Vsebina
Dieto Swank je leta 1990 ustvaril ameriški nevrolog kot način za obvladovanje multiple skleroze (MS). Osnovna predpostavka diete je preprosta: izločanje nasičenih maščob in osredotočanje na uživanje več rib lahko pomagata preprečiti težave s krvjo. tok, ki bi na videz lahko igral vlogo pri simptomih MS.Obstaja malo znanstvenih dokazov, ki bi podpirali učinkovitost diete Swank, zato se kot terapija za MS šteje za obliko komplementarne in alternativne medicine (CAM). Vendar pa je dovolj ljudi z MS, ki so preizkusili dieto, ugotovilo, da je dovolj koristna za nadaljnjo uporabo.
Izvor
Zdravnika, ki je razvil prehrano, dr. Roya Swanka, so navdihnile geografske in prehranske razlike v epidemiologiji MS, zaradi česar je teoretiziral, da lahko prehrana igra pomembno vlogo pri bolezni. Natančneje je videl, da je multipla skleroza bolj razširjena na območjih, kjer ljudje jedo precej več maščob (zlasti nasičenih maščob), kot so ZDA, Evropa, Kanada in Avstralija.
Opazil je tudi, da so zlasti na Norveškem ljudje, ki so živeli v ribiških skupnostih (kjer so ribe glavni del prehrane), znatno manj verjetno razvili MS kot Norvežani, ki so živeli v gorah (kjer je meso glavna prehranska sestavina).
Dr. Swank je tudi videl, da se po zaužitju obroka z visoko vsebnostjo maščob krvne celice navadno strdijo in blokirajo cirkulacijo v kapilarah. Domneval je, da so grude blokirale drobne krvne žile v krvno-možganski pregradi, kar je povzročilo vnetje in lezije v centralnem živčnem sistemu, ki so značilnosti multiple skleroze.
Na podlagi svojih opažanj je dr. Swank teoretiziral, da z izločanjem nasičenih maščob iz prehrane in uživanjem več rib ne bi prišlo do kopičenja krvnih celic. Kot rezultat je domneval, da bodo blokade in vnetja odpravljene. To bi (teoretično) pomenilo, da bi se lezije MS prenehale pojavljati.
Swankove raziskave
Swank je svoje raziskave začel sredi petdesetih let prejšnjega stoletja, tako da je 25 ljudi z MS na dieti z zelo malo maščob. Šest jih je opustilo študijo, pet pa jih je umrlo. Nobeden od 19 preostalih udeležencev ni imel poslabšanja MS.
Raziskavo je ponovil tako, da je 34 let spremljal skupino 144 oseb z MS. Rezultati te študije, ki je bila objavljena v Lancet leta 1990, so bili podobno spodbudni: 95 odstotkov tistih, ki so ostali na dieti z 20 ali manj grami nasičenih maščob na dan, ni doživelo napredovanja MS.
Še več, po 34 letih so imeli smrtnost 31 odstotkov, v primerjavi s skupino, ki je sledila bolj tipični dieti z visoko vsebnostjo maščob, ki je imela več kot 80 odstotkov smrtnosti. Zdi se, da dieta ne le preprečuje poslabšanje multiple skleroze, ampak je bila povezana tudi z dolgoživostjo.
Kakšno prehrano naj se držim pri multipli sklerozi?Bi morali poskusiti Swank Diet?
Ne glede na njegove rezultate so nevrološki strokovnjaki menili, da so raziskave dr. Swanka napačne in preveč omejene, da bi jih lahko podprli. Kljub temu se splošni koncept omejevanja nasičenih maščob in uživanja več zdravih maščob v ribah šteje za pameten pristop k prehranjevanju in lahko koristi vsem, ne le ljudem z MS.
Še več, upoštevanje diete je preprosto: ni vam treba meriti porcij ali šteti kalorij. Preprosto se izogibajte nekaterim živilom, da ohranite nizek vnos maščob in se osredotočite na uživanje drugih možnosti.
Ta posnetek "pravil" za spoštovanje diete Swank vam bo dal predstavo o tem, kaj je vključeno. Več podrobnosti lahko dobite na spletnem mestu Swank diet ali v branju Swankove knjige "Dieta z multiplo sklerozo: dieta z nizko vsebnostjo maščob za zdravljenje MS".
Omejite / izogibajte se temOlja: Omejite tiste z nenasičenimi maščobami na med 20 in 50 grami na dan.
Nasičena maščoba: Omejite na 15 gramov vsak dan.
Rdeče meso: Prvo leto v celoti izključite iz prehrane (vključno s svinjino in divjadjo); 3 unče rdečega mesa na teden (po želji) nato.
Mlekarna: Izogibajte se možnostim z več kot 1 odstotkom maslene maščobe; omejite tiste s poljubno količino nasičenih maščob na dve porciji na dan. Umetni "mlečni" izdelki (npr. Margarina, skrajšanje) niso dovoljeni; mlečni izdelki brez maščobe, dovoljeni v kateri koli količini.
Predelana hrana: Ne jejte predelane hrane, ki vsebuje nasičene maščobe.
Zrna: Štiri porcije polnozrnatih žit na dan (pazite na skrite maščobe v pecivu in granoli)
Jajca: Dejavnik 5 gramov nasičenih maščob v rumenjakih.
Testenine in riž: Polnozrnate testenine in rjavi riž
Perutnina: Belo meso piščanca ali purana; odstranite kožo in vso vidno maščobo
Sadje: Vsaj dve porciji na dan; omeji avokado in oljke
Zelenjava: Neomejeno, z najmanj dvema porcijama po 1 skodelico
Ribe: Vse bele ribe in školjke v neomejenih količinah; štetje maščobnih rib v dnevnem dodatku maščobe
Kava: Kofeinske pijače so v redu, vendar jih popijte največ tri skodelice na dan.
Oreški in semena: Vključite v dnevno količino olja
Alkohol: Kozarec vina ali koktajl ob večerji je v redu.
Priporočljivo je tudi, da vzamete a dnevni multivitaminski in mineralni dodatek, skupaj s kapsulo, ki vsebuje 1 čajno žličko olje iz polenovke.
1:11Kakšne zveze ima vitamin D z MS?
Za potencialne najboljše rezultate priporočamo, da:
- Ne čakajte: V raziskavi dr. Swanka so bili ljudje, ki so imeli najboljše rezultate v smislu zapoznelega / brez napredovanja in / ali izboljšanja invalidnosti tisti, ki so začeli jesti na ta način zgodaj v svoji bolezni.
- Ne varajte: Swank je ugotovil, da povečanje celo 8 gramov nasičenih maščob na dan trikrat poveča tveganje za smrt zaradi MS.
Vzorec načrta obroka Swank
Po dieti Swank ne gre za upoštevanje strogega načrta obrokov, temveč za izbiro hrane za obroke in prigrizke, ki čez dan ohranjajo nizek skupni vnos maščob. Na primer:
Zajtrk:
- Sadni smuti iz 1/4 skodelice zamrznjenih malin, borovnic in ananasa, pol zamrznjene banane in 1 skodelica posnetega, sojinega, mandljevega ali riževega mleka
- Ena skodelica kave ali čaja, črna ali z brizganjem nemlečnega mleka ali smetane
Jutranji prigrizek:
- 1 skodelica nemastnega jogurta z jagodami in praženimi orehi
Kosilo:
- Solata iz temno listnate zelenjave, prelita z enim trdo kuhanim jajcem (eno od treh, ki so dovoljene v enem tednu), ne glede na mešanico surove zelenjave (korenje, zelena, kumare, koromač, paradižnik) in 1/8 avokado
- Krekerji iz polnozrnatih žitaric ali peščica pečenih tortiljinih čipsov
Popoldanski prigrizek:
- Sendvič z mandljevim maslom in narezanim jabolkom na polnozrnatem kruhu
Večerja:
- 4-unčne dojke brez kože
- Zelenjava (cvetača, brstični ohrovt, brokoli ali kombinacija), premetana z olivnim oljem in svežimi zelišči ter pražena na ponvi
- rjavi riž
- Neobvezno: En kozarec vina
Sladica:
- Rezina angelske prehrambene torte