Vsebina
V zadnjem desetletju je več študij poročalo o potencialnih srčno-žilnih koristih čokolade. Kardiologi so najstarejša takšna poročila nagnjeni k zdravi stopnji skepticizma, saj je znano, da naj bi bile izbire življenjskega sloga, ki koristijo zdravju srca in ožilja, običajno neprijetne, težke ali boleče. Za večino ljudi čokolada ne izpolnjuje nobenega od teh kriterijev.Toda v vmesnih letih se je nabralo dovolj dokazov, da bo večina kardiologov zdaj priznala potencialne kardiovaskularne koristi čokolade.
Raziskave
Številne študije so zdaj dokumentirale povezavo med uživanjem čokolade in izboljšanim zdravjem srca in ožilja. To so bile na splošno opazovalne študije in čeprav so njihovi zaključki koristni za razvoj teorij, ne morejo dokazati vzročno-posledičnih povezav.
Kljub temu je skoraj vsaka študija, ki je preučevala to težavo, poročala o povezavi med uživanjem čokolade in zdravjem srca in ožilja. Več teh študij je pokazalo, da je uživanje čokolade povezano z znižanim krvnim tlakom. Vsaj ena študija je pokazala, da imajo ženske, ki so jedle čokolado, znatno zmanjšano tveganje za razvoj srčnega popuščanja.
Leta 2011 je bila v časopisu objavljena metaanaliza sedmih študij British Medical Journal, ki kaže, da je bilo uživanje čokolade povezano z 39-odstotnim zmanjšanjem srčno-žilnih bolezni in 29-odstotnim zmanjšanjem možganske kapi.
Leta 2015 je analiza 21.000 ljudi v študiji EPIC-Norfolk (Združeno kraljestvo) pokazala, da so v 12-letnem obdobju ljudje, ki so jedli največ čokolade, imeli za 11 odstotkov manjšo incidenco koronarnih arterij in 25 odstotkov nižjo srčno-žilne smrti kot ljudje, ki niso jedli čokolade.
Te študije spet ne dokazujejo, da uživanje čokolade neposredno izboljša zdravje srca, vendar dokazujejo, da obstaja prepričljiva povezava med njima.
Kaj pa čokolada je koristna?
Preiskovalci teoretizirajo, da so flavanoli v čokoladi tisti, ki povzročajo izboljšanje ožilja. Ti flavanoli lahko naredijo žile bolj elastične, izboljšajo občutljivost na inzulin, zmanjšajo "lepljivost" trombocitov in zmanjšajo krvni tlak.
Temna čokolada vsebuje več flavanolov kot lažja, zato je večina objavljenih študij poročala o temni čokoladi. Vendar je nedavna prej omenjena metaanaliza pokazala, da je čokolada v kakršni koli obliki - temna ali svetla; v obliki čokoladnih ploščic, čokoladnih napitkov ali čokoladnih slaščic - je bilo povezano s koristmi za srce in ožilje. Študija EPIC-Norfolk je pokazala, da isto mlečna čokolada in temna čokolada dajeta koristi.
Koliko čokolade koristi?
Pravi "odmerek" čokolade za doseganje koristi za srce in ožilje ni določen. Študije, ki so poročale o koristih čokolade za zdravje srca, pa so na splošno opisale med 100 grami čokolade na dan in uživanjem določene oblike čokolade "več kot enkrat na teden".
Večina preiskovalcev, ki so preučevali to vprašanje, je ugotovila, da je večino koristi (če res obstaja) mogoče dobiti z uživanjem čokolade enkrat ali dvakrat na teden.
Slaba stran
Dodajanje čokolade v prehrano ima več možnih pomanjkljivosti zaradi možnih koristi za srce in ožilje. Tej vključujejo:
- Opazovalne študije so pogosto zavajajoče. Po končanem zaključku randomiziranih kliničnih preskušanj se lahko izkaže, da čokolada dejansko ne prinaša veliko srčne koristi.
- Predvsem 100 gramov čokolade ustreza približno 500 kalorijam. Torej, če dodate 100 gramov čokolade v svojo dnevno prehrano (zgornji odmerek, ki ga predlagajo razpoložljive študije), boste na teden pridobili približno kilogram teže. Takšen rezultat se ne zdi resnično zdrav za srce.
- Številni čokoladni in kakavovi izdelki, ki jih zaužijemo - tudi temna čokolada - so bili obdelani na način, ki odstrani večino flavanolov. Dokler proizvajalci svojih izdelkov ne začnejo označevati z vsebnostjo flavanola, ni dobrega načina, kako vedeti, ali ima to, kar jemo, dejansko korist za zdravje. Preberite več o tem, kateri čokoladni izdelki so zdravi za srce.
- Če se religiozno držite ene izmed tistih priljubljenih, a med seboj izključujočih se prehranjevalnih filozofij (to je nizka vsebnost maščob v primerjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov), se zavedajte, da so čokoladni izdelki pakirani tako z maščobami kot z ogljikovimi hidrati. Zato krši obe prehranski dogmi in njegova poraba vas bo privedla do stanja prehranskega greha.
- Deliti
- Flip
- E-naslov
- Besedilo