Vsebina
Ker se po ZDA odpira več tajskih restavracij, tajska hrana hitro pridobiva na popularnosti. Ta okusna kulinarika uporablja različna zdrava živila - vključno z zelenjavo, vitkimi beljakovinami, sadjem in stročnicami. Poleg tega tajska kuhinja uporablja tudi številne vrste začimb, zaradi katerih so ta živila aromatičen dodatek k vaši dieti za zniževanje holesterola. Na žalost lahko tajska kuhinja vključuje nekatere nezdrave prehrambene izdelke, ki lahko iztrebijo vašo srčno zdravo prehrano. Ti zdravi nasveti vam bodo pokazali, kako uživati v tej okusni kuhinji, ne da bi močno vplivali na raven holesterola.Predjedi
Tajske predjedi so lahko velik hit na zabavah, saj niso le zdrave, ampak polne okusa. Če postrežete ali uživate v tajski hrani, vključite predjedi, ki vsebujejo najrazličnejšo zelenjavo, sadje in pusto meso, na primer perutnino ali ribe. Vendar se morate izogibati kateri koli od teh predjedi, ki so bile "globoko ocvrte" ali imajo hrustljavo zunanjo prevleko, saj lahko ta živila vsebujejo veliko nasičenih maščob (in v nekaterih primerih tudi maščob).
Krepke juhe in solate
Številne juhe in solate, ki jih najdemo v tajski kuhinji, so polne številnih holesterolu prijaznih sestavin. Izdelki, ki se uporabljajo v teh živilih, kot so limonska trava, kumare, buče in apno, so nasitni in jedi dajejo živahen okus. Če želite tem strankam dati malo več okusa, bi morali izkoristiti številne začimbe, ki jih tajska kuhinja uporablja, vključno s kurkumo, kumino, ingverjem in nageljnovim žbicami. Začimbe vam lahko oživijo jed, ne da bi to vplivalo na vašo zdravo prehrano. Nekatere od teh juh lahko pripravimo s kokosovim mlekom, ki vsebuje veliko nasičenih maščob. Če vaša juha zahteva to sestavino, lahko uporabite različico kokosovega mleka z nizko vsebnostjo maščob, ki je na voljo v prodaji. Namesto tega lahko uporabite nadomeščeno mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Glavni tečaj
Glavna jed v tajski kuhinji je sestavljena predvsem iz pustih beljakovin, zelenjave, stročnic in rezancev. Čeprav so ta živila večinoma zdrava, obstaja nekaj sestavin, ki lahko negativno vplivajo na zdravje srca, če jih uživate prepogosto, na primer:
- Ribja omaka - Mnoge od teh jedi lahko uporabljajo ribjo omako, ki je lahko malo bogata s soljo. Če opazujete vnos soli, lahko izberete nizko natrijevo različico ribje omake ali prepolovite količino ribje omake, ki jo zahteva jed, če upoštevate recept. Lahko pa uporabite tudi sojino omako z malo natrija, miso ali hoisin omako ali kombinacijo teh komponent, ki so na voljo v vaši trgovini.
- Govedina in svinjina - Nekatere od teh jedi lahko uporabljajo govedino in svinjino, ki imajo navadno nekoliko več nasičenih maščob v primerjavi z vitkejšo perutnino ali ribami. Če želite znižati vsebnost maščob v teh jedeh, pred serviranjem odstranite vidne koščke maščobe. Lahko pa nadomestite govedino ali svinjino s piščancem, puranom, ribami ali sojinimi izdelki.
- Kokosovo mleko - Ker ima lahko kokosovo mleko večjo vsebnost maščob, bo uporaba te sestavine z nizko vsebnostjo maščob pomagala izrezati nekaj nasičenih maščob iz vaše jedi.
- Maslo in margarina - Nekatere jedi so pripravljene z uporabo teh sestavin. Z uporabo namaza, bogatega s fitosteroli, namesto masla ali margarine, lahko okus teh sestavin vnesete v jed brez dodatne nasičene maščobe.
- Deliti
- Flip
- E-naslov