Vsebina
- Kje je tveganje za zastrupitev ciguatere največje?
- Kakšni so simptomi zastrupitve s ciguatero?
- Zdravljenje zastrupitve s ciguatero
- Kaj je tetrodotoksin?
- Kakšni so simptomi zastrupitve z napihnjenimi ribami?
- Zdravljenje zastrupitve z napihnjenimi ribami
- Kaj je skombrotoksin?
- Kakšni so simptomi zastrupitve s skombroidom?
- Zdravljenje zastrupitve s skombroidom
V določenih letnih časih različne vrste rib in lupinarjev vsebujejo strupene biotoksine, tudi če so dobro kuhani. Po CDC se šteje za premalo prepoznano tveganje za popotnike, zlasti v tropskih in subtropskih območjih.
Nekatere ribe - škarpine, barakude, morska jegulja, jesetra, brancin, rdeči snapper, jantarja, skuša, papiga, kirurg in sprožilec - lahko povzročijo zastrupitev rib ciguatera. CDC priporoča, da nikoli ne jedete morske jegulje ali barakude. Druge vrste rib, ki lahko vsebujejo toksin v nepredvidljivih časih, vključujejo brancina in široko paleto tropskih grebenov in toplovodnih rib. Ribe, ki vsebujejo te toksine, nimajo slabega videza, vonja ali okusa. Kuhanje, mariniranje, zamrzovanje ali dušenje toksina ne uniči.
Nevarnost zastrupitve s ciguatero obstaja v vseh tropskih in subtropskih vodah Zahodne Indije, Tihega oceana in Indijskega oceana, kjer se jedo te grebenske ribe.
Zaradi naravnih toksinov v ribah se lahko zgodita še dve obliki zastrupitve: tetrodotoksin, včasih imenovan zastrupitev z napihnjenimi ribami ali zastrupitev s fugu, in zastrupitev s skombroidom.
Kje je tveganje za zastrupitev ciguatere največje?
Največjo grožnjo predstavljajo grebenske ribe iz tropskih in subtropskih voda Zahodne Indije, Tihega oceana in Indijskega oceana. O primerih so poročali v ZDA na Havajih, Guamu, Portoriku, Ameriških Deviških otokih in Floridi. Nekaj osamljenih primerov zastrupitve s ciguatero so opazili celo ob vzhodni obali ZDA.
Več kot 400 vrst rib, zlasti grebenskih, naj bi vsebovalo toksin za zastrupitev s ciguatero.
Kakšni so simptomi zastrupitve s ciguatero?
Simptomi zastrupitve s ciguatero se običajno pojavijo med nekaj minutami in 6 urami po zaužitju strupenih rib. Sem spadajo različne prebavne, nevrološke in kardiovaskularne nepravilnosti. Sledijo najpogostejši simptomi zastrupitve s ciguatero. Vsak posameznik pa lahko simptome doživlja drugače. Simptomi lahko vključujejo:
Slabost
Bruhanje
Vodna driska
Glavobol
Otrplost in mravljinčenje po ustih in okončinah
V hujših primerih lahko oseba trpi v mišičnih bolečinah, omotici in občutkih temperaturnega preobrata, kjer se vroče stvari zdijo hladne, hladne pa vroče. Lahko se pojavijo tudi nepravilen srčni ritem in nizek krvni tlak. Simptomi zastrupitve s ciguatero običajno izzvenijo v nekaj dneh, lahko pa trajajo do 4 tedne. Simptomi zastrupitve s ciguatero so lahko podobni drugim zdravstvenim stanjem. Za diagnozo se vedno pogovorite s svojim zdravnikom.
Zdravljenje zastrupitve s ciguatero
Zdravljenje zastrupitve s ciguatero vključuje lajšanje simptomov in zdravljenje morebitnih zapletov. Za sam toksin ni posebnega protistrupa. Na splošno okrevanje traja od nekaj dni do nekaj tednov.
Kaj je tetrodotoksin?
Tetrodotoksin, imenovan tudi zastrupitev z napihnjenimi ribami ali zastrupitev s fugu, je veliko redkejša oblika zastrupitve z ribami. Vendar je potencialno zelo resno. To je skoraj izključno povezano z uživanjem napihnjenih rib iz voda indopacifiških regij. Poročali so tudi o več primerih zastrupitev, vključno s smrtnimi žrtvami, napihnjenih rib iz Atlantskega oceana, Mehiškega in Kalifornijskega zaliva. Zastrupitev z napihnjenimi ribami je stalna težava na Japonskem.
Kakšni so simptomi zastrupitve z napihnjenimi ribami?
Običajno se simptomi pojavijo med 20 minutami in 3 urami po zaužitju strupene pufferfish. Sledijo najpogostejši simptomi zastrupitve z napihnjenimi ribami. Vsak posameznik pa lahko simptome doživlja drugače. Simptomi lahko vključujejo:
Otrplost ustnic in jezika
Otrplost obraza in okončin
Občutki lahkotnosti ali plavanja
Glavobol
Slabost in bruhanje
Bolečine v trebuhu
Driska
Nerazločen govor
Težave s hojo
Obsežna mišična oslabelost
Krči
Dihalna stiska
Duševna okvara
Srčna aritmija
Smrt se lahko zgodi v 4 do 6 urah po zastrupitvi. Nujno je takoj poiskati zdravniško pomoč.
Zdravljenje zastrupitve z napihnjenimi ribami
Zdravljenje zastrupitve z napihnjenimi ribami je omejevanje absorpcije toksina v telesu, lajšanje simptomov in zdravljenje življenjsko nevarnih zapletov. Za tetrodotoksin ni znan protistrup.
Kaj je skombrotoksin?
Skombrotoksin, imenovan tudi zastrupitev skombroidov ali zastrupitev s histaminom, se zgodi po zaužitju rib, ki vsebujejo visoko vsebnost histamina zaradi nepravilnega ravnanja s hrano. Še vedno je ena najpogostejših oblik zastrupitve z ribami v ZDA in po svetu. Te ribe, ki vključujejo mahi mahi (ribe delfin), tune albacore, modroplavutega in rumenoplavutega tuna, sinje ribe, skuše, sardele, sardone, sled, marlin, jantarja in uhane, imajo velike količine histidina. Zaradi neustreznega hlajenja ali konzerviranja bakterije pretvorijo histidin v histamin. To vodi do zastrupitve scombroidov. Kontaminirane ribe se lahko pojavijo in so svežega okusa, čeprav imajo lahko nekateri okus "poper", "začinjen" ali "mehurček". Toksin se lahko tvori, tudi če so bile ribe le začasno shranjene pri previsoki temperaturi.
Ta oblika zastrupitve z ribami se po vsem svetu dogaja v zmernih in tropskih vodah.
Kakšni so simptomi zastrupitve s skombroidom?
Simptomi se običajno pojavijo v nekaj minutah do ene ure po zaužitju prizadetih rib. Običajno trajajo 3 ure, lahko pa tudi več dni. Sledijo najpogostejši simptomi zastrupitve s skombroidom. Vsak posameznik pa lahko simptome doživlja drugače. Simptomi lahko vključujejo:
Mravljinčenje ali pekoč občutek v ustih
Izpuščaji na obrazu in zgornjem delu telesa
Piskanje ali težko dihanje
Padec krvnega tlaka
Utripajoč glavobol
Koprivnica in srbenje kože
Slabost
Bruhanje
Driska
Simptomi zastrupitve s skombroidom so lahko podobni drugim zdravstvenim stanjem. Veliko primerov "alergije na ribe" je pravzaprav zastrupitev s skombroidom. Za diagnozo se vedno pogovorite s svojim zdravnikom.
Zdravljenje zastrupitve s skombroidom
Zdravljenje zastrupitve s skombroidom je na splošno nepotrebno. Simptomi običajno izzvenijo v 12 urah in zastrupitev s skombroidom je redko življenjsko nevarna. Zdravljenje lahko vključuje antihistaminike, kot sta difenhidramin in cimetidin.
Posebno zdravljenje zastrupitev z ribami in školjkami temelji na:
Vaše splošno zdravstveno in zdravstveno stanje
Obseg bolezni
Vaša toleranca do določenih zdravil, postopkov in terapij
Vaše mnenje ali želje