Vsebina
Vodenje prehranskega dnevnika je lahko zelo koristen način, da ugotovite, ali imate kakršno koli reakcijo na določeno hrano ali vrsto živil. Lahko se odločite za uporabo prehrambenega dnevnika za prepoznavanje sprožilcev neželenih prebavnih simptomov, na primer pri sindromu razdražljivega črevesja (IBS), ali za oceno, ali nekatera živila prispevajo k simptomom v drugih delih telesa.Čeprav so resnične alergije na hrano razmeroma redke, se čedalje bolj zavedamo, kako nestrpnost do hrane ali občutljivost na hrano prispevajo k simptomom kroničnih prebavnih in drugih zdravstvenih težav. Prednost vodenja dnevnika s hrano je v tem, da vam pomaga natančno določiti, katera hrana vam lahko predstavlja težave, in vas napoti na druge dejavnike v vašem življenju ali okolju, ki lahko prispevajo k vašim neželenim simptomom. Dnevniki s hrano lahko tudi pomagajo zagotoviti, da nekaterih živil ali skupin živil ne omejujete po nepotrebnem.
Tudi prehrambeni dnevniki so bistveno orodje, če ste na dieti za izločanje.
Kako voditi prehrambeni dnevnik
1. Pridobite zvezek: Čeprav so za vaše mobilne naprave na voljo dnevniški dnevniki / dnevniki za hrano, menim, da je to eden tistih primerov, kjer bi bil staršalski pristop peresa in papirja najboljši. Vse, kar potrebujete, je majhen zvezek in pisalo, ki ga lahko ves čas hranite s seboj. Na vrh vsake strani napišite naslednje naslove:
- Čas
- Simptomi
- Pojedena hrana (če obstaja)
- Drugi dejavniki
2. Izpolnite prazna mesta: Po vsakem obroku izpolnite ustrezne stolpce. Ko navajate svoje simptome, ocenite njihovo resnost na lestvici od 1 do 10. Stolpec "Drugi dejavniki" je namenjen beleženju stvari, kot so stres ali čustvene motnje, ki lahko prispevajo tudi k vašim simptomom.
3. Poiščite vzorce: Konec vsakega tedna poiščite morebitne vzorce ali morebitne sprožilce hrane. Pregledni članek v Journal of American Dietetic Association označuje problematično živilo kot tisto, za katero se zdi, da vsaj trikrat v treh dneh povzroči simptome.
4. Poskusite z eliminacijsko dieto: Ko ugotovite morebitno problematično hrano, vsaj dva tedna sledite izločilni dieti. V tem testnem obdobju ocenite, ali ima izločanje koristen učinek na vaše simptome. Če ne, počasi znova vnesite hrano in ponovno ocenite učinek na svoje simptome. Morda se zdi, da ta postopek traja dolgo, toda najverjetneje se že dolgo ukvarjate s svojim IBS ali drugimi kroničnimi simptomi!
Nasveti za uspeh
Uživajte v manjših, pogostejših obrokih, tako da boste zmanjšali učinke gastrokoličnega refleksa telesa na vaš prebavni sistem. Ta refleks spodbuja krčenje debelega črevesa. Ko jemo večje ali mastne obroke, se učinki tega refleksa povečajo in tako lahko prispevajo k prebavnim motnjam, ne glede na to, kakšno hrano smo pojedli.
Poiščite vzorce glede na raven stresa in simptome. Če vidite razmerje, se naučite nekaj sprostitvenih veščin, ki bodo pomagale utišati sistem.
Vrste izločilnih diet
Poleg poskusov izločitvene diete za posamezno vrsto hrane obstajajo še drugi celovitejši pristopi:
Sproži odpravo hrane
S tem pristopom bi v obdobju štirih do osmih tednov izločili živila, ki so bila pogosteje povezana z občutljivostjo na hrano. Po koncu obdobja izločanja počasi znova uvajate vsako skupino živil, sistematično, po eno, da ocenite morebitne neželene simptome. Ta pristop je lahko koristen, če imate kronične težave s prebavo, bolečine v telesu, glavobole in energijo, za katere ni ugotovljen noben fizični vzrok. Živila, ki se najpogosteje izločajo s tovrstno prehrano, najdete v naslednjem članku:
Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP
Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP je izločilna dieta, ki se uporablja za zdravljenje simptomov IBS. Vključuje izločanje živil, ki vsebujejo FODMAP, ogljikove hidrate, ki dokazano prispevajo k simptomom IBS. V prvi fazi diete boste iz prehrane izločili vsa živila z visoko vsebnostjo FODMAP. Ta faza izločanja naj bi trajala dva do osem tednov. Na koncu faze izločanja boste počasi znova uvajali hrano, ki vsebuje FODMAP, v svojo prehrano, eno za drugo, da ocenite svojo sposobnost prenašanja vsake vrste FODMAP. Cilj diete z nizko vsebnostjo FODMAP je, da uživate čim več različnih živil, ne da bi pri tem imeli prebavne stiske.