Vsebina
Na arašide ne morete reagirati samo zaradi vonja. Vendar obstaja razlog, da se ta ideja ohranja kot urbana legenda o alergijah na arašide: če zavohate arašide (ali arašidovo maslo), to običajno pomeni, da so arašidi ali proizvodi na osnovi arašidov v vaši bližini, kar pomeni, da lahko tvegate reakcijo arašidov prah.Alergija na arašide vključuje beljakovine
Vaša alergija na arašide je pravzaprav alergija na določene beljakovine, ki jih najdemo v arašidih. Te beljakovine so prisotne v samih arašidih in v živilih, izdelanih iz celotnega arašida. Beljakovin ni v prečiščenem arašidovem olju (ki je seveda maščoba in ne beljakovine) in zato večina ljudi, ki so alergični na arašide, kljub temu lahko uživa arašidovo olje, ne da bi prišlo do reakcije.
Te posebne alergene beljakovine arašidov prav tako niso prisotne v aromatičnih in aromatičnih spojinah v zraku, ki ustvarjajo vonj arašidov. Vonj (ali vonj) arašidov vsebujejo manjše organske spojine, ki niso beljakovine arašidov.
Da, vdihnete (in potencialno zaužijete) te spojine okusa in arome, ko zavohate arašide, toda ker ne vsebujejo problematičnih beljakovin, se nanje ne boste odzvali.
Dejansko so medicinski raziskovalci to preizkusili: 30 arašidov, ki so alergični na arašide, so 10 minut izpostavili arašidovemu maslu in placebu iz sojinega masla v razdalji ene noge.Čeprav so preiskovanci lahko zavohali arašidovo maslo (in sojino maslo, ki je bilo prikrito s kombinacijo mete in tune, da udeleženci ne bi zaznali, katera je bila), nobeden od njiju ni reagiral na arašidovo maslo.
Veliko teh otrok je že imelo predhodne reakcije na arašide, povezane s stiki ali vdihavanjem. Raziskovalci so ugotovili, da "naključna izpostavljenost arašidovemu maslu" ne bi smela povzročati težav pri 90% otrok, ki so zelo občutljivi na arašide. Seveda to ni 100%, zato morate biti še vedno previdni.
Zakaj nekateri reagirajo?
Reakcije, za katere se zdi, da vključujejo vonj arašidov v zraku, so v resnici odvisne od tega, kaj pravzaprav vdihnete.
Kot sem že rekel, kemične spojine, ki sestavljajo tisto, kar mislimo kot "vonj arašidov", ne vsebujejo arašidovih beljakovin in zato ne povzročajo alergijske reakcije. Vendar arašidov prah in majhni delci arašidov v zraku zagotovo lahko povzročijo alergijsko reakcijo pri osebi z alergijo na arašide.
Če diši le arašidovo maslo, verjetno v zraku ne plava prah ali majhni koščki arašidov - navsezadnje je arašidovo maslo lepljivo in ne prašno. Ena izjema od tega pravila je, če vonjate arašide maslo blizu brusilnika orehovega masla; ni redko, da vrhunske trgovine z živili in trgovine z zdravo hrano ponujajo sveže mleto arašidovo maslo, mandljevo maslo in občasno druge vrste orehovih maslov. Ti stroji so resnično potencialno tveganje, zato se morate držati stran.
Podobno, če ljudje v vaši bližini lupijo in jedo arašide, lahko zagotovo širi arašidov prah v zrak. To pomeni, da lahko vonjate arašide (ki sami po sebi ne bodo povzročili alergijske reakcije), ampak tudi vdihnete prah in delce arašidov (kar lahko povzroči hudo reakcijo). To je težava na stadionih, ki strežejo arašide, in v nekaterih trgovinah in restavracijah, ki strankam ponujajo brezplačen neoluščen arašid.
Poleg tega pri kuhanju živil v zrak pogosto sproščajo olja, ki lahko vsebujejo alergene beljakovine in povzročajo reakcije. To lahko predstavljajo kuhani arašidi ali nekatere vrste azijskih živil, ki vključujejo arašide in arašidovo omako.
Nenazadnje lahko sledi arašidovih izdelkov pride v roke in jih zaužije nekdo z alergijo, kar povzroči reakcijo, tudi če v zraku ni arašidovega prahu. Torej, če imate vonj arašidov, si pazite, da si umivate roke pred jedjo ali premikanjem rok blizu ust.
Beseda iz Verywella
Samo vonj arašidov ne bo povzročil reakcije, če ste alergični na arašide. Toda vonj vas lahko opozori na morebitno prisotnost dejanskega arašidovega prahu ali olj v zraku, kar lahko povzroči potencialno hudo reakcijo. Stopite zelo previdno, če imate hudo alergijo na arašide in menite, da vam vonja arašidi.