Vsebina
Jagode, znane tudi pod znanstvenim imenom Fragaria x ananassa, gojijo po vsem svetu in so večinoma znane po sladkem okusu, mesnato rdeči barvi in prijetni aromi. To okusno sadje lahko enostavno vključite v solate, sladice in druge zdrave prigrizke kot del zdrave prehrane za srce.Jagode vsebujejo tudi veliko zdravih hranil, kot so flavonoidi, antocianini in elagitanini. Ti antioksidanti so bili preučeni zaradi njihovih protivnetnih lastnosti v pogojih, kot so rak in bolezni srca. Poleg tega so jagode preučevali pri nadzoru sladkorja v krvi pri diabetesu. Raziskovalne študije so preučile tudi učinke uživanja jagod na raven holesterola in rezultati teh študij se zdijo obetavni.
Prednosti za raven holesterola
Obstajalo je nekaj študij, ki so preučevale učinke uživanja jagod na raven holesterola. Te študije so preučevale ljudi, ki so bili bodisi zdrave teže bodisi debeli in so morali jagode uživati v obdobju od treh do osmih tednov. Nekatere od teh študij so od udeležencev zahtevale, da se držijo diete z nizko vsebnostjo maščob, medtem ko so druge študije udeležencem omogočale, da se držijo svoje redne prehrane, če jedo dnevno potrebno količino jagod.
Količina in oblika dodatkov jagod, ki so jih ljudje uživali v teh študijah, sta se zelo razlikovali. Številne od teh študij so od udeležencev zahtevale uživanje liofiliziranega jagodnega prahu, ki je bil vključen v napitek ali druga živila, medtem ko so druge študije udeležencem omogočale uživanje celih jagod, svežih ali zamrznjenih. Njihov vnos v teh študijah je bil od 110 do 500 gramov svežih jagod vsak dan. Videti je bilo, da oblika in količina dodatkov jagod ne vplivata na učinek jagod na raven holesterola in trigliceridov.
Iz teh študij je razvidno, da je uživanje jagod na dan znižalo skupni holesterol za približno 4 do 10%. Poleg tega se je v nekaterih študijah LDL holesterol znižal za 13%. Učinki uživanja jagod na ravni trigliceridov pa so bili različni; v nekaterih študijah uživanje jagod ni vplivalo na trigliceride, medtem ko so se v drugih študijah trigliceridi znižali do 20%. Zdi se, da ravni HDL v teh študijah niso vplivale ali niso bile izmerjene.
V eni študiji se je tudi velikost delcev LDL nekoliko povečala. (Majhen, gost LDL je povezan s povečanim tveganjem za bolezni srca.) Druga študija je ugotovila, da se je po zaužitju jagod z obrokom z visoko vsebnostjo maščob tudi oksidirani LDL, druga oblika LDL, ki lahko poveča tveganje za razvoj bolezni srca.
Kaj pomenijo te študije?
V študijah je sodelovalo majhno število ljudi, zato je težko zares ugotoviti, kako velik vpliv imajo jagode na raven holesterola. Poleg tega je večina študij od ljudi, ki sodelujejo v njih, zahtevala prehrano z nizko vsebnostjo maščob, kar bi lahko prispevalo tudi k učinkom na zniževanje holesterola, zabeleženimi v teh študijah.
Čeprav vsekakor ne moremo vzpostaviti povezave med uživanjem jagod in ravnijo holesterola, bi bile jagode še vedno dobra hrana, ki bi jo morali upoštevati, če se držite diete za zniževanje holesterola. Ne samo, da vsebujejo malo kalorij in maščob, ampak jagode vsebujejo tudi vlaknine in fitosterole, ki so zdrave sestavine, za katere je znano, da blagodejno vplivajo na holesterol LDL.