Vsebina
Alergija na pšenico je alergijska reakcija, ki jo povzroči uživanje prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo pšenico. Če imate alergijo na pšenico, lahko po zaužitju pšenice doživite vrsto učinkov, vključno z vznemirjenim želodcem, izpuščajem, piskanjem in otekanjem.Diagnoza je lahko zapletena, ker je pšenica prisotna v toliko različnih živilih. Najboljši način za obvladovanje alergije na pšenico je izogibanje živilom, ki vsebujejo pšenico. Če pa se razvije reakcija, vam lahko zdravilo pomaga zmanjšati simptome.
Medtem ko pogoje pogosto zamenjamo med seboj, alergija na pšenico ni enako občutljivosti na gluten. Alergija na pšenico je resnična imunska reakcija na pšenične beljakovine, medtem ko je občutljivost na gluten telesna škoda, ki jo povzroči gluten.
Simptomi
Alergije na pšenico so pogostejše pri majhnih otrocih kot pri odraslih. Otroci pogosto rastejo zaradi alergij na pšenico, ko se starajo. Alergije na pšenico lahko vztrajajo in v odraslih letih lahko razvijete novo alergijo na pšenico.
Ko imate alergijo na pšenico, se simptomi začnejo skoraj takoj po zaužitju pšeničnih izdelkov. Učinki se lahko nekoliko upočasnijo, vendar običajno za največ nekaj ur.
Simptomi, ki jih lahko povzroči alergija na pšenico, vključujejo:
- Njuhanje, izcedek iz nosu in / ali srbeč nos
- Rdeče ali solzne oči
- Srbenje, pordelost kože ali koprivnica.
- Krči v trebuhu, slabost ali bruhanje
- Glavoboli
- Omotica
Resne alergije na pšenico povzročajo piskanje, težave z dihanjem in otekanje grla in dihalnih poti. To je nevarna anafilaktična reakcija, ki zahteva takojšnjo zdravniško pomoč.
Bakerjeva astma
Oblika alergije na pšenico, opisana kot pekovska astma, lahko prizadene ljudi, ki so imeli večkratno izpostavljenost pšenici ali moki pri vdihavanju. Ta bolezen lahko povzroči respiratorne simptome, ki posnemajo redno astmo.
Simptomi lahko vključujejo:
- Piskanje
- Hripav glas
- Težave z dihanjem
- Otekanje nosnih poti, jezika ali grla
Alergija na pšenico, povezano z vadbo
Čeprav je to nenavadno, obstaja tudi redka oblika smrtno nevarne alergije na pšenico, ki se pojavi, ko dovzetni ljudje zaužijejo pšenico in nato telovadijo.
Simptomi te anafilaksije, ki jo povzročajo vaje, vključujejo hiter, šibek pulz, težave z dihanjem, občutek, kot da se vam grlo zapira, slabost in bruhanje.
Vzroki
Če imate alergijo na pšenico, se simptomi sprožijo z uživanjem pšenice in v redkih primerih z vdihavanjem (kot pri pekovski astmi). Pšenica je priljubljeno žito, ki se uporablja za pripravo najrazličnejših različnih živil. Najdemo ga v žitih, testeninah, kruhu, juhi in enolončnicah. Številni izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje in peko, vsebujejo tudi pšenico.
Primeri živil, ki lahko sprožijo alergijo na pšenico, so:
- Moka
- Obogatena moka
- Pšenični kalčki
- Farina
- Zdrob
- Boben
- Modificirani škrob
- Bran
- Kuskus
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Črka
- Tritikale
Pšenica vsebuje številne različne sestavine. Dejansko v pšenici najdemo vsaj 27 različnih potencialnih alergenov (snovi, ki povzročajo alergijo), in vsi ne reagirajo na iste.
Alergijska reakcija na pšenico
Alergija na pšenico se pojavi, ko se vaše telo na komponento pšenice odzove kot na škodljivo snov. Če imate alergijo na pšenico, se po izpostavljenosti pšenici vzpostavi imunski odziv, podoben tistemu, ki bi se običajno boril proti okužbam.
Tako kot večina alergij na hrano tudi pri alergiji na pšenico imunoglobulin E (IgE), imunski protein, ki ga tvori vaše telo. Ta beljakovina sproži hitro imunsko reakcijo, ki povzroči simptome, ki so pogosto povezani z alergijami.
Razumevanje reakcij IgEDiagnoza
Če imate vi ali vaš otrok simptome alergije na pšenico, lahko diagnostična ocena vključuje več strategij. Če vaši simptomi ustrezajo alergiji na hrano, vas bo zdravnik morda prosil, da vodite podroben seznam živil, ki jih jeste, skupaj z evidenco vaših simptomov, da boste lažje diagnosticirali.
Diagnostični testi, ki lahko pomagajo prepoznati alergijo na pšenico, vključujejo:
Preizkus kože: Ko boste opravili ta test, ki se imenuje tudi test prask, vam bo zdravnik nabodel kožo z drobnimi iglami, ki vsebujejo majhno količino pšeničnih beljakovin. Če se na predelu, ki ga je zbodel v 15 minutah, pojavi rdeča izboklina, to pomeni, da ste verjetno alergični na pšenico.
Krvni test: Zdravnik vam lahko naroči tudi krvne preiskave za iskanje znakov vnetja, na primer belih krvnih celic in IgE. Večina ljudi z alergijami ima visoko raven IgE, zato lahko ta test pomaga zdravnikom pri prepoznavanju alergij, vendar ne bo nujno pokazal, da alergijo povzroča pšenica.
Alergija na pšenico v primerjavi z občutljivostjo na gluten
Občutljivost na gluten ni alergija. Obstajajo štiri motnje, povezane z glutenom: celiakija (prebavni problem), občutljivost na gluten na celiakijo, kožni izpuščaj, imenovan dermatitis herpetiformis, in glutanska ataksija (z glutenom povezana možganska in živčna bolezen).
Pšenica in gluten sta prisotna v številnih istih živilih, vendar nista enaki. Gluten je beljakovina, ki je prisotna v pšenici in tudi v sorodnih zrnih ječmena in rži.
Medtem ko alergija na pšenico vključuje IgE, občutljivost na gluten ne vključuje tega protitelesa. Občutljivost na gluten se pojavi, kadar gluten pri celiakiji neposredno poškoduje tanko črevo ali povzroči reakcijo, ki ni posredovana z IgE, pri občutljivosti na gluten, ki ni celiakijska, dermatitisu, ki ga povzroča gluten, ali ataksiji.
Zdravljenje
Zdravljenje alergij na pšenico običajno vključuje izogibanje živilom, ki vključujejo pšenico. Če imate reakcijo na nekatere vrste pšenice, ne pa tudi na druge, je to lahko posledica posebne sestavine pšenice, ki sproži vašo alergijo. Skupaj s svojim zdravnikom ugotovite, katero hrano, ki vsebuje pšenico, lahko jeste in ne smete.
Upoštevajte, da nekateri ljudje lahko prenašajo majhne količine pšenice, drugi pa sploh ne. Prilagoditev prehrane zahteva vedenje, ali lahko obvladate katero koli pšenico.
Če ste pšenici slučajno izpostavljeni, obstajajo zdravila brez recepta (OTC) in zdravila na recept, s katerimi lahko obvladate svojo reakcijo.
Oznake in smernice za živila
Če imate diagnozo alergije na pšenico, se morate izogibati živilom, ki vsebujejo pšenico. Pšenica velja za enega največjih alergenov za hrano v ZDA, podjetja pa morajo na svojih etiketah razkriti sestavine, ki vsebujejo pšenico.
Čeprav obstaja veliko živil, ki vsebujejo pšenico in gluten, obstajajo živila brez glutena, ki vsebujejo pšenico, ker se pšenični škrob lahko predela za odstranjevanje glutenskih beljakovin. Ta hrana je lahko varna za nekoga s celiakijo ali drugo vrsto občutljivosti na gluten, vendar je lahko nevarna za osebo, ki ima alergijo na pšenico.
Tako kot živila z oznako "brez glutena" niso vedno primerna za nekoga, ki mora biti popolnoma brez pšenice, tudi živila z oznako "brez pšenice" morda ne bodo primerna za nekoga, ki sledi dieti brez glutena, ker lahko vsebujejo ječmen ali rž.
Zdravilo za alergijo na pšenico
Zdravnik vam bo morda priporočil antihistaminike brez recepta ali na recept, ki vam bodo pomagali obvladovati simptome, če ste izpostavljeni pšenici. Če je vaša alergija huda, vam bo zdravnik morda priporočil, da nosite injekcijski epinefrin v obliki EpiPena, da se boste lahko zdravili takoj po izpostavljenosti pšenici.
Imunoterapija ali imunomodulacija, ki je strategija, ki lahko zmanjša imunsko reakcijo, se preučuje v eksperimentalnih raziskavah in lahko obeta pri obvladovanju alergij na pšenico.
Beseda iz zelo dobrega
Alergije na pšenico postajajo vse bolj prepoznavne in strokovnjaki trdijo, da so morda tudi vse pogostejše. Alergija na pšenico in občutljivost na gluten sta dva različna problema pri prekrivanju, vendar ne enakih simptomov, vzrokov in zdravljenja. Posvetujte se s svojim zdravnikom, če niste prepričani, v kakšnem stanju ste, saj diagnoza bistveno vpliva na to, kaj lahko (in česa) ne morete jesti.