Prednosti Kefirja

Vsebina

• Uporabe
• Prednosti
• Laktozna intoleranca
• Gostota kosti
• Driska, povezana z antibiotiki
• Visok holesterol
• Možni neželeni učinki
• Kje najti
• Beseda iz zelo dobrega

Kefir je fermentiran mlečni izdelek, narejen iz kefirnih zrn (posebna kombinacija živih mlečnokislinskih bakterij in kvasa). Številni ljudje bogati z različnimi probiotičnimi bakterijami in kvasom pijejo kefir v zdravstvene namene kot alternativo jogurtu (ki je običajno narejen iz nekaj vrst probiotičnih kultur).

Kefir ima tanjšo konsistenco kot jogurt in se običajno prodaja kot pijača. Večina izdelkov iz kefirja je zaradi večje probiotične aktivnosti tanka in gazirana.

Uporabe

Probiotiki se običajno nahajajo v črevesju kot del vaše črevesne flore, kompleksne mešanice več kot 400 vrst "dobrih" in "slabih" bakterij in mikroorganizmov. Zagovorniki trdijo, da lahko pomagajo povečati imuniteto in izboljšajo zdravje prebavil.

Poleg tega se kefir predstavlja kot zdravilo za številne pogoste zdravstvene razmere, vključno z:

• Akne
• Alergije
• Sindrom kronične utrujenosti
• Zaprtje
• Depresija
• Diabetes
• Ekcem
• Visok krvni pritisk
• Visok holesterol
• Nespečnost
• Sindrom razdražljivega črevesja (IBS)

Prednosti

Čeprav številne študije kažejo, da lahko probiotiki nudijo določene koristi za zdravje, so raziskave o posebnih vplivih kefirja na zdravje precej omejene. Vendar obstaja nekaj predhodnih dokazov, da lahko kefir pomaga izboljšati imunost, zmanjša vnetje in se bori proti bakterijskim okužbam.

Laktozna intoleranca

Kefir lahko nekaterim posameznikom pomaga premagati intoleranco za laktozo, predlaga majhna študija, objavljena v Časopis Ameriškega dietetičnega združenja leta 2003. Za študijo je bilo 15 zdravih odraslih z intoleranco za laktozo nahranjenih z vrsto obrokov, ki so vsebovali mleko in kefir ali jogurt. Rezultati so pokazali, da bakterije v kefirju pomagajo razgraditi večino prisotne laktoze in s tem izboljšajo prebavo in toleranco laktoze. Poleg tega sta kefir in jogurt med udeleženci zmanjšala bolečine v trebuhu in drisko.

Gostota kosti

Kefir se obeta kot naravno sredstvo za izboljšanje mineralne gostote kosti, saj vsebuje tako kalcij kot vitamin K2, ki pomaga pri absorpciji in presnovi kalcija, potrebnega za zdravje kosti. Šestmesečna študija, ki je primerjala učinke kefirja, dopolnjenega s kalcijevim bikarbonatom, in samo kalcijevim bikarbonatom pri ljudeh z osteoporozo, je pokazala, da je zdravljenje s kefirjem povezano s povečano mineralno gostoto kosti kolka.

Driska, povezana z antibiotiki

Čeprav je kefir pogosto priporočljiv za nekatere neželene učinke, povezane z uporabo antibiotikov, je študija iz 2009 Arhiv za pediatrijo in mladostniško medicino kaže, da se kefir morda ne bo spopadel z drisko, povezano z antibiotiki. V testih na 125 otrocih, ki so jemali antibiotike, so raziskovalci ugotovili, da kefir pri preprečevanju driske, povezane z antibiotiki, ni bil nič bolj učinkovit kot placebo.

Visok holesterol

Številni zagovorniki predlagajo, da lahko kefir ščiti zdravje srca, tako da ohranja vaš holesterol pod nadzorom. Majhna študija, objavljena leta BMC komplementarna in alternativna medicinapa je ugotovil, da uživanje kefirja ni znižalo ravni lipidov v plazmi. Za študijo so moški udeleženci uživali kefir ali nefermentirani mlečni izdelek (s podobno vsebnostjo maščob, holesterola in kalorij). Niti ena pijača ni znižala ravni skupnega holesterola, holesterola HDL, holesterola LDL ali trigliceridov.

Možni neželeni učinki

Čeprav se kefir pijače na splošno štejejo za varne, če jih uživamo zmerno, lahko povzročijo nekatere neželene učinke (kot so zaprtje, plini in črevesni krči).

Glede na študijo, objavljeno v Časopis American College of Nutrition, kefir je hrana z nizkim do zmernim GI (glikemični indeks), vendar je visoko na insulemičnem indeksu (povzroča večje sproščanje inzulina) in ima indeks sitosti, ki se bistveno ne razlikuje od belega kruha.

Kot pri drugih fermentiranih izdelkih je tudi v kefirju malo alkohola, ki se pojavlja v naravi.

Pomembno je omeniti, da se kefirja ne sme uporabljati za samozdravljenje zdravstvenega stanja in / ali izogibanje običajni oskrbi.

Kje najti

Kefir je zdaj na voljo v trgovinah z naravno hrano in se prodaja v mnogih trgovinah.

Beseda iz zelo dobrega

Čeprav lahko pitje kefirja poveča vnos probiotikov in zagotovi kalcij, beljakovine ter druge minerale in vitamine, ne moremo biti tako trdno prepričani, ali lahko zdravi katero koli zdravstveno stanje zaradi pomanjkanja velikih, dobro nadzorovanih študij pri ljudeh ( vrste raziskav, ki jih želite videti, da bi v obdelavo vključili celotne zaloge).

Če običajno jeste jogurt, boste morda uživali v ostrem, kremastem okusu kefirja. Samo preverite etikete in izberite izdelek, ki ima najmanj dodanega sladkorja.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo