Večerja za ljudi z zgago

Vsebina

• Splošne smernice za jedilnico
• Vrsta kuhinje

Uživanje določenih živil v restavracijah lahko sproži zgago, tako kot to počnejo doma. Vendar pa obstajajo metode, s katerimi lahko zmanjšate možnosti, da bi kisli refleks sprožil to, kar jeste in pijete. Sem spadajo urejanje izbire hrane, vedenje, kako se hrana pripravlja, izbira pijače in omejevanje velikosti porcij.

Naslednja priporočila o tem, kaj se je treba izogibati in kaj je bolje jesti, zajemajo številna sprožilna živila in varnejša živila, ki jih prepoznajo ljudje z zgago. Hranite evidenco živil, da ugotovite, katere težave so pogosto za vas. To vam bo pomagalo pri pametnih odločitvah za jedilnico brez zgage.

GERB: Vzroki in dejavniki tveganja

Splošne smernice za jedilnico

Ko jeste zunaj, se pozanimajte, kako je jed pripravljena in ali jo postrežete z omako ali omako. Prosite za nadomestek z nizko vsebnostjo maščob ali za omako, ki jo postrežete ob strani. Preverite, ali obrok vključuje katero od vaših sprožilnih živil, za katera veste, da jim pogosto sledi napad kislega refluksa.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

Ta živila pogosto označujejo kot zgago:

• Alkoholne pijače
• Kofeinske pijače, kot so kava, čaj, ledeni čaj in kola
• Hrana z intenzivnim sirom, vključno s topljenjem sendvičev (na žaru, s sirom)
• Čili
• Čokolada
• Citrusne pijače, kot so pomarančni sok in limonada
• Citrusi in jedi z veliko
• Klubski sendviči
• Kremna juha
• Živila, pripravljena z maslom ali oljem
• Ocvrta hrana, kot so burgerji, ocvrti piščanec, ocvrte ribe
• Omake z veliko maščobe, solatni prelivi, omaka, majoneza
• Priloge z veliko maščobe, kot je pomfrit
• Omake z veliko maščobe, solatni prelivi, omaka, majoneza
• Čebula
• Paprika
• Hrana na osnovi paradižnika, vključno z mačkami

Boljše izbire

Ta hrana manj verjetno sproži zgago.

• Pečen krompir, prelit s solatnim prelivom z nizko vsebnostjo maščob
• Juhe na osnovi juhe
• Hrana na žaru
• Pusto kosi mesa, belo meso
• Prelivi za solate z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob
• Lažje sladice, na primer angelska prehrambena torta
• Sendviči s puranjim, piščančjim ali pečenim govedim mesom na polnozrnatem kruhu
• Parjena zelenjava

Vrsta kuhinje

Kosilo v vaši najljubši kitajski, mehiški ali italijanski restavraciji lahko pomeni, da imate manj nadzora nad možnostmi obrokov in je težje preprečiti zgago.

Če niste prepričani, kaj je v posodi ali kako je jed pripravljena, se ne bojte vprašati in zahtevati sprememb ali zamenjav. Tu je nekaj predlogov za večerjo v eni od naslednjih posebnih vrst restavracij.

Kako preprečiti zgago

Kitajske restavracije

Azijske jedi se lahko gibljejo od blagih do zelo začinjenih in uporabljajo načine priprave, ki jim prija zgaga ali ne. Morda je najbolje, da se izognete bifejem in namesto tega naročite meni, ki zahteva vrsto pripravka in sestavin, ki jih najbolje prenašate. Uporabite ta pravila.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

• Panirani in ocvrti predjedi

• Hrustljavi ocvrti rezanci

• Jajčni zvitki

• Vroča in kisla juha

• Preveč začinjene jedi

• Rebra

• Omake zgoščene z jajci in maslom

• Sladko-kisle jedi

Boljše izbire

• rjavi riž

• Jedi iz zelenjave v lahki omaki

• Predjedi, kot so govedina z brokolijem, žametni piščanec ali kozice z gobami in bambusovimi poganjki

  
  

• Omake zgoščene z juho in koruznim škrobom

• Parjeni cmoki

• Ocvrte ali parjene jedi z lahkimi vinskimi ali jastogovimi omakami

• Wonton juha

• Srečni piškoti za sladico

Izogibanje refluksu kisline pri uživanju kitajske hrane

Mehiške restavracije

Običajna verižna restavracija ima lahko jedi, ki vsebujejo veliko sira, kislih sestavin in začimb. Verjetno se je najbolje izogniti košarici ocvrtih tortiljinih čipsov in salse. Vendar bi morali najti izbiro, ki je bolj prijazna zgagi in zahteva blage začimbe.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

• Prelivi iz sira in kisle smetane

• Čilska paprika

• Chimichangas

• Chorizo ​​(mehiška klobasa)

• Globoko ocvrti tortiljin čips in lupine taco

• Molova (čokoladna) omaka

• Osveženi fižol

• Salsa, paradižnik in čebula

• Sangria in margarite (citrusi)

• Flan ali druge bogate sladice

Boljše izbire

• Juhe na osnovi juhe

• Buritosi

• Jedi, pripravljene z zelišči, kot sta kumina in cilantro

• Fajitas

• Piščanec ali ribe na žaru

• Osveženi fižol in riž z nizko vsebnostjo maščob

• Blagi guacamole na tortilji iz moke

• Tortilje

Italijanske restavracije

Vizije paradižnikove omake in sira vam bodo morda padle na misel, ko pomislite na italijansko kuhinjo. Naučiti se boste morali spraševati o pripravah in omakah, za katere je manj verjetno, da bodo sprožile zgago.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

• Antipastos s sirom, salamo in začinjeno papriko

• Carbonara (smetana, sir in slanina)

• Hrana, pripravljena z veliko česna in začimb

• Težke paradižnikove ali smetanove omake

• Solatni prelivi na oljni osnovi

• Parmigiana (ocvrta, dušena v paradižnikovi omaki in mocareli)

• Prelivi za pico, kot so dvojni sir, veliko omake, klobase in feferoni, pekoča paprika

• Bogate, težke sladice, kot so sira ali tiramisu

Boljše izbire

• Jedi z malo ali nič sira

• Meso, perutnina ali ribe na žaru.

• Minestrone (zelenjavne) ali testenine fagioli (makaroni in fižol) juhe

• Testenine "en brodo", ki so lahka juha

• Testenine primavera brez omake

• Pica z malo omake in sira

• Jedi iz rižote ali polente iz zelenjave, ne iz masla in sira

• Teletina ali piščanec v rahli gobovi omaki

• Rastlinske priloge brez česna ali preveč oljčnega olja

• Biscotti (hrustljavi italijanski piškoti) za sladico

Pregled zgage