Vsebina
Ko se čedalje bolj učimo, kako naši geni vplivajo na naše zdravje, postaja vse bolj jasno, da hrana na vsakega človeka vpliva na svojevrstne načine. To je osredotočeno na nastajajoče področje, imenovano nutrigenomika: preučevanje, kako prehrana vpliva na nas na genetski ravni, in kako bi lahko naša izbira hrane spremenila samo delovanje naših genov.Po mnenju zagovornikov nutrigenomike bi ta znanost lahko utrla pot bolj prilagojenemu in posledično učinkovitejšemu svetovanju o tem, kako in kaj jesti. V ta namen bi lahko z genetskim testiranjem nekega dne ugotovili, katera posebna živila vam lahko pomagajo doseči boljši nadzor nad telesno težo in večjo zaščito pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, diabetes in rak.
Zdravstvene prednosti
Delno zahvaljujoč tekočim raziskavam o nutricionomiki zdaj razumemo, da imajo posamezne spremembe v našem genetskem sestavku vlogo pri dejavnikih, kot so apetit, metabolizem, odziv krvnega sladkorja in tvorba maščobnih celic. Zaradi te genetske razlike lahko splošni prehranski nasveti pomagajo ohranjati zdravje in obvladovati svojo težo le tako daleč.
Pravzaprav se domneva, da lahko pomanjkanje bolj prilagojenih, niansiranih prehranskih nasvetov prispeva k našemu nadaljnjemu neuspehu pri reševanju vprašanj, kot je epidemija debelosti. Zagovorniki menijo, da bi z nadomestitvijo univerzalnih priporočil z gensko prilagojenim pristopom k prehrani posamezniki verjetno bolj upoštevali ta nasvet in dosegli dolgotrajno počutje.
Znanost
V tem trenutku manjka obsežnih, dolgoročnih študij, ki bi preučevale učinkovitost prehranskih nasvetov, ki temeljijo na nutrigenomiki. Kljub temu pa vse več raziskav kaže, da bi lahko genetsko prilagojena prehrana izboljšala vaše zdravje.
Ta raziskava vključuje študijo, objavljeno v reviji Celica leta 2015, ki je ugotovil, da lahko prilagojena prehrana pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi (ključni dejavnik pri preprečevanju in obvladovanju diabetesa).
Za to študijo so raziskovalci v enem tednu začeli z zbiranjem podatkov o 800 ljudeh. Podatki so bili zbrani z različnimi metodami, vključno s spremljanjem krvnega sladkorja, preiskavami krvi, zdravstvenimi vprašalniki in informacijami o zaužitju hrane, ki so jih poročali sami. Pri analizi teh podatkov so raziskovalci ugotovili, da so različni člani študije pokazali zelo različne odzive krvnega sladkorja na ista živila (in da so ti posamezni odzivi ostali enaki iz dneva v dan).
Kot primer svojih ugotovitev o individualiziranih učinkih nekaterih živil avtorji študije opozarjajo na udeleženca študije srednjih let z debelostjo in sladkorno boleznijo. Medtem ko je ta udeleženka vključila paradižnik v svojo prehrano kot del svojih prizadevanj za zdravo prehranjevanje, so testi, opravljeni med študijo, pokazali, da je uživanje paradižnika dejansko povzročilo povečanje krvnega sladkorja.
Ko je bila zaključena prva faza te študije, so raziskovalci razvili algoritem za napovedovanje prilagojenega odziva krvnega sladkorja na "resnične obroke". Nato je raziskovalna skupina postavila 26 dodatnih udeležencev študije na prilagojene, gensko zasnovane prehrane. Rezultati so pokazali, da je upoštevanje tega osebnega prehranskega nasveta pomagalo znižati raven sladkorja v krvi po obroku.
Obstaja tudi nekaj dokazov, da bi gensko zasnovani prehranski nasveti lahko privedli do večjih izboljšav prehranjevalnih navad v primerjavi s splošnejšimi prehranskimi priporočili. V študiji iz leta 2014, objavljeni v reviji PLoS Onena primer, raziskovalci so 138 zdravih mladih odraslih dodelili v dve študijski skupini: tisti, ki je prejela prehranski nasvet na osnovi DNK za štiri različne prehranske sestavine (vnos kofeina, natrija, vitamina C in sladkorja), in ena, ki je prejela standardne prehranske nasvete za enake komponente.
Po treh mesecih so tisti, ki so dobili prehranske nasvete na osnovi DNK, začeli kazati izboljšave v svoji prehrani. Po 12 mesecih so bile te izboljšave še pomembnejše. Na primer, udeleženci študije, ki so bili obveščeni, da imajo različico gena, povezanega z vnosom soli in visokim krvnim tlakom, so v večji meri zmanjšali vnos natrija v primerjavi s tistimi, ki so prejeli standardni nasvet za vnos natrija.
Poleg tega je študija iz leta 2017, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition ugotovili, da lahko gensko zasnovana prehrana pomaga pri zmanjševanju telesne teže z usmerjanjem genetskih lastnosti, povezanih z debelostjo.
Prilagojena prehrana
V zadnjih letih so številna podjetja začela ponujati prilagojeno prehransko svetovanje na podlagi genetskega testiranja. Strokovnjaki s področja nutricenomike pa opozarjajo, da takšen nasvet morda ni znanstveno utemeljen. Ker so interakcije med hranili in genomom tako zapletene, je potrebno veliko več raziskav, da bi razumeli, kako vam lahko nutricenomika pomaga pri oblikovanju boljše prehrane.