Vsebina
Resnično testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so nekaj svetega grala za ljudi s sladkorno boleznijo.Večina se ponavadi izogiba tej priljubljeni hrani, ker lahko povzroči resno povišanje ravni glukoze (sladkorja) v krvi, zato ni presenetljivo, da je leta 2007 proizvajalec testenin, imenovan Dreamfields, poročal o impresivnih 14,6 milijona dolarjev prodaje, potem ko je zahteval svojo "zdravo življenje z ogljikovimi hidrati". "testeninski izdelki bi dejansko lahko pomagali izboljšati ravni glukoze.Hitrih sedem let pa se je Dreamfields zapletel v skupinsko tožbo zaradi goljufij z etiketami v višini 8 milijonov dolarjev, zaradi česar je moral bistveno spremeniti način trženja in označevanja svojih izdelkov.
Po tem so testenine podjetja Dreamfields še vedno na voljo na policah trgovin, vendar zgodba o tožbi poudarja, zakaj je za ljudi s sladkorno boleznijo (ali katero koli drugo zdravstveno težavo, ki zahteva skrbno vodenje prehrane) bistvenega pomena. To pomeni skrbno in z veliko mero skepticizma branje etiket glede trditev, ki se zdijo "predobre, da bi bile resnične."
Zahtevki
Sanjska polja so v vročo vodo prišla iz več razlogov. Prvič je zatrdil, da je "formula, ki je v postopku patentiranja in edinstven proizvodni postopek", s katero so njeni izdelki ustvarili "matriko v testeninah, ki ščiti 31 gramov ogljikovih hidratov pred prebavo."
Z drugimi besedami, družba je trdila, da vsakdo, ki je jedel njihove testenine, ne bo absorbiral vseh ogljikovih hidratov, ki jih je vseboval, in zato ne bo doživel zvišanja ravni sladkorja v krvi, ki običajno sledi zaužitju običajnih testenin.
V skladu s tožbo je bilo v vsaki škatli navedeno, da ima izdelek v notranjosti le "5 g prebavljivih ogljikovih hidratov na porcijo" in "65% nižji glikemični indeks" kot druge vrste testenin.
Na žalost Dreamfields ni objavil dokazov, da so njihove testenine učinkovito uravnavale raven sladkorja v krvi. Še več, ko so neodvisni raziskovalci testirali glikemični odziv majhnega števila ljudi na uživanje testenin Dreamfields, so ugotovili, da so preiskovanci imeli popolnoma enak glikemični odziv na Dreamfields kot druge testenine.
Kako glikemična hrana vpliva na raven sladkorja v krvi
Padavine
Te ugotovitve, objavljene v reviji Skrb za diabetes februarja 2011 so bili v tožbi, ki so jo zoper Dreamfields vložili štirje potrošniki, ki so njene testenine kupili na podlagi zahtevkov in jih nato ustavili, ko so ugotovili, da so trditve lažne. (Upoštevajte, da so avtorji kasneje študijo umaknili - ne zato, ker so bile ugotovitve napačne, ampak "ker so bili nekateri podatki pridobljeni pred odobritvijo IRB [International Review Board]".)
Na koncu je po poročanju neprofitne organizacije ClassAction.org Dreamfields moral povrniti potrošnikom, ki so kupili testenine, 1,99 USD za do 15 škatel in "odstraniti vse navedbe na škatlah za testenine, ki trdijo, da ima izdelek nižji glikemični indeks kot tradicionalne testenine. , da lahko zmanjša skoke ravni sladkorja v krvi in da ima le pet gramov prebavljivih ogljikovih hidratov. "
Kako se zaščititi pred prevarami in lažnimi izdelki za zdravjeSpodnja črta
Izdelki iz testenin Dreamfields, sestavljeni iz sedmih običajnih oblik testenin, od lazanj in lingvinijev do špagetov in rotinijev, so narejeni iz iste vrste moke kot običajne testenine (obogateni zdrob). Na eno skodelico kuhanih testenin vsebuje 41 gramov ogljikovih hidratov, ki jih telo vse absorbira.
Vendar Dreamfields vsebuje tudi dodani inulin, vrsto vlaknin, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi in bi naj imel številne potencialne koristi za zdravje, vključno s pozitivnimi učinki na raven sladkorja v krvi na podlagi zelo predhodnih raziskav. malo več beljakovin kot druge znamke testenin in nekaj vitaminov skupine B. (Vendar ni brez glutena in zato ni varno za ljudi s celiakijo.)
Kaj to pomeni za potrošnike, ki štejejo ogljikove hidrate, zlasti za ljudi s sladkorno boleznijo? Nič več kot to, da se vsi različno odzivajo na različna živila, zato bi se morali vsi, ki imajo sladkorno bolezen, dve uri po vsakem obroku zanašati na raven sladkorja v krvi, da bi lahko obvladali svoje stanje, ne pa verjeli predobrim trditvam.
Če imate sladkorno bolezen in ste preizkusili testenine Dreamfields in uživate v okusu, in če po zaužitju ugotovite, da raven glukoze v vas ne naraste enako kot tradicionalne testenine, ni razloga, da ne bi nadaljevali pojej. Morda pa se boste morda želeli pogovoriti s pooblaščenim pedagogom za sladkorno bolezen ali dietetikom, da se prepričate, ali Dreamfields ustreza vašemu prehranskemu repertoarju.