Vsebina
Alergije na jajca so med najpogostejšimi alergijami na hrano pri otrocih, ki zasedajo drugo mesto po alergijah na mleko in prizadenejo skoraj 2% prebivalstva. Alergija na jajčeca je običajno diagnosticirana pred dvema letoma starosti. Pogosto se reakcija začne v nekaj urah po zaužitju jajc in lahko vključuje simptome, kot so kožne reakcije, želodčne težave ali izcedek iz nosu.Alergijo na jajca je morda težko določiti kot vzrok simptomov vašega otroka, diagnostična ocena pa je lahko v pomoč pri prepoznavanju tega stanja. Izogibanje jajcem velja za najboljšo rešitev za alergijo na jajca. Upoštevajte, da boste pri pripravi peciva morda morali uporabiti izdelke, ki nadomeščajo jajca.
Alergija na jajca lahko povzroči reakcijo na nekatera cepiva za otroke in odrasle, zato se morate zavedati tega možnega zapleta.
Simptomi
Alergije na jajca nesorazmerno prizadenejo otroke. Strokovnjaki ocenjujejo, da bo od 50 do 80% otrok z alergijo na jajčeca odpravilo bolezen do 10. leta. V najstniških letih bo večina otrok prerasla alergijo na jajčeca.
Vaš otrok lahko razvije učinke alergije na jajca po zaužitju jajc ali živil, ki vsebujejo jajca.
Alergija na jajca povzroča vrsto simptomov, vključno z:
- Kožne reakcije, kot so srbenje, koprivnica ali izpuščaj
- Simptomi prebavil (GI), kot so slabost, driska, bolečine v želodcu in bruhanje
- Srbeče, rdeče ali solzne oči
- Otekanje grla, ustnic, jezika ali obraza
- Simptomi zgornjih dihal, kot so kašelj ali izcedek iz nosu
Ti simptomi se lahko poslabšajo približno eno uro pred razrešitvijo ali stabilizacijo in trajajo od ene ure do enega dneva.
Če učinki trajajo ali se še poslabšujejo, je to lahko znak hujše alergijske reakcije, ki zahteva nujno medicinsko pomoč.
Zapleti
Zelo redko se lahko pojavijo hude reakcije, kot so piskajoče dihanje, težave z dihanjem ali anafilaksija. Lahko se kaže s težko sapo, nizkim krvnim tlakom, zmedenostjo, izgubo zavesti.
Včasih se anafilaksa začne z blažjimi simptomi alergije, kot so srbenje ali izcedek iz nosu, vendar hitro napreduje in povzroči resnejše učinke.
Vzroki
Alergija na jajca je fizična reakcija, ki se pojavi po zaužitju surovih ali kuhanih jajc. Nekateri imajo to reakcijo po zaužitju ocvrtih ali kuhanih jajc, nekateri pa imajo lahko tudi alergijsko reakcijo zaradi uživanja jajc, ki so prisotna v pečeni hrani.
Upoštevajte, da so jajca skrita v številnih živilskih izdelkih, vključno s konzervirano juho, solatnim prelivom, krekerji, žitaricami, kruhom, sladoledom in jedmi na mesni osnovi, kot so mesne kroglice in mesne štručke.
Čeprav je to redko, lahko nekateri ljudje doživijo alergijsko reakcijo zaradi dotika izdelkov, ki vsebujejo jajca.
Alergijska reakcija
Alergijska reakcija, ki se pojavi po zaužitju jajc, je posledica vnetnega odziva na beljakovine v jajcih. Telo beljakovine zamenja za škodljivo snov in sproži imunski odziv. Neškodljiva snov, kot so jajčne beljakovine, ki povzročajo imunski odziv, je opisana kot alergen.
Ta imunski odziv aktivira specifično protitelo (imunski protein), imenovano IgE, ki hitro povzroči številne fizične odzive, ki povzročajo simptome alergije na jajčeca.
Ni povsem jasno, zakaj imajo nekateri ljudje kožne reakcije, drugi pa imajo simptome prebavil ali respiratorne simptome po izpostavljenosti jajčnim beljakovinam.
Alergeni, ki spodbujajo alergijsko reakcijo na jajca, najdemo v beljakih. Ker pa sta rumenjaka in beljaki v tako tesnem stiku med seboj, jih je zelo težko popolnoma ločiti - in zaužitje katerega koli dela jajčeca lahko sproži alergijsko reakcijo.
Diagnoza
Diagnoza alergije na jajčeca je lahko zahtevna. Če se učinki začnejo v kratkem času po zaužitju jajc ali drugih vrst hrane, to namiguje, da bi lahko bila povezana s hrano. Ker pa jajca najdemo v toliko peciva, morda ne boste takoj ugotovili, da so vaši simptomi ali simptomi vašega otroka povezani z uživanjem jajc.
O težavi se pogovorite z zdravnikom. Tudi če se izogibanje jajcem ali izdelkom, ki vsebujejo jajca, zmanjša ali popolnoma odpravi vaše simptome, je morda pomembno, da zagotovo veste, ali imate vi ali vaš otrok alergijo na jajca, ker so jajčni proteini lahko v medicinskih izdelkih, kot so cepiva.
Diagnostične metode
Obstajajo številni pristopi, ki lahko pomagajo pri diagnozi alergije na jajčeca. Vi in vaš zdravnik lahko ugotovite, ali bi lahko eden ali več od teh pristopov pomagal v vaši situaciji.
Izziv za ustno hrano: Peroralni izziv s hrano vključuje uživanje majhne količine jajčec pod zdravniškim nadzorom, da se ugotovi, ali se razvije reakcija. Uživanje hrane lahko sproži alergijske simptome in preveri vzrok vaše alergije.
Ni varno, če se peroralno odločite za hrano sami, ker je reakcija lahko huda in zahteva nujno zdravniško pomoč.
Dietna prehrana: Dieta za odstranjevanje hrane se razlikuje od izziva peroralne hrane, ker vključuje izogibanje možni alergen. Če boste poskusili dieto za izločanje živil kot način za prepoznavanje alergije na jajca, je pomembno, da iz prehrane izključite samo jajca, da rezultati ne bodo zmedeni.
Utrjevanje rezultatov diete za izločanje hrane lahko traja tedne, ko počakate, ali se simptomi ponovijo, ko jajc ne zaužijete.
Preizkus kože: Ta test, imenovan tudi test prask, je pogost način testiranja na alergije. Ta test vključuje dajanje alergena na kožo in opazovanje kože, da se ugotovi, ali obstaja reakcija. Tako kot peroralni izziv s hrano tudi ta test ni varno narediti sam in ga je treba izvajati le pod zdravniškim nadzorom.
Preizkus s kožnim vbodom se običajno ne uporablja za diagnosticiranje alergij na jajca, ker je bolj občutljiv za prepoznavanje kontaktnih alergij (alergij, ki jih povzroči dotik). Uživanje jajc sproži učinke alergije na jajca, vendar dotikanje jajc običajno ne povzroči simptomov.
Preizkus s kožnim vbodom bo ugotovil, ali dotikanje jajc povzroči kožno reakcijo, vendar je malo verjetno, da bo odkril alergijo, ki jo sproži uživanje jajc.
Krvni test: Krvni test lahko pomaga prepoznati znake vnetja, kot so bele krvne celice, ali protitelesa, kot je IgE. Krvni test se lahko uporablja za oceno splošnih znakov alergije, vendar običajno ni koristen pri diagnosticiranju specifičnega vzroka alergije.
V nekaterih primerih lahko krvni test pomaga razlikovati med alergijo na hrano in intoleranco za hrano. Intoleranca na hrano je zmanjšana sposobnost presnove ali prebave hrane. Nestrpnost hrane lahko povzroči želodčne motnje in drisko, medtem ko je alergija na hrano vnetna reakcija, ki se pojavi kot odziv na hrano. Če vi in vaši zdravniki ne morete ugotoviti, ali je vaša težava povezana z nestrpnostjo hrane ali alergijo na hrano, vam lahko pomaga krvni test.
Kako se diagnosticirajo alergije na hranoZdravljenje
Če imate po zaužitju jajc resno ali trajno alergijsko reakcijo, boste morda potrebovali zdravljenje z antihistaminikom ali EpiPenom. Antihistaminiki lahko olajšajo nelagodje zaradi izpuščaja ali suhih oči, medtem ko EpiPen zagotavlja epinefrin za zdravljenje hudih anafilaktičnih reakcij.
Najučinkovitejši način za obvladovanje alergije na jajca je izogibanje jajčecem. Če nimate težav z jajci kot sestavino peciva, se jim v pecivu ni treba izogibati. Izogibati se morate le oblik jajčec, ki povzročajo težave.
Približno 70% ljudi z alergijo na jajca lahko prenaša majhne količine jajc v pečenih izdelkih, kot so torta, piškoti ali kruh. Med postopkom pečenja toplota spremeni jajčne beljakovine, tako da so manj alergene.
Preprosto pečenje jajčec pa verjetno ne bo zmanjšalo njegove sposobnosti za povzročanje alergij. V pečeni hrani je količina izpostavljenosti jajcem razredčena med ostalimi sestavinami.
Težko je vedeti, ali boste vi ali vaš otrok med 70%, ki prenašajo jajca v pecivu. Skupaj s svojim zdravnikom določite, katera hrana je varna.
Branje etiket na živilih in spraševanje o sestavinah živil, ki jih pripravljajo drugi, bosta ključnega pomena za vaš uspeh na dieti brez jajc. Zakon o označevanju alergij na hrano in varstvu potrošnikov (FALCPA) je zakonodaja, ki od proizvajalcev izdelkov, ki jih ureja Uprava za prehrano in zdravila (FDA), zahteva, da jajca navedejo kot potencialno alergeno sestavino za potrošnika.
Izogibanje navzkrižni kontaminaciji
Izdelki lahko vsebujejo tudi svetovalno oznako z izjavami, kot sta „lahko vsebuje jajce“ ali „ta izdelek je bil izdelan v obratu, ki proizvaja tudi jajčece“. To označevanje ni urejeno, zato izdelki, ki imajo lahko jajčne ostanke, morda ne bodo označeni na ta način.
Če niste prepričani o vsebini izdelka, lahko dve stvari pokličete pri proizvajalcu in se pozanimate o posebnih sestavinah izdelka in / ali preskočite izdelek.
Novorojenčki
Če dojite mamo, se izogibajte jajčec v svoji prehrani, če je vaš otrok alergičen nanje. Jajčne beljakovine, ki povzročajo alergije, prehajajo skozi materino mleko do otroka in lahko sprožijo simptome.
Možnosti brez jajc
Jajca so dober vir številnih hranil, vključno z beljakovinami, vitaminom D, folati, selenom, riboflavinom, pantotensko kislino in železom. Če se morate izogibati jajcem, je pomembno, da zadostno količino teh hranil dobite iz drugih živil, kot so meso, ribe, perutnina, polnozrnata žita in zelenjava.
Peka brez jajc se lahko izkaže za nekoliko zahtevno. Najpogostejši nadomestki jajc v pecivu so:
- Laneno seme: 1 žlica mletega lana, pomešana s 3 žlicami vode, ki nadomesti eno jajce
- Soda bikarbona in kis: 1 žlica sode bikarbone, pomešana z 1 žlico belega kisa, nadomesti eno jajce
- Pire banana: Polovica velike banane ali ena majhna banana, ki nadomesti eno jajce
Jajčni nadomestki in nadomestniki jajc
Jajčni nadomestki in nadomestki jajc niso vedno brez jajc. Nekateri od teh izdelkov so proizvedeni tako, da vsebujejo manj kalorij, holesterola ali maščob kot cela jajca, vendar lahko vseeno vsebujejo nekaj jajc. Pazljivo preberite nalepke.
Sestavine, kot so albumin, globulin, lizocim, lecitin, livetin, vitellin, in vse sestavine, ki se začnejo z "jajčnimi celicami" ali "ovo", so običajno narejene iz jajc.
Jajčne alergije in medicinski izdelki
Obstaja več zdravil, ki vsebujejo jajčne beljakovine. Nekateri anestetiki, na primer propofol, lahko vsebujejo jajčne beljakovine. Več cepiv vsebuje majhne količine jajčnih beljakovin, ker se proizvajajo v jajcih ali v piščančjih zarodkih.
Cepiva, ki lahko vsebujejo jajca, vključujejo:
Cepivo MMR (ošpice, mumps in rdečke): To cepivo vsebuje majhno količino jajčnih beljakovin, toda Ameriška akademija za pediatrijo (AAP) navaja, da lahko cepivo MMR varno dajemo otrokom in odraslim, ki imajo alergijo na jajčeca. da se o svojih težavah pogovorite z otrokovim pediatrom.
Cepivo proti gripi (gripi): Cepivo proti gripi vsebuje majhno količino jajčnih beljakovin. Po podatkih Ameriške akademije za alergije, astmo in imunologijo (AAAAI) lahko otrok ali odrasla oseba, ki ima alergijo na jajčeca, prejme to cepljenje pod nadzorom zdravstvenega delavca, ki ima strokovno znanje pri obvladovanju hudih alergijskih reakcij in kjer je nujno zdravljenje nujno. na voljo - ne v vaši lokalni lekarni ali trgovini.
Pri cepivu proti gripi pa obstaja več možnosti. Flublok je cepivo proti gripi, ki med proizvodnjo ne uporablja piščančjih jajc. Zdravilo Flublok je odobreno za odrasle, stare 18 let ali več.
Po navedbah Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) je različica cepiva proti gripi za nos, če imate alergijo na jajčeca, kontraindicirana.
Prepoznavanje alergijske reakcije na cepivo proti gripiSteklina: Cepivo proti steklini običajno vsebuje jajčne beljakovine. Vendar obstajajo cepiva proti steklini, ki jih ne gojijo v piščančjih zarodkih. Tudi če imate alergijo na jajčeca, lahko imate eno od teh možnosti, če potrebujete cepivo proti steklini.
Rumena mrzlica: Cepivo proti rumeni mrzlici vsebuje jajčne beljakovine in ni drugih možnosti, ki ne bi vsebovale tega alergena. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in CDC navajata, da je huda alergija na jajca kontraindikacija za to cepivo.
Beseda iz zelo dobrega
Jajčne alergije niso redke. Jajca uživamo v nekaj različnih oblikah in nimajo vsi reakcije na isto obliko uživanja jajc. Upoštevajte, da imate v zdravstvenem kartonu alergijo na jajčeca, da ne boste dobili nobenih zdravil, ki bi lahko vsebovala jajčeca.