Vsebina
- Kaj je soja?
- Zdravstvene prednosti soje
- Viri hrane iz soje
- Nepredelani viri hrane iz soje
- Predelani viri hrane iz soje
- Zdravstvene koristi soje za PCOS
- Soja in plodnost
- Nasveti za vključitev soje v prehrano
Ta zmeda pa izhaja iz netočnih informacij o prehrani na internetu o zdravstvenih koristih ali delovanju soje. Raziskave, ki so na voljo, dejansko kažejo, da lahko reden vnos majhnih količin soje dejansko izboljša plodnost in presnovne vidike PCOS pri ženskah.
Kaj je soja?
Nepredelana fermentacijska soja je v azijskih državah že tisočletja uporabljena kot prehrana. Soja je rastlinska hrana, ki vsebuje vse bistvene aminokisline, zaradi česar je popoln vir beljakovin. Soja vsebuje malo maščob, vsebuje esencialne maščobne kisline in vsebuje veliko vitaminov, mineralov, flavonoidov in vlaknin.
Soja je fitoestrogen, kar pomeni, da lahko zelo šibko posnema estrogen in se ne primerja s polno močjo estrogena. Laboratorijski testi kažejo, da so fitoestrogeni v soji približno 100 do 1000-krat nižji od tistih v estrogenu. Ugotovljeno je, da soja, zlasti v majhnih količinah (nekaj obrokov na teden), ne povzroča motenj ščitnice. Soja pri tem ženskam s PCOS ni škodljiva ali zlobna. U
Zdravstvene prednosti soje
Dokazano je, da soja prinaša številne koristi za zdravje. Sem spadajo lajšanje simptomov menopavze, kot so vročinski utripi, preprečevanje raka dojk in prostate, zmanjšanje predelave kosti in zmanjšanje tveganja za osteoporozo ter preprečevanje bolezni srca.
Leta 1998 je FDA izdala živilsko izjavo, v kateri je navedla, da "prehrana z malo nasičenih maščob in holesterola, ki vsebuje 25 gramov sojinih beljakovin na dan, lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni."
Viri hrane iz soje
Od razsodbe FDA se je število sojinih izdelkov, prodanih v ZDA, močno povečalo. Mnoga od teh živil so iz predelane soje, ne pa tudi nepredelane, fermentirane soje, ki se običajno uporablja v azijskih kulturah, kot sta tempeh ali miso.
Domneva se, da soja za zdravje izvira iz nepredelane soje. Predelane vrste soje so povezane z negativnimi posledicami za zdravje, na primer z vplivom na delovanje ščitnice. Sojine beljakovinske izolate skupaj z hidrogeniranim sojinim oljem, na primer, pogosto dodajajo v energetske in granolske ploščice ter mesne izdelke. Te oblike soje se predelajo. Preverjanje seznama sestavin na etiketah živil vam bo pomagalo vedeti, katera oblika soje je v vaših živilih, če sploh. Tu je nekaj primerov predelanih in nepredelanih virov soje:
Nepredelani viri hrane iz soje
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Sojina omaka
- Edamame
- Sojini oreščki
Predelani viri hrane iz soje
- Sojino mleko in sir
- Teksturirane sojine beljakovine (TSP)
- Beljakovinski praški na osnovi soje
- Hidrogenirano sojino olje
- Mesni alternativni izdelki
- Sojin beljakovinski izolat
Zdravstvene koristi soje za PCOS
Medtem ko so raziskave o vnosu soje pri ženskah s PCOS omejene, rezultati kažejo, da lahko soja izboljša številne presnovne vidike PCOS. Sem spadajo zmanjšanje skupnega in LDL ("slabega" holesterola), trigliceridov, vnetnih markerjev, krvnega tlaka in insulina. Dokazano je tudi, da vnos soje zmanjšuje testosteron in ščiti pred oksidativnim stresom.
Študija, objavljena leta Časopis za klinično endokrinologijo in presnovo randomiziralo 70 žensk s PCOS v dve skupini, da so 12 tednov jemale 50 mg / dan sojinih izoflavonov ali placebo. Na začetku študije in na koncu preskušanja so bili ugotovljeni presnovni, endokrini, vnetni in oksidativni stresni markerji.
V primerjavi s skupino, ki je prejemala placebo, so tisti, ki so prejemali sojo, znatno znižali raven inzulina. Dodatek soje je v primerjavi s skupino, ki je prejemala placebo, znatno zmanjšal indeks prostega androgena in trigliceridov.
Druge študije, ki so preučevale uporabo soje pri ženskah s PCOS, so pokazale, da je soja izboljšala skupni in LDL holesterol.
Soja in plodnost
Čeprav ni nobenih študij, ki bi proučevale, kako lahko soja vpliva na plodnost pri ženskah s PCOS, obstajajo študije, ki so proučevale uporabo soje pri neplodnih ženskah.
Študija, objavljena leta Plodnost in sterilnost preučil razmerje med vnosom fitoestrogena iz soje pri 315 ženskah, ki so bile v splošni bolnišnici v Massachusettsu zdravljene z neplodnostjo s pomočjo reproduktivne tehnologije s pomočjo (ART). Ta študija je pokazala, da soja ni le izboljšala stopnje oploditve, ampak je bila stopnja nosečnosti (52% v primerjavi s 41%) in živorojenih otrok (44% v primerjavi s 31%) višja pri ženskah, ki so jele sojo, v primerjavi s tistimi, ki niso jele soja. Ženske z največjo količino vnosa soje so imele znatno večje možnosti za živorojenost kot tiste z najmanjšim vnosom.
Nasveti za vključitev soje v prehrano
- Izberite nepredelano sojo, ki ni gensko spremenjena.
- Izogibajte se uživanju večje količine mesnih nadomestnih živil.
- Izogibajte se hrani, ki vsebuje izolat sojinih beljakovin ali hidrogenirano sojino olje.
- Namesto mesa v krompirčku uporabite meso tofu ali tempeh.
- Naredite napitke iz sojinega mleka in svilenega tofuja.
- Uživajte edamame kot prigrizek ali vlivanje v solate ali jedi z rezanci.
- Solati dodajte tofu na žaru.
- Uživajte sojine oreške kot prigrizek.
- Namesto arašidovega masla uporabite maslo iz sojinih oreškov.
- Misom ali sojino omako dodajte jedem z okusom.
- Dodajte tofu ali tempeh v sendvič ali ovoj.