Vsebina
- Spoznajte svoje vrste Turčije
- Najboljši purani za ljudi z alergijami na hrano
- Najverjetneje alergeni v puranih
- Košer purani
Spoznajte svoje vrste Turčije
V večini supermarketov je na prodaj več različnih vrst puranov.
Basted ali samo-basting puranom, ki vključujejo najbolj znane komercialne znamke puranov, se vbrizga nekakšna rešitev, da postanejo bolj mehke. Te rešitve lahko vključujejo pogoste alergene, kot so sestavine na osnovi soje ali mleka.
Naravni purani mora biti po zakonu "minimalno obdelana." Purani s to oznako se ne morejo bistveno razlikovati od puranov v surovi obliki. Preverite nalepke, vendar naravni purani ne smejo vsebovati drugega kot purana in morda vode. Te purane običajno prodajajo v hladilniku, ne pa zamrznjene, čeprav lahko najdete tudi zamrznjene naravne purane.
Ekološko, sveže, prost domet, pripravljen za uživanje, in košer nimajo določenih in doslednih pomenov, kar zadeva dodatne alergene. Preden kupite katero koli purano z oznako ekološko, s prosto rejo, pripravljeno za uživanje ali košer, preverite na nalepki na puranu alergene.
Najboljši purani za ljudi z alergijami na hrano
Če imate alergije na hrano ali kuhate za nekoga z alergijami na hrano, poiščite purana brez dodanih sestavin. Ker ne morejo vključevati dodatkov, naravno purani so najvarnejša stava za družine z alergijami na hrano ali za ljudi, ki goste pogoščajo z alergijami. Vedno znova preverite nalepke.
Upoštevajte, da purani iz ekološke pridelave, proste reje ali brez hormonov niso nujno "naravni" (kot jih je opredelilo ameriško ministrstvo za kmetijstvo, ki ureja označevanje surovih mesnih izdelkov) in lahko zakonito vsebujejo dodatke. Čeprav je pri teh puranih manj pogosto, da vsebujejo dodane sestavine, boste vseeno morali še enkrat preveriti nalepke.
Najverjetneje alergeni v puranih
Alergeni za mleko, pšenico, sojo in koruzo so alergeni, ki jih najpogosteje najdemo v komercialnih puranih. Običajno so v obliki masla, "rastlinskih beljakovin" ali podobnih dodatkov.
Če želite prepoznati purane, ki imajo te dodatke, natančno preglejte nalepko. Poiščite dodatke po besedilu "Vbrizgano s približno ___% raztopine ___", ki se bo pojavilo nekje na nalepki. Na primer, ena purana, označena kot "sveža", je to vključila na nalepko: "Vsebuje do 4% raztopine vode, soli in začimb za povečanje nežnosti in sočnosti." Ni jasno, kaj natančno lahko vključujejo "začimbe" v tej raztopini, čeprav niso omenjeni nobeni posebni alergeni.
Če na etiketah ne najdete sestavin, poiščite besedno zvezo »minimalno obdelano«. Če najdete to besedno zvezo, puran verjetno ni bil bistveno spremenjen v surovem stanju, kar pomeni, da niso bile dodane nobene sestavine. (To je običajno razlog, da sestavin na etiketi ne boste našli.) Za popolno mirnost pa lahko potrdite to številko službe za stranke, navedeno na paketu.
Košer purani
Košer purani so priljubljeni tudi med ljudmi, ki košerja ne obdržijo, ker so v nacionalnih revijah zmagali na odmevnih preizkusih okusa in ker jih v nasprotju z naravnimi purani ni treba slanico (so predhodno nasoljeni). Izraz "košer" se preprosto nanaša na rabinski nadzor nad posebnim postopkom, v okviru katerega se ptice gojijo in zakoljujejo. Nekaj košer izdelkov naredi vsebujejo pogoste alergene. Vendar pa je več nacionalno dostopnih blagovnih znamk celih košer puranov, vključno z Empire in Rubashkin's Aaron's, dejansko "minimalno obdelanih".
Beseda iz zelo dobrega
Če se ne spopadate z več alergijami na hrano, preverite nalepke na več nacionalnih blagovnih znamkah. Medtem ko purani, ki se samopravijo, običajno uporabljajo alergene dodatke, ne uporabljajo vseh enakih. Morda boste našli varno izbiro.
Druga možnost, ki lahko deluje za majhne skupine ali če želite pripeljati svojega purana na shod, kjer niste prepričani, da bo hrana varna, je kuhanje naravnih puranjevih prsi ali puranjih stegen. Ni tako praznično kot cela pečena ptica, je pa morda varnejša možnost. Če ste pripravljeni plačati veliko več, lahko po spletu naročite purana iz naravne dediščine. Če pa izberete to možnost, morate biti pripravljeni porabiti od 75 do 100 USD ali več.