Vsebina
- Razumevanje glutena
- Celiakija proti občutljivosti na gluten
- Povezava glutena in PCOS
- Previdnost pri dieti brez glutena
- Nasveti za brez glutena
Obiščite kateri koli klepet s sindromom policističnih jajčnikov (PCOS) v družabnih omrežjih in zagotovo boste naleteli na priporočila drugih žensk s sindromom, ki vključujejo prehrano brez glutena. Tu bomo raziskali dokaze in kaj morate vedeti, če želite iti brez glutena.
Razumevanje glutena
Gluten je beljakovina v pšenici, rži in ječmenu. Manj znani viri glutena so lahko v sendvič mesu, imitaciji morskih sadežev in slanine, marinadah, omakah, ovsu (razen če so označeni brez glutena) in pivu. Po dieti brez glutena je treba skrbno prebrati oznake živil in se pogovoriti z osebjem v restavracijah, da se izognete hrani, ki vsebuje gluten.
Kaj je gluten in zakaj se je temu tako težko izogniti?
Celiakija proti občutljivosti na gluten
Celiakija je avtoimunska črevesna bolezen, ki prizadene 1 odstotek splošne populacije v ZDA. Če se celiakija ne zdravi, lahko povzroči poškodbe črevesja, pomanjkanje hranil, bolečine v sklepih, kronično utrujenost, neredna obdobja in neplodnost.
Neceliakijska občutljivost na gluten je pogostejša kot celiakija, ki verjetno prizadene šestkratno število Američanov s celiakijo. Simptomi občutljivosti na gluten so različni in lahko vključujejo kronično utrujenost, bolečine v sklepih, napihnjenost, drisko in možgane. megla. Posamezniki z intoleranco za gluten ne trpijo zaradi črevesnih poškodb, zato nimajo prehranskih pomanjkljivosti.
Povezava glutena in PCOS
Število žensk s PCOS, ki so občutljive na gluten, ni znano. Do danes ni dokazov, ki bi dokazovali povezavo med PCOS in glutenom.
PCOS je stanje vnetja, povezano z odpornostjo na inzulin. Ugotovljeno je bilo, da lahko vsakodnevno uživanje pšeničnih izdelkov in drugih sorodnih žitnih zrn prispeva k kroničnim vnetjem in avtoimunskim boleznim.Ženske s PCOS imajo višje oznake vnetja kot ženske brez sindroma. Zmanjšanje uživanja glutena ali njegovo izogibanje bi lahko potencialno zmanjšalo vnetje pri PCOS, vendar je potrebnih več raziskav, preden vsem ženskam z boleznijo priporočimo dieto brez glutena.
Poleg tega gluten sam morda ne povzroča pogostih simptomov pri tistih z intoleranco za gluten. FODMAP, skupina slabo prebavljivih ogljikovih hidratov, lahko povzročijo tudi simptome.V mnogih živilih, ki vsebujejo veliko FODMAP, je tudi gluten.
Previdnost pri dieti brez glutena
Če se ne upošteva pravilno, lahko prehrana brez glutena povzroči pomanjkanje železa, folata, niacina, cinka in vlaknin. Številna živila brez glutena imajo dodane sladkorje, nasičene maščobe in natrij, da ohranijo okus, zaradi česar so slaba izbira za večino ljudi, zlasti za tiste s PCOS.
Če vam uživanje brez glutena pomaga pri hujšanju, verjetno zaradi izrezovanja glutena ni verjetno. Verjetno je to zato, ker ste zmanjšali odvečne kalorije in ogljikove hidrate tako, da se izogibate številnim kruhom, testeninam, pecivom in drugi hrani, ki vsebuje gluten.
Ker ni testa, s katerim bi ugotovili, ali imate intoleranco za gluten ali ne, je edini način, kako vedeti, odstranitev glutena. Če se po dieti brez glutena počutite bistveno bolje in opazite razliko pri ponovni uvedbi glutena, boste morda imeli občutljivost na gluten ali celiakijo.
Pred začetkom diete brez glutena je vedno priporočljivo opraviti testiranje na celiakijo.
Nasveti za brez glutena
Preden poskusite brezglutensko dieto, se posvetujte z registriranim dietetikom, ki vam bo pomagal sestaviti načrt brezglutenskih obrokov, ki bo ustrezal vašim edinstvenim potrebam s PCOS. Ti nasveti so vam lahko v pomoč tudi:
- Izberite polnovredna živila, ki ne vsebujejo glutena in so polna hranil in vlaknin, kot so sadje, zelenjava, riž, amarant, ajda, proso in kvinoja.
- Doma živila brez glutena označite s svetlimi nalepkami ali jih hranite na ločeni polici.
- Ločite posodo, rezalne deske in opekače kruha, da se izognete navzkrižni kontaminaciji.
- Uporabite začimbe v steklenicah, da noži in drobtine ne bodo več zunaj.