Intoleranca na sladkor ali alergija na sladkor?

Vsebina

• Nestrpnost proti alergiji
• Vrste sladkorja
• Simptomi
• Zdravljenje
• Kdaj k zdravniku

Za mnoge ljudi postopek uživanja sladkorja ne zboli. Toda pri drugih lahko sladkor povzroči takojšnjo in včasih globoko paleto simptomov, ki kažejo na alergijo. Kolikor boste morda želeli poseči po antihistaminiku, je malo dejanskih dokazov, da so alergije na sladkor celo resnične.

V večini primerov je tisto, kar doživljate, najbolje opisati kot intoleranco za sladkor. Čeprav so simptomi morda podobni alergiji na hrano, so osnovni mehanizmi zelo različni.

Nestrpnost proti alergiji

Ko na splošno zaužijete hrano, na katero ste alergični, vaš imunski sistem to snov prepozna kot tujca. V vašem imunskem sistemu se sprožijo alarmni zvonovi, ki reagirajo s tvorbo protiteles, imenovanih imunoglobulin E (IgE). Protitelesa potujejo do celic v telesu in sprožijo alergijsko reakcijo.

Nasprotno pa do intolerance za hrano pride, ko nekaterih živil v prebavnem sistemu ne morete razgraditi. Razlog za to je lahko nekaj različnih dejavnikov, vključno s pomanjkanjem encimov ali občutljivostjo na določene kemikalije ali dodatke v hrani.

Druga velika razlika med alergijsko reakcijo in nestrpnostjo je ta, da lahko oseba z intoleranco zaužije majhne koščke problematičnega živila brez negativnega odziva.

Čeprav nekatere študije kažejo, da so možne alergije na sladkor, pri ljudeh, ki so imeli hude napade, podobne alergijam, ni dokazov o sladkorju specifičnem IgE.

Kako ugotoviti razliko med alergijo na hrano ali nestrpnostjo

Vrste sladkorja

Sladkorju je težko uiti - v mnogih živilih, ki jih verjetno jeste vsak dan, očitno so živila, kot so sadje, sladice, soda, pecivo, sladoled in mlečni izdelki. Morda pa se ne zavedate, da je tudi sestavina mnogih drugih najljubših živil, kot so športne pijače, žitarice, ustekleničene začimbe, solatni prelivi in ​​še več.

Sladkor deluje kot ena vrsta vira goriva za telesne celice, zato ima pomembno vlogo pri zagotavljanju energije telesu. Sladkorji so ogljikovi hidrati in obstaja več oblik sladkorja, med drugim:

• Fruktoza, ki je naravno prisoten sladkor v sadju, zelenjavi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in medu.
• Glukoza je za telo ključni vir energije in za njegovo uporabo potrebuje inzulin.
• Galaktoza, ki je sladkor v mlečnih izdelkih
• Saharoza, znana tudi kot "namizni sladkor", je kombinacija glukoze in fruktoze, prihaja pa iz rastlin, kot sta sladkorni trs in pesa.
• Laktoza, sladkor, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih, je sestavljena iz glukoze in galaktoze.
• Maltoza nastane, ko se združita dve molekuli glukoze, predvsem pa v zrnih, kot je slad.
• Ksiloza izvira iz lesa ali slame in v njej poteka encimski postopek, ki jo pretvori v nadomestek sladkorja, ki ga poznamo kot ksilitol.

Med možnimi vzroki za intoleranco za sladkor sta fruktoza in laktoza najverjetnejša krivca.

Obstajajo celo dokazi, da so fruktani, ogljikovi hidrati, sestavljeni iz verig fruktoze, resnični vzrok za intoleranco za celiakijo gluten, saj jih najdemo v visoki koncentraciji v pšenici in rži.

Simptomi

Simptomi intolerance za sladkor se med ljudmi zelo razlikujejo. Nekateri pogosti simptomi vključujejo:

• Krči v želodcu
• Spremembe črevesnih navad, kot je driska
• Neprijetno napihnjenost trebuha
• Plin
• Slabost in bruhanje
• Glavoboli
• Migrene
• Preobremenjeni nosni prehodi
• Piskanje
• Koprivnica, otekanje kože ali srbeč izpuščaj podoben ekcem

Drugi simptomi, ki so povezani z nestrpnostjo sladkorja, vključujejo:

• Mravljinčenje ali srbenje v ustih
• Utrujenost
• Nenormalno otekanje ustnic, jezika, grla, obraza ali drugih delov telesa
• Težave z dihanjem
• Omotica ali omotica
• Epizode omedlevice

V nasprotju s tem pa lahko oseba, ki naleti na hudo alergijsko reakcijo na hrano, doživi anafilaksijo ali življenjsko ogrožajoč odziv na izpostavljenost ali uživanje hrane. Tipični simptomi anafilaksije pri drugih živilih, čeprav ni verjetno, da bi se pojavili pri sladkorju, vključujejo:

• Zategovanje ali zožitev dihalne poti osebe
• Znaten padec krvnega tlaka zaradi nastopa šoka
• Oteklina ali zapiranje grla, zaradi česar je dihanje problematično
• Izguba zavesti
• Hiter srčni utrip.

Zdravljenje

Mnogi ljudje lahko intoleranco za sladkor obvladajo tako, da spremenijo svojo prehrano, se izognejo sladkorju ali znatno zmanjšajo njegov vnos. Če želite ugotoviti, katere vrste sladkorja so problematične, boste morda želeli voditi dnevnik hrane, da boste lahko spremljali hrano, ki jo jeste, in ugotovili, kako se počutite.

Če na primer opazite, da vsakič, ko kečap položite na hamburger, se počutite slabo, je to lahko namig, da vaše telo ne prenaša sladkorja, ki je v izdelku.

Drug primer je z mlečnimi izdelki. Če po zaužitju sladoleda ali kozarcu mleka naletite na prebavne težave, je to lahko napoved, da ne prenašate laktoze.

Kako voditi prehrambeni dnevnik

Hrani, ki se ji je treba izogniti

Če veste, da imate neželene reakcije na sladkor, vendar ne morete natančno določiti vira, se ga boste morda morali popolnoma izogniti. Hrana, ki vsebuje sladkor, vključuje, vendar ni omejena na:

• Soda
• Draga
• Karkoli s sladkornim trsom ali trsnim sokom
• Sadje
• Sadni sokovi
• Dišave z dodanim sladkorjem
• Prelivi za solate, marinade, omake za testenine ali omake za žar, ki vsebujejo sladkor
• Kruh
• Žita
• Granola palice
• Sadni zvitki
• Oreško mleko in oreško maslo, ki je sladkano s sladkorjem
• Torte, piškoti in drugo pecivo
• Sladkarije
• Želeji, marmelade in konzerve
• Živila, ki vsebujejo visoko fruktozni koruzni sirup
• Melasa
• Agave

Če ne prenašate laktoze, se morate izogibati mlečnim izdelkom, kot so:

• Jogurt
• Sladoled
• Sir
• Mleko
• Maslo
• Juhe, omake ali druge jedi, pripravljene s smetano
• Puding

Kdaj k zdravniku

Če sumite, da imate med uživanjem sladkorja nenavadne simptome, se posvetujte z zdravnikom. Zdravljenje intolerance za sladkor bo odvisno od stopnje resnosti vaše reakcije, vendar lahko zdravnik za potrditev diagnoze uporabi različne preskusne ukrepe. Prav tako vam bo zdravnik morda priporočil, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano, da sestavite zdrav načrt prehrane glede na morebitne omejitve.

Zastrašujoče je, če imamo intoleranco za hrano, kot je sladkor. Toda ne pozabite, da lahko prenašate nekaj nadomestkov sladkorja, tako da lahko še vedno uživate v odličnih jedeh in prigrizkih - minus hrana, ki vas povzroča v stiski.

Vodnik za razprave o zdravniku za alergije na hrano

Pri naslednjem zdravniškem sestanku si oglejte naš vodnik za tiskanje, ki vam bo pomagal zastaviti prava vprašanja.

Prenesite PDF