Vsebina
- Pregled soje
- Soja Alergija
- Verjetnost, da bo prerasla alergijo na sojo
- Sojina alergija in tveganje za razvoj drugih alergij na hrano
Pregled soje
Soja je član družine stročnic, ki vključuje tudi druga živila, kot so arašidi, fižol in grah. Soja se pogosto uporablja v komercialni predelavi živil, saj zagotavlja poceni in visokokakovostno obliko beljakovin, ki je splošno dostopna. Sojine beljakovine se zato pogosto srečujejo v vsakdanjem življenju, pri čemer so otroci izpostavljeni v mladosti. Sojine beljakovine so pogost nadomestek mlečnih beljakovin v dojenčkih in jih pogosto predstavljajo kot "nežnejše" za prebavila dojenčkov.
Sojino mleko je široko dostopno in ga pogosto uživajo odrasli, zlasti tisti z alergijo na mleko, intoleranco za laktozo ali drugo obliko intolerance za mleko. Soja se pogosto uporablja tudi v azijskih živilih, vključno s sojino omako, miso juho in tofujem. Iz teh razlogov je izogibanje sojinim beljakovinam tako za otroke kot za odrasle izredno težko.
Soja Alergija
Alergija na sojo je precej pogosta in prizadene približno 4 od 1.000 otrok. Alergija na sojo lahko povzroči številne različne vrste alergijskih simptomov, od atopijskega dermatitisa do urtikarije in angioedema do anafilaksije. Alergija na sojo lahko povzroči resne, življenjsko nevarne reakcije, vendar ne tako pogosto kot druge alergije na hrano, kot je alergija na arašide in školjke. Sojino alergijo običajno diagnosticiramo z uporabo alergijskega kožnega testiranja, čeprav lahko opravimo tudi krvne preiskave na alergijska protitelesa, usmerjena proti sojinim beljakovinam.
Sojine beljakovine lahko pri majhnih otrocih povzročijo tudi nealergijsko intoleranco za beljakovine, imenovano sindrom enterokolitisa, ki ga povzročajo beljakovine (FPIES), kar ima za posledico slabost, bruhanje, drisko, dehidracijo, izgubo teže in celo šok. Blažja oblika FPIES, ki jo povzroča sojina formula, je proktitis, ki ga povzročajo beljakovine, in povzroča krvavo blato pri prizadetih dojenčkih. Otroci s FPIES imajo negativno testiranje na alergijo na sojo, saj v procesu bolezni ni alergijskih protiteles. Zanimivo je, da bo približno 50% otrok s FPIES, ki ga povzroča soja, imelo podobno reakcijo kot kravje mleko.
Verjetnost, da bo prerasla alergijo na sojo
Zdi se, da je alergija na sojo večinoma težava za majhne otroke, saj obstaja veliko poročil, da otroci do svoje 3. leta starosti prerastejo alergijo na sojo. Študija, ki jo je leta 2010 objavila univerza Johns Hopkins, je pokazala, da je 70% otrok svojo alergijo na sojo preraslo do 10. leta. Študija je nadalje pokazala, da lahko količina alergijskih protiteles proti soji pomaga napovedati, ali je otrok prerasel alergijo. Vendar pa mora ugotovitev, ali je otrok prerasel alergijo na sojo, vedno vključevati oralni izziv za hrano na sojo, ki se izvaja pod zdravniškim nadzorom.
Sojina alergija in tveganje za razvoj drugih alergij na hrano
Soja sicer deli podobne beljakovine z drugimi stročnicami (na primer arašidi, grah, fižol in leča), čeprav večina ljudi z alergijami na sojo lahko druge stročnice uživa brez težav. Veliko ljudi pa pogosto dobijo navodilo, naj se izogibajo vsem stročnicam, ker alergijski testi pogosto kažejo pozitivne rezultate na več kot eno stročnico. To je posledica navzkrižne preobčutljivosti, kar pomeni, da se podobni proteini, ki jih najdemo v stročnicah, vežejo na ista alergijska protitelesa, usmerjena proti sojinim beljakovinam. Številne študije pa kažejo, da je resnična navzkrižna reaktivnost med različnimi stročnicami, kar pomeni, da se alergijske reakcije dejansko pojavijo pri soje-alergikih, kadar se jedo druge stročnice, nizka - verjetno približno 5%.
Če vam rečejo, da imate pozitivne teste za alergijo na več stročnic, se pred jedjo katerega od teh živil posvetujte s svojim zdravnikom. Medtem ko je stopnja navzkrižne reaktivnosti med stročnicami nizka, bo zdravnik verjetno opravil oralni izziv s hrano za stročnice, ki vas zanimajo, da se prepričate, da niste alergični.