Vsebina
- Križnata zelenjava
- Zelena solata
- Oreški
- Semena
- Jagode
- Granatno jabolko
- Fižol
- Gobe
- Čebula in česen
- Paradižnik
Križnata zelenjava
Rastlinske elektrarne z edinstveno sposobnostjo spreminjanja človeških hormonov, aktiviranja naravnega sistema za razstrupljanje telesa in zaviranja rasti rakavih celic. Križnico je treba temeljito žvečiti ali jesti razrezano, sesekljano, sočeno ali mešano, da sprosti svoje močne lastnosti raka.
Ugotovljeno je bilo tudi, da je fitokemikalija križavega sulforafana zaščitila steno krvnih žil pred vnetnimi signali, ki lahko vodijo do bolezni srca.Krsta zelenjava je med vsemi živili najbolj hranljiva. Vsak dan uživajte raznolikost v surovi in kuhani obliki. Poskusite brokoli, cvetačo, brstični ohrovt, ohrovt ali zelje.
Zelena solata
Surova listnata zelena zelenjava - nekatere so križnice - vsebuje manj kot 100 kalorij na kilogram, zaradi česar je idealna hrana za nadzor teže. Poleg zmanjšanja teže je večji vnos solat, listnate zelenjave ali surove zelenjave povezan z zmanjšanim tveganjem za srčni infarkt, možgansko kap, diabetes in več vrst raka.
Listnata zelenjava je bogata tudi z esencialnim B-vitaminom folatom ter luteinom in zeaksantinom, karotenoidi, ki ščitijo oči pred svetlobnimi poškodbami. Poskusite ohrovt, zelenjavo, gorčico, špinačo ali solato. V maščobah topne fitokemikalije, zlasti karotenoidi, ki jih najdemo v listnatih zelenicah, vsebujejo antioksidativne in protivnetne učinke v telesu.
Oreški
Vir hranilnih snovi z visoko vsebnostjo zdravih maščob, rastlinskih beljakovin, vlaknin, antioksidantov, fitosterolov in mineralov so oreški z nizko glikemično hrano, ki prav tako pomagajo zmanjšati glikemično obremenitev celotnega obroka, zaradi česar so pomembna sestavina za dieta za diabetes. Kljub kalorični gostoti je uživanje oreščkov povezano z nižjo telesno težo, kar je verjetno posledica zatiranja apetita iz sestavin, ki so zdrave za srce. Redno uživanje oreščkov tudi zmanjša holesterol in je povezano z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca. Naslednjo solato prelijte s sesekljanimi orehi ali narezanimi mandlji ali zmešajte nekaj surovih indijskih oreščkov v kremast solatni preliv.
Semena
Prehranski profil semen je zelo podoben oreščkom, saj zagotavljajo zdrave maščobe, minerale in antioksidante, toda semena imajo več beljakovin in vsebujejo veliko mineralov v sledovih. Lan, chia in konopljina semena so bogata z omega-3 maščobami Semena lana, chia in sezama so tudi bogati lignani, fitoestrogeni, ki se borijo proti raku dojk. Sezamova semena so bogata s kalcijem in vitaminom E, bučna semena pa še posebej s cinkom. Za največjo prehransko korist je treba oreščke in semena uživati surove ali le rahlo popečene. V jutranji smuti ali ovseno kašo poskusite dodati lanena ali chia semena.
Jagode
Ti plodovi, bogati z antioksidanti, so zelo zdravi za srce. Študije, v katerih so udeleženci več tednov vsak dan jedli borovnice ali jagode, so poročale o izboljšanju krvnega tlaka, znakih oksidativnega stresa, skupnega holesterola in holesterola LDL, jagode pa imajo tudi protitumorske lastnosti in so odlična hrana za možgane; obstajajo dokazi, da bi uživanje jagodičja lahko pomagalo preprečiti upad kognitivnih sposobnosti s staranjem. Držite se preizkušenih in tradicionalnih jagod ali borovnic ali poskusite kaj novega, na primer goji jagode.
Granatno jabolko
Granatno jabolko je edinstveno sadje, ki vsebuje drobne, ostre, sočne oreščke z okusno mešanico sladkih in trpkih okusov. Najpomembnejša fitokemikalija granatnega jabolka, punikalagin, je največja in je odgovorna za več kot polovico antioksidativne aktivnosti granatnega soka. Fitokemikalije granatnega jabolka delujejo na različne načine proti raku, kardioprotektivno in možgansko zdravo.
V drugi študiji starejših odraslih so tisti, ki so pili sok granatnega jabolka vsak dan 28 dni, bolje opravili spominsko nalogo v primerjavi s tistimi, ki so pili placebo pijačo. Nasvet: če želite s sadja odstraniti užitne arilce, jih ocenite na pol -inč globoko na premeru, zasukajte, da ga razdelite na dva dela, in nato z zadnjo stranjo velike žlice razbijte hrbet.
Fižol
Vsakodnevno uživanje fižola in drugih stročnic pomaga stabilizirati krvni sladkor, zmanjša apetit in zaščiti pred rakom debelega črevesa. Fižol, najbolj hranljiv vir škroba, deluje kot zdravilo proti sladkorni bolezni in hujšanju, ker se počasi prebavlja, kar poviša raven glukoze v krvi po obroku in pomaga pri preprečevanju hrepenenja s spodbujanjem sitosti. Ugotovljeno je bilo, da grah ali leča dvakrat na teden zmanjšujejo tveganje za nastanek raka debelega črevesa, uživanje stročnic pa zagotavlja tudi znatno zaščito pred drugimi vrstami raka. Rdeči fižol, črni fižol, čičerika, leča, grah - vsi so dobri, zato jih vse vzorčite in se odločite za svoje favorite.
Gobe
Redno uživanje gob je povezano z manjšim tveganjem za nastanek raka dojke. Ker vsebujejo zaviralce aromataze (spojine, ki zavirajo nastajanje estrogena), so bele in Portobello gobe še posebej zaščitne proti raku dojke. Gobe imajo kar vrsto koristnih lastnosti: Študije o različnih vrstah gob so pokazale protivnetne učinke, okrepljena aktivnost imunskih celic, preprečevanje poškodb DNA, upočasnjena rast rakavih celic in zaviranje angiogeneze.Gobe je treba vedno kuhati; surove gobe vsebujejo potencialno rakotvorno snov, imenovano agaritin, ki se s kuhanjem bistveno zmanjša. Redno vključujte običajne bele gobe in poskusite nekatere bolj eksotične sorte, kot so šitake, ostrige, maitake ali reishi.
Čebula in česen
Družina zelenjave Allium, katere član je čebula, koristi srčno-žilnemu in imunskemu sistemu, deluje pa tudi diabetično in proti raku. Povečana poraba zelenjave alii je povezana z manjšim tveganjem za rak želodca in prostate . Ta zelenjava je znana po žveplovih žveplovih spojinah, ki pomagajo preprečevati razvoj raka z razstrupljanjem rakotvornih snovi, zaustavljanjem rasti rakavih celic in blokiranjem angiogeneze. Te spojine se sproščajo, ko jih sesekljamo, zdrobimo ali prežvečimo. Čebula vsebuje tudi visoke koncentracije flavonoidnih antioksidantov, ki spodbujajo zdravje, in imajo protivnetne učinke, ki lahko prispevajo k preprečevanju raka. Poleg česna in rumene čebule poskusite tudi por, drobnjak, šalotko in popek.
Paradižnik
Številne hranilne snovi, ki spodbujajo zdravje, najdemo v paradižniku-likopenu, vitaminih C in E, beta-karotenu in flavonolskih antioksidantih. Zlasti likopen ščiti pred rakom prostate, UV poškodbami kože in boleznimi srca in ožilja.
Likopen je bolj vpojen, ko je paradižnik kuhan - ena skodelica paradižnikove omake ima desetkrat več kot likopen kot skodelica surovega, sesekljanega paradižnika. Upoštevajte tudi, da se karotenoidi, kot je likopen, najbolje absorbirajo, če jih spremljajo zdrave maščobe, zato uživajte v paradižniku v solati z oreški ali omaki na osnovi oreščkov za dodaten prehranski udarec. Še en nasvet: Kupite na kocke narezan in zdrobljen paradižnik v steklenih kozarcih, ne v pločevinkah, da se izognete endokrinemu motilcu BPA v oblogah za pločevinke.