Vsebina
Čeprav obstaja veliko vrst zdrave hrane, ki jo lahko vključite v prehrano za zniževanje holesterola in trigliceridov, obstaja nekaj živil, ki bi jih morali v svoji dieti za zniževanje lipidov uporabljati zmerno, če ne povsem. Nekatere vrste živil ne vplivajo samo na holesterol in trigliceride, temveč lahko vplivajo tudi na druga zdravstvena stanja, ki negativno vplivajo na zdravje srca, na primer diabetes in visok krvni tlak. S pozornostjo na hrano, ki jo vključite v svojo prehrano, zagotavljate, da ohranjate raven lipidov in zdravo srce. Naslednja živila lahko vplivajo na vaš lipidni profil in jih je treba zmerno uporabljati v prehrani.Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob
Študije so ugotovile, da lahko uživanje živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob poveča LDL holesterol. Vendar pa nekatere študije ugotavljajo, da čeprav hrana z visoko nasičenimi maščobami lahko poveča raven LDL, je zvišani LDL velik in vznemirljiv - vrsta LDL, za katero se zdi, da ne povečuje tveganja za bolezni srca in ožilja. Kljub temu pa so ta živila tudi bolj kalorična - zaradi česar lahko redno uživate, če pridobivate na teži. Ameriško združenje za srce priporoča, naj nasičene maščobe sestavljajo manj kot 7% dnevnega vnosa kalorij. Ta živila imajo običajno veliko nasičenih maščob:
- Predelano meso
- Mlečni izdelki
- Nekatera olja za kuhanje
- Živalsko meso
Obstaja veliko predpakiranih živil - na primer prigrizki in obroki -, ki lahko vsebujejo tudi veliko nasičenih maščob. V nekaterih primerih je morda na voljo tudi različica vaših najljubših živil z nizko vsebnostjo maščob. V teh primerih preverite oznake hranilne vrednosti, da preverite količino nasičenih maščob na porcijo.
Transmaščobna hrana
Transmaščobe so oblika maščobe, ki jo najdemo v nekaterih živilih. Ker te maščobe lahko znižujejo HDL, zvišujejo LDL in spodbujajo vnetja, je priporočljivo, da v prehrani, ki je zdrava za srce, omejite hrano, ki vsebuje trans maščobe. Nekatera od naslednjih živil bodo verjetno vključila transmaščobe v vašo prehrano:
- Ocvrta hrana
- Nekaj hitre hrane
- Pecivo, torte in pite
- Nekaj prigrizkov
- Krema brez mleka
FDA je izjavila, da transmaščobe "na splošno niso priznane kot varne", zato proizvajalci postopno opuščajo uporabo te maščobe pri pripravi hrane. Ker lahko ta živila tudi vašim živilom dodajo nasičene maščobe in kalorije, jih morate v načrtu obrokov za zniževanje lipidov omejiti - če se jim ne izognete.
Hrana z rafiniranimi sladkorji
Izogibajte se tudi živilom z visoko vsebnostjo rafiniranega sladkorja, če spremljate raven lipidov. Uživanje prehrane z visoko vsebnostjo rafiniranega sladkorja lahko negativno vpliva na raven HDL in trigliceridov. Nekatere študije so odkrile tudi povezavo med uživanjem prehrane z visoko vsebnostjo rafiniranega sladkorja in povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Ameriško združenje za srce zato priporoča, da ženske ne zaužijejo več kot 6 čajnih žličk sladkorja na dan, moškim pa 9 čajnih žličk na dan.
Nekatera očitnejša živila z visoko vsebnostjo rafiniranega sladkorja vključujejo sladkarije, pecivo, kola, piškote in pecivo. Vendar se lahko rafinirani sladkor skriva v nekaterih na videz bolj zdravih živilih, vključno z:
- Sadni sokovi
- Kruh
- Jogurt
- Prigrizki
- Omake - vključno s paradižnikovo in jabolčno omako
- Prelivi za solate
Rafinirani sladkor se lahko skrije tudi v nekaterih predpakiranih obrokih in živilih, kar k vašemu dnevnemu vnosu prispeva še več sladkorja in kalorij. Na srečo obstaja nekaj načinov, kako ta živila narediti bolj zdrava in z manj dodanega sladkorja. Na primer, beli kruh z višjimi ogljikovimi hidrati lahko zamenjate za polnozrnati kruh. Namesto da kupujete sladke sadne sokove s police, si sami pripravite sadne sokove iz pravega sadja, brez dodanega sladkorja. To bo povečalo tudi vnos vlaknin, vrste ogljikovih hidratov, ki lahko pomagajo znižati LDL holesterol.
Prehranske nalepke, ki jih najdete na hrbtni strani številnih zavitkov živil, so lahko vaš najboljši zaveznik pri iskanju živil, ki jih lahko omejite v svoji zdravi prehrani. Vsebnost nasičenih maščob in transmaščob se nahaja pod naslovom Skupaj maščobe na oznaki hranilne vrednosti, vsebnost sladkorja pa pod Skupaj ogljikovi hidrati.