Vsebina
- Bodite pozorni, kaj jeste
- Kuhajte varno
- Bodite previdni, ko boste jedli
- Alternativna imena
- Reference
- Datum pregleda 31.1.2018
Ko imate rak, potrebujete dobro prehrano, ki bo pomagala ohranjati vaše telo močno. Za to se morate zavedati hrane, ki jo jeste in kako jo pripravite. Uporabite spodnje informacije, da boste lahko med zdravljenjem z rakom varno jedli.
Bodite pozorni, kaj jeste
Nekatera surova živila lahko vsebujejo klice, ki vas lahko poškodujejo, ko rak ali zdravljenje oslabi vaš imunski sistem. Vprašajte svojega zdravnika o tem, kako dobro in dobro jesti.
Jajca imajo lahko bakterijo Salmonella na notranji in zunanji strani. Zato je treba pred jedjo jajca popolnoma kuhati.
- Rumenja in beljaki morajo biti kuhani trdno. Ne jejte izcednih jajc.
- Ne jejte živil, ki imajo lahko v njih surova jajca (kot so nekateri cezarjevi solatni prelivi, testo za pecivo, testo za kolače in hollandska omaka).
Bodite previdni, ko imate mlečne izdelke:
- Vse mleko, jogurt, sir in druge mlečne izdelke morajo imeti na svojih posodah pasterizirano besedo.
- Ne jejte mehkih sirov ali sirov z modrimi žilami (kot so Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola in Bleu).
- Ne jejte sirov v mehiškem stilu (kot so freska Queso Blanco in Cotija).
Sadje in zelenjava:
- Vse surovo sadje, zelenjavo in sveža zelišča operite s hladno tekočo vodo.
- Ne jejte surovih rastlinskih poganjkov (kot so lucerna in mung).
- Ne uporabljajte svežega salse ali solatnih prelivov, ki so shranjeni v ohlajenih primerih trgovine z živili.
- Pijte samo sok, ki pravi, da je na posodi pasteriziran.
Ne jejte surovega medu. Jejte samo toplotno obdelan med. Izogibajte se sladkarijam, ki imajo kremne nadeve.
Kuhajte varno
Ko kuhate, poskrbite, da boste dovolj dolgo kuhali hrano.
Ne jejte nekuhanega tofua. Kuhajte tofu vsaj 5 minut.
Ko jedete piščanca in drugo perutnino, kuhajte na temperaturi 74 ° C (165 ° F). Za merjenje najdebelejšega dela mesa uporabite termometer za živila.
Če kuhate govedino, jagnjetino, svinjino ali divjačino:
- Ne jejte surovega mesa, kot so japonski sashimi.
- Poskrbite, da meso ne bo rdeče ali rožnato, preden ga boste pojedli.
- Meso kuhamo na 74 ° C (160 ° F).
Ko jedete ribe, ostrige in druge lupinarje:
- Ne jejte surovih rib (kot je suši), surovih ostrig ali drugih surovih školjk.
- Poskrbite, da bodo vse ribe in školjke, ki jih jeste, temeljito kuhane.
Vse posode segrejte na 73,9 ° C (165 ° F). Topla psa in meso za kosilo v paro, preden jih pojeste.
Bodite previdni, ko boste jedli
Ko večerjate, se izogibajte:
- Surovo sadje in zelenjava
- Solatni bari, bifeji, prodajalci na pločnikih, potleki in delis
Vprašajte, ali so vsi sadni sokovi pasterizirani.
Uporabljajte samo solatni preliv, omake in salsas iz enodelnih paketov. Jejte v času, ko so restavracije manj natrpane. Vedno prosimo, da se vaša hrana pripravi sveža, tudi v restavracijah s hitro hrano.
Alternativna imena
Zdravljenje raka - varno prehranjevanje; Kemoterapija - varno prehranjevanje; Imunosupresija - varno prehranjevanje; Nizko število belih krvnih celic - varno prehranjevanje; Nevtropenija - varno prehranjevanje
Reference
Spletna stran Nacionalnega inštituta za raka. Prehrana pri negi raka (PDQ) - zdravstvena strokovna različica. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Posodobljeno 11. november 2017. Odprto 16. februarja 2018.
Spletna stran ameriškega ministrstva za zdravje in socialne zadeve. Kuhajte na pravo temperaturo. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Dostopno 16. februarja 2018.
Datum pregleda 31.1.2018
Posodobljeno: Todd Gersten, MD, Hematologija / Onkologija, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. Pregled, ki ga zagotavlja mreža VeriMed Healthcare. Pregledali so ga tudi David Zieve, MD, MHA, medicinski direktor, Brenda Conaway, urednica in A.D.A.M. Uredniška ekipa.