Vsebina
Za ljudi z vnetno črevesno boleznijo (KVČB) se lahko ob določenem času predpiše omejena prehrana ali prehrana z malo vlaknin. Nekaj razlogov za uporabo te diete je, kadar obstaja nevarnost blokade črevesja (na primer po operaciji) ali med vnetjem simptomov KVČB. Morda bo treba nekaj tednov slediti dieti z malo vlakninami. Te diete je ponavadi lažje slediti kot bistri ali tekoči dieti, ker vključuje več različnih živil.Diete z malo vlaknin je treba upoštevati le pod nadzorom zdravnika. Čeprav je ta dieta v določenih situacijah priporočljiva, ni pa dieta, ki bi jo lahko dolgoročno upoštevali. Zdrava prehrana vključuje bistveno več vlaknin, kot bo to mogoče, če sledite tej dieti. Ko je čas, da ponovno uvedete hrano z vlakninami, začnite počasi in na vsakem koraku bodite v stiku s svojo zdravstveno ekipo.
Po dieti z omejenimi vlakninami v zahodnih državah dejansko ni preveč težko. Ko se držite prehrane z omejenimi vlakninami, upoštevajte naslednja pravila:
- Namesto polnozrnatih uporabite rafinirane žitne izdelke
- Izogibajte se zelenjavi ali sadju s kožico, lupino ali semeni
- Vsa zelenjava mora biti kuhana (z izjemo solate) in brez semen
- Vse sadje je treba konzervirati, razen zrelih banan, lubenice in melone medene rose (z odstranjenimi semeni)
- Izogibati se je treba vsem celim oreščkom, semenom in stročnicam
Hrana dovoljena / ni dovoljena
Mlečni izdelki
- Dovoljeno: pinjenec, izhlapelo mleko, posneto, nemasno in polnomastno mleko, mleko v prahu, navaden jogurt
- Izpuščeno: Sadni jogurt s semeni ali oreščki
Meso in mesne alternative
- Dovoljeno: govedina, perutnina, svinjina, jagnjetina, ribe, jajca, sir, teletina, gladko arašidovo maslo
- Izpuščeno: žilavo meso z drobtinami, hrustljavo arašidovo maslo
Kruh, žita in zrna
- Dovoljeno: kruh, zvitki, vrečke, kolački, krekerji in žita iz rafinirane bele moke; kuhani rezanci; in bele testenine in riž
- Izpuščeno: kruh, zvitki, vrečke, kolački, krekerji in žitarice iz polnozrnatih žit; kruh, krekerji, žitarice in žemljice s semeni ali oreški; polnozrnate testenine, rjavi riž, kokice
Zelenjava
- Dovoljeno: zelenjavni sokovi brez kaše; kuhana zelenjava brez semen; korenje, beluši, voščeni in zeleni fižol, jajčevci, buče iz želoda, navadni in sladki krompir brez kože, repa; paradižnikova pasta in paradižnikova omaka brez semen; zelena solata
- Izpuščeno: vsa surova zelenjava, razen solate; koruza, suh fižol in grah, zeleni grah, leča, fižol lima, krompirjeve kože
Sadje
- Dovoljeno: sokovi brez kaše (razen suhih sliv) v pločevinkah, zrele banane; lubenica in medena rosa z odstranjenimi semeni
- Izpuščeno: izogibati se je treba večini surovega sadja, kot so datlji, fige, suhe slive, jabolka, jagodičevje s semeni, breskve, grozdje, hruške, rabarbara, rezine svežega grenivke in pomaranče, sok slive
Maščobe
- Dovoljeno: maslo, margarina, smetana, krem sir, kisla smetana, majoneza, olje
- Izpuščeno: Izogibajte se vsem oreščkom, kokosu, semenom
Sladice
- Dovoljeno: navaden sladoled, šerbet, sadni led, krema, navadni puding, trdi bonboni, žele fižol; torte, pite in piškoti iz rafinirane moke in brez svežega sadja ali oreškov
- Izpuščeno: Sladice s svežim sadjem, oreščki ali kokosom
Pijače
- Dovoljeno: bistre juhe in pasirane juhe, soda, vroča čokolada, kava brez kofeina, čaj brez kofeina, bistri sokovi, pijače brez kofeina
Vzorčni meni z malo vlakninami
Zajtrk
- Grenivkin sok (4 oz)
- Banana (1/2)
- Riževi hrustljavi (3/4 c)
- Angleški kolač (1/2)
- Arašidovo maslo, kremasto (1 žlica)
- Mleko z nizko vsebnostjo maščob (2%)
- Kava (1c)
Kosilo
- Hamburger na žemljici (1) pusto goveje meso (3 oz), žemljica (1), kečap (1 žlica), majoneza (1 žlička)
- Jabolčna omaka (1/2 c)
- Čokoladni piškoti, brez oreščkov (2)
- Nizko vsebnost maščob / 2% mleka (8 oz)
Večerja
- Pečena puranja prsa (3 oz)
- Omaka (1 žlica)
- Pire sladki krompir (1/2 c)
- Zeleni fižol (1/2 c)
- Večerja (1)
- Margarina (2 žlički)
- Polovice breskev (1/2 c)
- Čaj z limoninim sokom (1 c)
Prigrizek
- Peneča voda z limetinim sokom (12 oz)
- Krhko pecivo (3)