Vsebina
- Kaj je Splenda (sukraloza)?
- Polemika o umetnih sladilih
- Razumevanje rakotvornosti / genotoksičnosti
- Regulativni odgovor na vprašanje, ali sukraloza povzroča raka
- Študije
- Saharoza (sukraloza) in vnetna črevesna bolezen
- Splenda lahko poveča apetit in vpliva na debelost
- Splenda (sukraloza) in toplota
- Ekološki vpliv Splende
- Spodnja črta
Če na Googlu vprašate "Ali Splenda povzroča raka," boste dobili odgovore, da in ne. Nekateri članki navajajo študije, ki so odkrile levkemijo pri miših, in trdijo, da. V nasprotju s tem lahko preberete, da zdravilo Splenda ne povečuje tveganja za raka in se šteje za varno, tudi pri nosečnicah in doječih materah. Kateri odgovor je pravilen?
Kaj je Splenda (sukraloza)?
Splenda, znana pod generičnim imenom sukraloza, je nehranljivo sladilo, ki je 600-krat slajše od namiznega sladkorja. Prvič je bil odobren leta 1998 kot namizni nadomestek sladkorja, leta 1999 pa kot splošno sladilo. Zdaj je ocenjeno, da je Splenda prisotna v več kot 4000 izdelkih, od mešanic sladic do sirupa, in je na voljo v več kot 80 državah.
Sukralozo dobimo tako, da začnemo z običajnim belim namiznim sladkorjem (saharozo). Razlika je v tem, da se v umetnem sladilu tri vodikovo-kisikove vezi nadomestijo s tremi klorovimi atomi.Sukraloza sodeluje z živčnimi celicami (kemoreceptorji) v prebavnem traktu, ki igrajo vlogo pri interpretaciji občutka sladkega okusa v naših možganih.
aČe vas zmedejo različni nadomestki sladkorja, ki so trenutno na voljo, je tukaj primerjava umetnih sladil, ki se trenutno uporabljajo v ZDA.
Polemika o umetnih sladilih
V zvezi s sladkornimi nadomestki je prišlo do polemike. Verjame, da stigma raka, ki obdaja umetna sladila, izvira iz sedemdesetih let, ko so laboratorijske podgane med preskusom na saharinu razvile rak mehurja. Čeprav noben primer raka pri človeku ni povezan s saharinom, stigma ostaja in se nadaljuje z odobritvijo aspartama (prodaja se kot Equal ali NutraSweet), kar bo verjetno bolj zaskrbljujoče kot Splenda.
Na drugi strani enačbe je velika količina sladkorja, ki jo povprečen Američan zaužije - domnevno 22 čajnih žličk na dan, skupaj z naraščajočo stopnjo debelosti in diabetesa.
Spodaj si bomo ogledali samo Splendo in kaj smo se naučili o tem, ali lahko povzroči raka ali povzroči zdravstvene težave, ki povečujejo tveganje za raka.
Razumevanje rakotvornosti / genotoksičnosti
Pred razpravo o študijah je koristno opredeliti nekaj pojmov. Rakotvornost se nanaša na sposobnost snovi, da povzroča raka. Genotoksičnost se nanaša na sposobnost snovi, da poškoduje gene (geni se nahajajo znotraj DNA, ki je v jedru vsake celice).
Rak se običajno začne, ko vrsta genskih mutacij in drugih genskih poškodb povzroči, da se celica deli in raste izpod nadzora. Z drugimi besedami, genotoksičnost (sposobnost poškodovanja genov) je tista, ki običajno naredi snov rakotvorno.
Regulativni odgovor na vprašanje, ali sukraloza povzroča raka
Pomembno je začeti z odločitvijo regulativnega odbora o tem, ali Splenda lahko povzroči raka. Na podlagi več kot 110 študij (fiziokemijskih in farmakokinetičnih / toksikokinetičnih študij), izvedenih v laboratoriju, na živalih in na ljudeh, je FDA odobrila uporabo sukraloze na potrošniškem trgu brez omejitev.
Poleg tega je bilo ugotovljeno, da študije, ki ocenjujejo presnovke - produkte sukraloze, ko jo telo razgradi in presnavlja - nimajo rakotvornega potenciala. Na splošno je bilo ugotovljeno, da sukraloza v študijah in vitro in in vivo niti v velikih odmerkih nima možnosti rakotvornosti ali genotoksičnosti. Študije in vitro se izvajajo v laboratoriju, običajno v posodi, medtem ko študije in vivo ocenjujejo način interakcije snovi v telesu laboratorijskih živali ali ljudi.
Študije
Slišali smo, kaj ima povedati FDA, a pogovorimo se o tem, kaj pravijo študije, kaj ne in kaj še ni bilo preučeno, tako da se lahko sami odločite, ali želite vključiti Splendo v vaši prehrani.
Večina študij ni pokazala nobenega povečanja tveganja za nastanek raka pri zdravilu Splenda, z izjemo italijanske študije iz leta 2016. V tej študiji, ki je preučevala učinek sukraloze na švicarske miši, je bilo ugotovljeno, da imajo miši samci, izpostavljeni velikim odmerkom sukraloze, večje tveganje za razvoj levkemije. Nadaljnja študija proizvajalca tega ni pokazala združenje. Toda kaj je študija dejansko preizkusila?
Študija sukraloze in levkemije je proučevala miši, ki so jim dajale sukralozo v treh različnih odmerkih, ki so se začele v maternici (pred rojstvom) in v celotni življenjski dobi. Pri odmerkih, enakovrednih običajnim odmerkom za človeka, ni bilo povečanega tveganja za levkemijo. Vendar pa je prišlo do povezave med odmerki, približno enakimi štirikratnim priporočenim dnevnim vnosom pri ljudeh, če jih uporabljamo v celotni življenjski dobi miši.
Takšno študijo je težko razlagati. Vsekakor večina odraslih ne bo uporabljala štirikratne priporočene največje količine sukraloze vsak dan v življenju. Toda kakšen znesek je varen? Na splošno velja, da rakotvorna snov ni varna. To je tudi le ena študija, izvedena na živalih, čeprav je bila v primerjavi z drugimi študijami razmeroma velika.
Če to pomeni povečano tveganje za raka, je v primerjavi z mnogimi dejavniki tveganja v našem življenju verjetno majhno glede na druge dejavnike tveganja, ki smo jim izpostavljeni vsak dan. Na primer, domneva se, da domača izpostavljenost radonu povzroči 21.000 smrtnih primerov zaradi pljučnega raka vsako leto, vendar si mnogi ne vzamejo časa in kupijo 10-dolarski testni komplet, da bi ugotovili, ali ima njihov dom težave.
Saharoza (sukraloza) in vnetna črevesna bolezen
Ugotovljeno je bilo tudi, da ima sukraloza nekaj zaskrbljujočih akcij v prebavnem traktu. Z drugimi besedami, ni "inerten" ali popolnoma neaktiven. Ker ta članek obravnava možno tveganje za raka, se bomo držali ugotovitev, ki bi lahko imele posledice za nastanek raka - četudi oddaljenega.
Zdi se, da splenda (sukraloza) zmanjšuje število "dobrih" bakterij v črevesju. Učimo se, da je dovolj dobrih bakterij v črevesju enako pomembno ali pomembnejše kot "slabe" bakterije v črevesju. Ni gotovo, ali ima to kakšen pomen ali je to povezano z drugo ugotovitvijo - da je sukraloza dejavnik tveganja za vnetne črevesne bolezni.
Jasno pa moramo biti, da če rečemo, da je nekaj dejavnik tveganja, še ne pomeni, da je vzrok. Na primer, starejša starost je dejavnik tveganja za številne vrste raka, vendar ni vzrok za raka. Vnetna črevesna bolezen (KVČB) vključuje stanja, kot sta Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis.
Vemo, da vnetna črevesna bolezen povečuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.Poleg tega nekatera zdravljenja KVČB povečajo tveganje za nastanek raka. Če vemo to, ne moremo nujno skočiti do zaključka, da bi sukraloza lahko povzročila raka (s predispozicijo za KVČB, ki pa nekoga predisponira za raka), vendar je vseeno pomembno, da si zastavimo to vprašanje.
Splenda lahko poveča apetit in vpliva na debelost
Verjetno ste seznanjeni s študijo, ki je pretresla valove: soda, ki vsebuje umetna sladila, lahko dejansko poveča tveganje za debelost. Številne študije so proučevale umetna sladila za hujšanje, vendar je bilo ugotovljeno, da Splenda (sukraloza) v vsaj eni študiji povečuje apetit. Ker je debelost močan dejavnik tveganja za raka (skoraj enako tveganju, povezanem s kajenjem), in diabetes (pogosto povezan z debelostjo) je tudi neodvisen dejavnik tveganja za raka, to je pomembna tema.
Ugotovitev, da lahko sukraloza poveča apetit, je dokaj ironična, saj se spojina pogosto uporablja za izogibanje kalorijam, povezanim s sladkorjem. Enako resna skrb pa je, da povprečni Američan zaužije veliko preveč sladkorja, medtem ko je debelost postala skoraj epidemija.
Splenda (sukraloza) in toplota
Opravljene so bile študije varnosti, ki so preučevale učinke in stabilnost sukraloze v običajnih pogojih uporabe. Nekateri raziskovalci pa so preučili, kaj se zgodi, ko je sukraloza izpostavljena toploti, na primer pri kuhanju. V tej nastavitvi je (tudi pri blažjem ogrevanju) nekoliko več skrbi. Pri kuhanju sukraloze pri visokih temperaturah nastajajo spojine, znane kot kloropropanoli, ki so potencialno strupene spojine. Če se želite izogniti temu potencialnemu tveganju, ne kuhajte in ne pecite s Splendo.
Ekološki vpliv Splende
Ker sukraloza vstopi v oskrbo z vodo in je prisotna v podtalnici, znanstveniki poskušajo preučiti, kakšen učinek ima to lahko, če sploh, ekološko, v tem trenutku pa preprosto nismo prepričani.
Spodnja črta
Trenutno je malo dokazov, da sukraloza, ki se uporablja v normalnih količinah in ni ogrevana, prispeva k tveganju za nastanek raka. Po pravilu "vse v zmernih količinah" se malo Splende verjetno ne splača vznemirjati tistih, ki hrepenijo po sladilih.
Pomembno je omeniti, da medtem ko je veliko ljudi zaskrbljenih zaradi tega, česar o umetnih sladilih še vedno ne vemo, v našem življenju verjetno obstaja še veliko drugih tveganj, ki bi si morda bolj zaslužila našo pozornost.