Vsebina
- Prvo potovanje v trgovino z živili lahko povzroči frustracije
- Hrana, ki je ne morete več jesti, vas lahko razžalosti
- Varno kosiranje brez glutena je potrebno
Morda se boste počutili olajšani ali celo zadovoljni zaradi diagnoze celiakije ali občutljivosti na gluten, ki ni celiakija, saj pojasnjuje, kaj so lahko zmedli simptomi. Morda se boste jezili, če je trajalo dolgo, da ste končno postavili diagnozo. Morda se boste počutili žalostne, saj se topi vsakdanje življenje brez glutena in zavedate se, da ne morete več jesti različic glutena mnogih svojih najljubših živil.
Pravzaprav je verjetno najbolj pogosto, da se počutite žalostni in nekoliko jezni, ko se naučite jesti brez glutena. Ni mogoče zanikati, da je včasih neprijetno in moteče.
Tu so tri situacije, ki pogosto sprožijo res negativna čustva, ko ste na novo brez glutena, ter nekaj strategij in nasvetov, ki vam bodo pomagali, da se boste lažje spoprijeli.
Prvo potovanje v trgovino z živili lahko povzroči frustracije
Za mnoge ljudi, ki so brez prehrane brez glutena, je prvi izlet v trgovino vaja v bedi, frustraciji in jezi. Povsem normalno je, da nekaj ur preživite v trgovini, berete nalepke živil, a vseeno hodite ven z veliko manj, kot ste jih nameravali kupiti, preprosto zato, ker niste mogli ugotoviti, kaj je brez glutena in kaj ne.
Marsikdo je med prvim potovanjem planil v jok, ker je tako močan in moteč.
Da, slediti dieti brez glutena je vse lažje kot kdaj koli prej, vendar je še vedno vpletena ogromna učna krivulja in zdi se, da toliko učenja poteka v prehodih vašega lokalnega supermarketa. Da boste olajšali prvih nekaj nakupovalnih potovanj, si oglejte naš obsežen seznam brezglutenske hrane. V njem nudimo nasvete o tem, kaj je vedno varno, kaj nikoli varno in kaj morate preveriti.
Hrana, ki je ne morete več jesti, vas lahko razžalosti
Ko boste svojo hrano uredili in boste imeli dovolj hrane brez glutena, se boste morali spoprijeti s svojimi čustvi, ki so povezani z dejstvom, da ne morete jesti veliko živil, ki ste jih imeli radi.
To je še eno težko: težko je gledati družino in prijatelje, kako uživajo v vaših starih priljubljenih, še posebej, če še niste našli nobenih priljubljenih, ki bi jih nadomestili. Ta občutja so najbolj pereča ob praznikih in drugih posebnih priložnostih, vendar se lahko pojavijo kadar koli v letu, na primer, ko se recimo vaši prijatelji odločijo, da bodo naročili pico.
Edini način, kako se s tem spoprijeti, je, da se čim bolj potrudite za prepoznavanje nekaterih novih najljubših živil.
Na primer, v današnjih dneh v številnih restavracijah strežejo brezglutensko pico (nekatere celo dostavljajo) ali pa lahko uživate v brezglutenski zamrznjeni pici. Tudi v večjih mestih nastajajo samostojne pekarne brez glutena, tako da lahko svoje sladkosnede zadovoljite z nečim zares dobrim.
Neizogibno boste imeli nekaj žalostnih zaplat (zlasti okoli praznikov), če pa se osredotočite na iskanje ali ustvarjanje zares odlične hrane, ki je boljša od hrane, ki jo postrežejo z glutenom, se lahko umaknete iz mrtvih.
Varno kosiranje brez glutena je potrebno
Mnogi ljudje radi jedo zunaj. Ko pa se enkrat držite diete brez glutena, lahko preide iz prijetne izkušnje v (uganili ste) frustrirajočo, žalostno.
Ko prvič začnete, samo restavracije z meniji brez glutena. Verjetneje je, da so te restavracije svoje osebje usposobile za ravnanje z zahtevami za brezglutenski obrok, zato vam ne bo treba toliko razlagati.
Ko se počutite bolj samozavestni, se lahko odpravite izven območja udobja in poskusite novo restavracijo. Vendar ti nenehno naj upošteva moja pravila za varno jedilnico brez glutena.
Da, v prvih nekaj mesecih diete bi morali pričakovati nekaj čustvenih nihanj (še posebej, če imate depresijo zaradi glutena, kot mnogi od nas). Toda vaše razpoloženje mora biti na splošno navzgor, saj se vaše zdravje izboljšuje in se naučite, kako lažje slediti dieti.