Vsebina
P. F. Chang's je dobro znan po tem, da postreže gostom z alergijami na hrano. Podjetje natančno preučuje, kateri alergeni so prisotni v sestavinah, ki jih uporablja, in je na splošno več kot pripravljeno sodelovati z gostinci, da bi zamenjali izdelke, da bi pripravili varen obrok. Za to osebje P. F. Changa uporablja računalniški program za sledenje alergenih sestavin - alergenov Big Eight, glutena, sezama in drugih, manj pogostih alergenov.Uslužbenec lahko vnese vaše posebne alergije in računalnik vam bo povedal, kaj lahko varno naročite. Veriga uporablja iste dobavitelje za vse svoje restavracije, zato bo v drugi restavraciji nekaj brez mleka, na primer brez mleka.
Kljub temu P. F. Chang's ni primeren za nekoga z alergijo na arašide, jajčeca ali sojo. Pri arašidih je nevarnost navzkrižne kontaminacije ogromna, pri jajcih in soji pa je na voljo malo možnosti, saj skoraj vse v meniju vsebuje jajca in sojo.
Večerja z alergijami na hrano pri P. F. Changu
Tukaj je vzorec, kaj bi lahko naročili pri P. F. Chang's, če imate alergije na hrano:
- Alergija na pšenico / gluten: P. F. Chang's ponuja zelo priljubljen meni brez glutena. V tem meniju so na voljo nadomestki brez glutena za številne najbolj urejene možnosti menija P. F. Chang, vključno z začinjenim piščancem Chang, kozicami z omako iz jastoga, juho iz jajčnih kapljic in ocvrtim rižem. Ker so ti izdelki običajno pripravljeni iz sojine omake, ki vsebuje gluten, in (v nekaterih primerih) moke v kitajskih restavracijah, P. F. Chang's ponuja dobrodošlo kitajsko hrano za skupino, ki ne prenaša glutena.
- Alergija na mleko: Številne možnosti v meniju P. F. Chang's so brez mlečnih sestavin. Med vašimi možnostmi so zavitki piščančje solate (večletni najljubši), pekinški cmoki, sladko-kisli piščanec, ulični rezanci iz Singapurja in losos na pari z ingverjem. Žal pa nobena od sladic ni brez mlečnih izdelkov.
- Jajčna alergija: P. F. Chang's uporablja jajca v večini svojih omak in jedi, zato je malo jedi varnih za jajčne alergije. Izjeme brez jajc vključujejo ocvrti tofu in losos na žaru z ingverjem.
- Alergije na arašide / oreščke: To ni restavracija za nekoga, ki ima hudo alergijo na arašide, saj se arašidi uporabljajo v številnih jedeh P. F. Changa in obstaja velika nevarnost navzkrižne kontaminacije. Če imate alergijo na oreščke, boste morda imeli več sreče, saj je veliko elementov v meniju verige brez oreščkov. Če je vaša alergija resna, velja enako tveganje za navzkrižno kontaminacijo. Pri strežniku in upravitelju se prepričajte, kateri elementi menija vam lahko ustrezajo.
- Alergija na ribe / školjke: Tako kot pri arašidih tudi pri P. F. Changu tudi v številnih menijih obstajajo školjke (pomislite: ostrigina omaka), več pa jih vsebuje tudi ribe. Če ste hudo alergični, je tveganje za navzkrižno kontaminacijo morda preveliko za vas. Če pa imate le blago alergijo, vas bo strežnik morda lahko vodil do možnosti, v katerih boste lahko varno uživali.
- Soja Alergija: To je pri P. F. Changu težko, saj se toliko kitajskih jedi močno zanaša na sojino omako. V nekaterih primerih je vaša edina možnost parjeni losos. Vendar se posvetujte s svojim natakarjem in upravnikom, ali imate širše možnosti.
Previdnostni ukrepi pri alergiji pri P. F. Changu
P. F. Chang's alergije na hrano jemlje zelo resno in za svoje osebje izvaja veliko usposabljanj. Na posebnem krožniku postrežejo tudi alergijske obroke, tako da lahko takoj vidite, ali je bil vaš obrok pripravljen varno.
Ob tem veriga opozarja, da se vsi alergeni Big Eight, gluten in sezam uporabljajo v njenih kuhinjah na skupnih področjih kuhanja in priprave. Če je vaša alergija resna, morate vedeti, kakšna so tveganja. Obrnite se na pisarno P. F. Chang-a na 866-732-4264 ali prek kontaktne strani podjetja.