Vsebina
Izraz »mediteranska prehrana« pogosto slišite, ko zdravniki govorijo o zdravi prehrani. In z dobrim razlogom: Njegove značilnosti - zdrave maščobe in rastlinska hrana - so se izkazale za zelo koristne za zdravje srca. Vendar obstaja širok svet drugih mednarodnih odločitev, ki delijo ta prehranska načela.
Mešanje vrst živil, ki jih jeste, lahko naredi vašo prehrano bolj zanimivo in vam pomaga, da se dlje in lažje držite teh življenjsko pomembnih načel, pravi Johns Hopkins, dietetičarka Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Preizkusite nekaj naslednjih okusnih, dobro za vas odločitev, ki jih ponujajo najljubše etnične kuhinje.
Mehiški
Glavna mehiška kuhinja je tortilja. Začnite z izbiro organskih koruznih tortilj pred pšenico za več mineralov in vlaknin. Prav tako je pametna izbira za mnoge ljudi, ki želijo zmanjšati vnos maščob in natrija, pravi Johnson.
Izberite ribje, piščančje ali zelenjavne jedi.Črni fižol je odličen vir beljakovin - naberite ga nad prepraženim fižolom.
Za topper poskusite malo guacamola. Avokado je v srcu zdrava maščoba, koriander (pogosta začimba v guacamolu in mehiških jedeh) pa je presenetljivo poln antioksidantov, pravi Johnson.
Indijski
Številne vegetarijanske možnosti olajšajo jedem, ki se zavedajo srca, k indijski hrani. Ogrevalne začimbe, ki jih vsebujejo, na primer kurkuma in garam masala, so tudi protivnetne, kar je super za srce.
Med indijskimi jedmi Johnson predlaga:
- leča dal - leča je dober vir beljakovin
- čičerika vindaloo
- chana masala (iz čičerike) in bhindi (okra)
- rajma - vsebuje fižol v gosti omaki
- kari, seveda - poleg kari s klasičnimi začimbami, kot je kurkuma, lahko najdete veliko vegetarijanskih možnosti, pripravljenih s kokosovim mlekom
Japonski
Ribje jedi - značilnosti japonske prehrane - so odličen vir pomembnih maščobnih kislin omega-3 za vaše srce. Vendar se zavedajte, da imajo lahko japonska živila veliko omake. "Najbolje je, če po možnosti zaprosiš za omako," predlaga Johnson. Izberite tudi rjavi riž kot beli za bolj zdrava vlakna v srcu.
Etiopski / maroški / severnoafriški
Tem kuhinjam je skupno veliko zelenjavnih taginov, vrsta enolončnice, ki je dobila ime po lončeni posodi, v kateri se kuha. "Etiopske restavracije so odličen kraj za sprejetje otrok, ker jedo z rokami," ugotavlja Johnson. Namesto pribora jedo hrano z lepinjo iz teffove moke, ki naj bi pomagala pri uravnavanju krvnega sladkorja.