je treba tudi pri ljudeh z alergijo na plesen.
Alfa-galaktozidaza lahko zviša tudi raven galaktoze v krvi in je ne smejo uporabljati tisti, ki imajo genetsko bolezen galaktosemijo.
Beseda iz zelo dobrega
Dokler ne povzroča bolečine ali pretirane napihnjenosti, je plin normalen in pričakovan del prebavnega procesa. Pravzaprav je plin pokazatelj, da se v črevesju stvari odvijajo tako, kot bi morale.
Plin sam iz prehrane ne bo povzročil resnične škode, vendar lahko ukrepe za zmanjšanje plina zmanjšate, če povzroča preveč težav. Ljudje, ki menijo, da imajo resnično preveč plina ali nelagodje zaradi plina, se morajo pogovoriti z zdravnikom, kako najbolje to obvladati.
Ali je napenjanje lahko znak bolezni?