Vsebina
- Katere okusne nastavitve vplivajo na uspešno hujšanje po bariatrični operaciji?
- Ali to vpliva tudi na druge preferencije okusa?
- Kako kirurgija za hujšanje omejuje hrepenenje?
- Kako ta sprememba v okusu vpliva na izgubo teže?
- Ali je ta sprememba okusnih preferenc trajna?
- Kaj je naslednje?
Zakaj nekateri po bariatrični operaciji ostanejo vitki, drugi pa spet pridobijo težo? Kimberley Steele, doktorica znanosti, nekdanja direktorica Johns Hopkinsovega centra za bariatrične raziskave in inovacije, preučuje, kako preferenca okusa vpliva na uspeh operacij hujšanja. Razumevanje tega, pravi Steele, lahko pomaga razložiti, kaj ljudi spodbuja k prenajedanju.
Katere okusne nastavitve vplivajo na uspešno hujšanje po bariatrični operaciji?
Opažamo, da hrepenenje po sladkem po bariatrični operaciji začasno zbledi. Če imate torej močan sladek zob pred bariatrično operacijo, boste morda imeli več uspeha pri hujšanju po operaciji, ko je vaša želja po sladkem veliko manjša.
Ker pa se večina ljudi težko izogne hrani, po kateri hrepeni, nekdo, ki je bolj nagnjen k slani ali mastni hrani, po operaciji morda ne bo doživel enakega uspeha pri hujšanju.
Ali to vpliva tudi na druge preferencije okusa?
Zaenkrat vidimo samo vpliv na sladke nastavitve.
Kako kirurgija za hujšanje omejuje hrepenenje?
Kar koli od nas motivira, da izberemo eno hrano za drugo, je zapleteno, vendar lahko nekateri namigi ležijo v naših črevesnih hormonih. Ti hormoni vam pomagajo prebaviti hrano, vplivajo pa tudi na vaše prehranjevalno vedenje.
Kirurška operacija želodčnega obvoda je ena od vrst operacij hujšanja. Zmanjša velikost želodca in preusmeri nekatere prebavne procese. To povzroči, da se vaši črevesni hormoni spremenijo in spremenijo vašo reakcijo na nekatera živila. Vlogo lahko igra tudi nekaj dodatnih dejavnikov. Na primer spremenjena prebavna pot spremeni interakcijo vaše hrane s trebušno slinavko in posledično raven inzulina, ki jo proizvedete. Tudi zgodnji del tankega črevesa ima svoj nabor receptorjev okusa, ki vplivajo na vaše preferencije okusa. Ker med operacijo preusmerjamo to pot, se spremenijo tudi ti receptorji okusa.
Nismo prepričani, kateri dejavnik najbolj vpliva na stvari, rezultat pa je, da boste verjetno imeli začasno odpor do sladkarij. Vendar se ta sprememba v prehranskih preferencah zgodi samo pri naših pacientih z želodčnim obvodom, ne pa tudi pri tistih, ki imajo operacijo izgube teže želodčnega rokava.
Kako ta sprememba v okusu vpliva na izgubo teže?
Če ste pred operacijo raje posegli po sladkarijah in si po operaciji manj hrepenite, je bolj verjetno, da se boste na splošno držali bolj zdrave hrane. To je dobra novica. Nekateri pacienti pa po operaciji še vedno hrepenijo po nezdravi maščobni hrani. Zaradi tega je težje obdržati težo.
Da bi razumeli, zakaj se nekateri vrnejo k svojim starim, nezdravim hrepenenjem, drugi pa vzdržujejo bolj zdravo prehrano, z magnetno resonanco preučujemo pretok krvi v možganskih centrih za nagrajevanje. V naši raziskavi razmišljamo, kako nam lahko te informacije, pa tudi druge podrobnosti, kot so genetika in demografija, pomagajo ljudem, da se bolje odločijo, kateri postopek hujšanja je zanje najboljši.
Ali je ta sprememba okusnih preferenc trajna?
Učinek traja le približno šest mesecev do enega leta po operaciji, ko bolniki običajno izgubijo največ teže. Vendar se osredotočamo na razkrivanje skrivnosti te interakcije črevesje in možgani, da bi lahko razvili ukrepe, ki bi ljudem pomagali, da težo dlje zadržijo.
Kaj je naslednje?
Prihodnje študije bodo morale natančneje preučiti receptorje okusa v črevesju pred in po bariatričnih operacijah, da bi natančno določile njihovo vlogo v procesu. Boljše razumevanje te mehanike in izbire hrane nam lahko v prihodnosti pomaga ustvariti boljše ukrepe za zmanjšanje telesne teže - morda celo zdravilo za dolgoročno omejevanje hrepenenja.