Vsebina
- Kako predelava in kuhanje spreminja alergijo na arašide
- Ali trenutno obstaja zdravilo za alergijo na arašide?
- Bi lahko vreli arašidi pripeljali do zdravila za alergije na hrano?
Kako predelava in kuhanje spreminja alergijo na arašide
Opisani so trije glavni alergeni arašidov, imenovani Ara h 1, Ara h 2 in Ara h 3Ljudje, ki živijo v ZDA (ZDA) z alergijo na arašide, so najpogosteje alergični na Ara h 2, zlasti tisti s težjimi oblikami alergij na arašide. Zdi se, da se glavni alergeni arašidov spreminjajo glede na način obdelave arašidov v primerjavi s surovim arašidom. Praženje arašidov izboljša odziv protiteles IgE Ara h 2, kar bi lahko pojasnilo, zakaj imajo ljudje v ZDA pogostejše in hujše alergijske reakcije na arašide. Po drugi strani pa praženi arašidi redko jedo v Koreji, kjer je pogosteje jesti vložene, kuhane ali ocvrte arašide , kar se zdi, da zmanjšuje sposobnost Ara h 2 da deluje kot alergen. Iz tega razloga je verjetno, da je alergija na arašide, zlasti hude oblike, pogosteje v zahodnjaških državah v primerjavi z azijskimi državami.
Ali trenutno obstaja zdravilo za alergijo na arašide?
Pravzaprav ne. Obstajajo številne majhne študije, ki se osredotočajo na uporabo peroralne imunoterapije za zdravljenje alergij na arašide. Te študije vključujejo dajanje večje količine arašidove moke (pogosto v želatinskih kapsulah), ki jo vsakodnevno pogoltnemo nekaj tednov. do mesecev. Po tem časovnem obdobju se z oralnim izzivom na arašide ugotovi, koliko arašidov bi oseba lahko prenesla, ne da bi pri tem doživela alergijsko reakcijo. Nekaj raziskav je pokazalo, da so otroci po večmesečni peroralni imunoterapiji z arašidi lahko jedli veliko število arašidov (približno 20), ne da bi imeli alergijsko reakcijo. Na žalost so skoraj vsi ti otroci doživeli neko obliko alergijska reakcija med ustno imunoterapijo z arašidi.
Poleg simptomov anafilaksije, za katere so poročali, da se pojavljajo pri večini otrok, ki se zdravijo z oralno imunoterapijo z arašidi, je vedno več poročil o otrocih, ki kot stranski učinek peroralne imunoterapije razvijejo eozinofilni ezofagitis. Zaradi pogostih, včasih hudih stranskih učinkov peroralne imunoterapije z arašidi in vprašanja, kako dolgo bodo koristi imunoterapije trajale, ni priporočljivo uporabljati zunaj kliničnih raziskav. Te terapije ne morejo ponuditi skupni alergiki, ponujajo pa jo lahko le večje univerze ali centri za usposabljanje za alergije ali kot del raziskovalne študije.
Strokovnjaki za alergije na hrano so ugotovili, da "arašidova peroralna imunoterapija predstavlja obetaven terapevtski pristop, ki potencialno spreminja bolezni za zdravljenje alergij na arašide, ki jih posredujejo IgE. Vendar trenutno ni dovolj dokazov o dolgoročni učinkovitosti, varnosti in stroških -učinkovitost peroralne imunoterapije z arašidi, ki priporoča njegovo rutinsko uporabo v klinični praksi. "
Bi lahko vreli arašidi pripeljali do zdravila za alergije na hrano?
Mogoče. Pretekle študije so pokazale, da nekatera živila, kot sta mleko in jajca, z intenzivnim segrevanjem izgubijo sposobnost povzročati alergijske reakcije. Kadar ljudje z alergijami na jajca in mleko pogosto jedo močno segreto jajce in mleko, je verjetneje, da bo njihova alergija na hrano prerasla in v zgodnejši starosti.
Nedavna študija, izvedena na štirih otrocih z alergijo na arašide, je sledila tej isti logiki, ko je poskušala pozdraviti njihovo alergijo na arašide. Otroci so več mesecev vsak dan jedli kuhane arašide v vedno večjih količinah. Po dolgih mesecih so nekateri otroci lahko jedli surov arašid. Tako kot je pri uživanju močno ogrevanega mleka in jajc, uživanju kuhanih arašidov - z zmanjšano količino Ara h 2 - lahko vodi do razvoja ustne tolerance. Čeprav je potrebnih veliko več študij, je uživanje kuhanega arašida lahko ključ do zdravila za alergijo na arašide.
Če imate alergijo na arašide, je zelo pomembno, da ne poskusite jesti kuhanega arašida, ne da bi se prej pogovorili z zdravnikom alergikom. Zgoraj omenjena študija je vključevala le majhno število bolnikov, pri uživanju kuhanega arašida za ljudi z alergijo na arašide se lahko pojavijo hude življenjsko nevarne alergijske reakcije.