Vsebina
Da, res je: ko jeste eno od treh zrn glutena - pšenico, ječmen ali rž - glutenski protein prehaja skozi vaš prebavni sistem in se pojavi v mleku.Medicinske študije so to dejansko potrdile. V prvi študiji so raziskovalci 53 ženskam nahranili skupaj 20 gramov glutena (kar ustreza približno šest in pol rezinam pšeničnega kruha) in nato analizirali vzorce materinega mleka. V 54 od 80 vzorcev so našli gluten, najvišja raven glutena pa je bila v vzorcih, odvzetih med dvema in štirimi urami po tem, ko so ženske zaužile gluten.
V drugi študiji so raziskovalci testirali ženske, ki so se držale običajne diete, ki vsebuje gluten. Ugotovili so, da so beljakovine glutena v vseh 64 vzorcih mleka, ki so jih testirali, v ravneh, ki so se precej gibale med 0,01 na milijon in 18 delov na milijon (tukaj je, kaj pomeni na milijon delov in koliko je lahko varno).
Ti raziskovalci so testirali tudi mleko šestih žensk, ki so tri dni sledile dieti brez glutena in ugotovile, da njihovo mleko še vedno vsebuje beljakovine glutena. Zdi se, da ni bilo nobene povezave med količino živil, ki vsebujejo gluten, in s količino beljakovin glutena v materinem mleku.
Zakaj se to zgodi?
Zdravniki verjamejo, da gluten (in druge potencialno alergene snovi v naši prehrani, kot je arašidi) prehaja v materino mleko z razlogom: da "usposobi" dojenčkov mladi imunski sistem za spoprijemanje z njimi.
V večini primerov to deluje, kot da je namenjeno delovanju, dojenčkov imunski sistem pa se nauči skrbeti za te beljakovine. Toda pri nekaterih dojenčkih se lahko pokaže, kar povzroči alergije in morda celo začetne faze celiakije.
Velika večina majhnih otrok nima diagnoze celiakije, dokler ne začnejo uporabljati trdne hrane, ki vsebuje gluten, kot so kruh in krekerji. Zagotovo pa je nekaj dojenčkov in malčkov, katerih matere se jim zdi, da reagirajo na materino mleko, v nekaterih primerih pa so matere problem rešile tako, da so iz lastne prehrane izločile alergene - najpogosteje kravje mleko, včasih pa tudi gluten.
Dojenčki in malčki celiakije potrebujejo materino mleko brez glutena
Če je vašemu otroku ali malčku diagnosticirana celiakija in še vedno dojite, mora biti materino mleko brez glutena, kar pomeni, da se morate odreči tudi hrani, ki vsebuje gluten. (Vaša alternativa je seveda, da otroka odstavite, tako da vam ne bo treba bistveno spremeniti prehrane.)
Matere, ki dojijo sitne dojenčke, ki jim niso diagnosticirali celiakije, a se še vedno odzivajo na materino mleko, bi morale razmisliti o sodelovanju s svojimi pediatri pri izločilni dieti ali drugi rešitvi problema. (Kot vedo vse matere, so nekateri dojenčki bolj nervozni kot drugi, vzrok pa morda sploh ni v vaši prehrani.)
Zdravniki so nekoč mislili, da dojenje pomaga pri preprečevanju celiakije pri dojenčkih, ki nosijo gene celiakije. Na žalost so nadaljnje raziskave pokazale, da to ni izginilo: dojenje (čeprav še vedno najbolj zdrava izbira na splošno) otrokom ni pomagalo, da bi se izognili diagnozi celiakije.