Vsebina
Vzamemo vitamine in dodatke, da okrepimo tiste, ki jih dobimo iz hrane, ki jo jemo, in sončni svetlobi, ki smo ji izpostavljeni. V telo se absorbirajo na različne načine in se z različno hitrostjo izločajo iz telesa. Na splošno jih lahko razvrstimo kot topne v vodi ali v maščobah.Vodotopni vitamini
Voda topni vitamini so tisti, ki se raztopijo v vodi in zlahka absorbirajo v tkiva za takojšnjo uporabo. Ker niso shranjene v telesu, jih je treba redno dopolnjevati v naši prehrani. Vsak presežek v vodi topnih vitaminov se hitro izloči z urinom in se le redko kopiči do toksičnih ravni. Glede na to lahko nekatere vrste vodotopnih vitaminov, kot je vitamin C, povzročijo drisko, če jih jemljemo preveč.
Voda topni vitamini vključujejo skupino B-kompleks in vitamin C, ki vsakemu nudi naslednje zdravstvene koristi:
- Vitamin B1 (tiamin) pomaga sproščati energijo iz živil in je pomemben za vzdrževanje delovanja živčnega sistema.
- Vitamin B2 (riboflavin) pomaga spodbujati dober vid in zdravo kožo, prav tako pa je pomemben pri pretvorbi aminokislinskega triptofana v niacin.
- Vitamin B3 (niacin) pomaga pri prebavi, presnovi in normalnem delovanju encimov ter spodbuja zdravo kožo in živce.
- Vitamin B6 (piridoksin) pomaga pri presnovi beljakovin in proizvodnji rdečih krvnih celic, insulina in hemoglobina.
- Folat (folna kislina) pomaga tudi pri presnovi beljakovin in tvorbi rdečih krvnih celic ter lahko zmanjša tveganje za prirojene okvare nevralne cevi.
- Vitamin B12 (kobalamin) pomaga pri proizvodnji normalnih rdečih krvnih celic in vzdrževanju živčnega sistema.
- Biotin pomaga sproščati energijo iz ogljikovih hidratov in pomaga pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov iz hrane.
- Pantotenska kislina pomaga pri presnovi in tvorbi hormonov.
- Vitamin C (askorbinska kislina) je osrednjega pomena za absorpcijo železa in sintezo kolagena. Pomaga pri celjenju ran in tvorbi kosti, hkrati pa izboljšuje splošno imunsko funkcijo.
V maščobah topni vitamini
V maščobah topni vitamini se raztopijo v maščobah. Absorbirajo jih maščobne kroglice, ki potujejo skozi tanko črevo in se po telesu porazdelijo v krvnem obtoku. V nasprotju z vodotopnimi vitamini se odvečni vitamini, topni v maščobah, shranijo v jetrih in maščobnih (maščobnih) tkivih za prihodnjo uporabo. Najpogosteje jih najdemo v živilih z visoko vsebnostjo maščob in jih bolje zaužijemo, če jih uživamo z maščobo.
Ker se vitamini, topni v maščobah, ne izločijo zlahka, se lahko v primeru prekomernega kopičenja kopičijo do toksičnih ravni. Kjer dobro uravnotežena prehrana ne more povzročiti toksičnosti, lahko preveliko odmerjanje vitaminov, topnih v maščobah.
Obstajajo štiri vrste vitaminov, topnih v maščobah, od katerih ima vsaka različne prednosti:
- Vitamin A je sestavni del tvorbe kosti, oblikovanja zob in vida. Prispeva k imunski in celični funkciji, hkrati pa ohranja pravilno delovanje črevesja.
- Vitamin D pomaga pri razvoju zob in kosti s spodbujanjem absorpcije in presnove fosforja in kalcija.
- Vitamin E je antioksidant, ki pomaga v boju proti okužbam in ohranja zdrave rdeče krvne celice.
- Vitamin K je osrednjega pomena za strjevanje krvi in ohranja kosti tudi zdrave.