Kaj je dieta z nizko histaminom?

Vsebina

• Prednosti
• Kako deluje
• Premisleki
• Dieta z nizko histaminom v primerjavi z drugimi dietami

Dieta z nizko vsebnostjo histamina se lahko predlaga za ljudi, ki imajo intoleranco za histamin. Histamin je kemikalija, ki jo mastociti sprostijo v imunskem sistemu, ko telo naleti na alergen, ki povzroči alergijsko reakcijo. Intoleranca za histamin, ki jo sicer imenujemo enteralna histaminoza, je zelo redko stanje, za katero ocenjujejo, da prizadene približno 1% prebivalstva. Zelo težko ga je diagnosticirati in je pogosto značilno za simptome, kot so srbenje, koprivnica, kihanje, vodna oči, astma, glavoboli, bolečine v trebuhu, driska, tahikardija in hipotenzija. Uživanje velike količine živil z visoko vsebnostjo histamina lahko sproži ta odziv, vendar je ugotavljanje, katera živila so sprožila odziv, lahko zapleteno.

Ko so alergije na hrano izključene, lahko ljudje poskusijo z nizko histaminsko prehrano. Ta vrsta prehrane je zelo omejevalna in je dolgoročno ne smemo upoštevati. Poleg tega mora registrirani dietetik ali strokovnjak za prehrano obiskati ljudi, ki se prehranjujejo z nizko histaminovo prehrano, da se prepričajo, da so ustrezno prehranjeni.

Prednosti

Ni veliko študij, ki bi preučevale prednosti prehrane z nizko histaminom, verjetno zaradi težav pri upoštevanju diete z nizko histaminom in zapletenosti diagnosticiranja intolerance na histamin. Majhna študija, izvedena v Italiji, je pokazala, da so se, ko so ljudje omejili vnos živil, ki povzročajo histamin, simptomi izboljšali. Ti ljudje niso imeli alergij na hrano ali drugih bolezni prebavil.

Obstaja veliko omejitev pri preučevanju vloge histamina v prehrani in večino časa je treba preučiti posamezne primere. Del tega je zato, ker se histaminu ni mogoče povsem izogniti - izpostavljenost histaminu presega prehrano.

Ker so nekateri ljudje bolj občutljivi na histamin, je odvisno od odmerka odziv verjeten. To pomeni, da je po rotacijski dieti pomembno, da se nekaterim živilom izognemo in jih nato dodamo nazaj ob določenem času. Vodenje dnevnika živil nekaj tednov in sledenje simptomom je prav tako pomembno pri odkrivanju sprožilnih živil.

Nestrpnost do histamina v primerjavi s toksičnostjo za histamin

Toksičnost histamina, imenovana tudi skombrotoksična zastrupitev rib, je posledica zaužitja pokvarjenih plavuti, kot sta tuna ali skuše, ki ne velja za alergijo ali nestrpnost in jo je običajno treba zdraviti z antihistaminiki in podporno oskrbo.

Kako deluje

Če so izključene alergije na hrano in druge bolezni prebavil, kot je celiakija, bo zdravnik morda poskusil ugotoviti, ali ne prenašate histamina. Če želite to narediti, vas bodo morda pozvali, da opravite kožni test (ki je pogosto lahko nezanesljiv) ali izmerite kri, da preizkusite aktivnost diamin oksidaze (DOA), glavnega encima, ki sodeluje pri presnovi histamina. Pogosto imajo ljudje z intoleranco za histamin neravnovesje histamina zaradi kombinacije preveč histamina in pomanjkanja DOA.

Če ne prenašate histamina, vam bodo morda naročili, naj upoštevate dieto z nizko vsebnostjo histamina. Ker se na histamin vsak odziva drugače, je treba izdelati individualiziran načrt obrokov.

Večino časa boste začeli počasi z jemanjem hrane z visoko histaminom in s simptomi sečnje. Če ugotovite, da so se vaši simptomi po odstranitvi sprožilne hrane izboljšali, jo lahko začasno izpustite in jo poskusite v približno enem mesecu dodati nazaj v svojo prehrano.

Za izločitvene diete ni posebnega znanstvenega protokola, zato bo pomembno, da sodelujete z registriranim dietetikom, da se prepričate, ali se pravilno prehranjujete in ali uživate vse vitamine in minerale.

Hitrost odstranjevanja in dodajanja živil bo odvisna od vaše tolerance in simptomov.

Včasih boste morali za izboljšanje simptomov vključiti nekatere dodatke in v nekaterih primerih zdravila, na primer antihistaminik. O tem se bomo pogovorili z zdravniki. Nekateri bodo morali dopolniti tudi z vitamini B, kalcijem, bakrom, cinkom in drugimi mikrohranili.

Raziskovalci predlagajo: "Dieta brez histamina, če je potrebna, podprta z antihistaminiki ali nadomestitvijo DOA, vodi do izboljšanja simptomov." U

Pomembna bo prehrana, bogata s celotno, nepredelano hrano. Izogibati se je treba tudi zelo zreli, starani, fermentirani ali kisli hrani. Nekatere vrste sadja in zelenjave lahko povzročijo tudi odziv na histamin.

Kaj jesti

Skladna živila

• Sveže sadje: jabolka, granatno jabolko, grozdje, češnje, hruške, slive, breskve (katero koli sadje, razen agrumov, jagod, avokada)

• Sveža zelenjava: rukola, artičoke, brokoli, korenje, čebula, paprika, kumare, špageti buče itd. (Katera koli zelenjava, razen tiste na seznamu ne jesti)

• 
  

  Sveža zelišča: bazilika, peteršilj, origano, rožmarin, koriander, timijan, kurkuma

• Zrna brez glutena: kvinoja, rjavi riž

• Posušene stročnice: Čičerika, črni fižol, fižol

• Škrobna zelenjava: sladki krompir, jam, bučna buča, zimska buča

• Sveže meso in ribe: piščanec, puran, losos, pusto mleto goveje meso, jagnjetina

• Rožič (alternativa čokoladi)

• Mleko na osnovi oreščkov: mandelj, indijski orešček, konoplja

• Konoplja, lan, chia semena

• Oljčno olje, kokosovo olje

• Rumenjaki

Neskladna živila

• Zreli siri: parmezan, čedar, gauda, ​​kamembert, švicarski

• Fermentirana hrana in pijača: kislo zelje, kumarice, vložena zelenjava, kefir, kombuča

• Jogurt, kisla smetana in pinjenec

• Predelano meso: narezki, slanina, klobase, salame, šunka, chorizo, feferoni

• Alkoholne pijače

• Beljaki

• Čaj

• Soja

• Arašidi

• Zamrznjene in prekajene ribe

• Školjke: školjke, školjke, kozice

• Ribje konzerve: losos in tuna

• Določena zelenjava: špinača, paradižnik, jajčevci

• Nekatere vrste sadja: jagode, češnje, citrusi (papaja, pomaranča, limona, ananas)

• Začimbe in začimbe: Kečap, čili v prahu, cimet, nageljnove žbice, kis

• Pakirana in predelana hrana: prigrizki, gotova zrna, piškoti, sladkarije

• Aditivi za živila, konzervansi in barvila za živila

• Sladki koren in čokolada

• 
  

  Kvas

Sveže meso in ribe: Dlje kot je hrana izpuščena (nikoli ne jejte pokvarjene hrane) ali bolj ko je predelana, več bo nastalo histamina. Načrtujte, da boste takoj skuhali meso ali ribe in po možnosti kupili divje ali ekološko pridelane pašnike.

Škrobna zelenjava: Škrobna zelenjava, kot so sladki krompir, jam in bučna buča, je bogata z vitamini A, C in drugimi antioksidanti. So polnovredna, zdrava hrana, bogata z vlakninami, ki vas lahko nasiti in nadomesti predelana zrna.

Rožič: Rogač je pakiran z antioksidanti in je alternativa čokoladi brez kofeina. Prav tako je brez glutena in vsebuje bioaktivne spojine, kot so prehranske vlaknine, polifenoli, flavonoidi, cikitoli (kot je d-pinitol) in tanini. Te spojine so povezane z različnimi koristmi za zdravje, vključno z nadzorom glikemije (krvnega sladkorja), zmanjšanjem holesterola, učinki proti raku in številnimi drugimi. Uporablja se lahko v domačih pecivih in smutijih.

Koristi rogača za zdravje

Sveža zelišča: Sveža zelišča lahko dodajo okus in prehrano vsakemu obroku brez dodanih kalorij in maščob. Popestrijo lahko katero koli dolgočasno beljakovino, zelenjavo ali solato in so čudovit in barvit dodatek k vsakemu obroku. Če želite raje ne zapravljati svežih zelišč, lahko kupite rastlino v lončkih in jo hranite doma.

Mleko na osnovi oreščkov: Mleka na osnovi oreščkov, obogatena s kalcijem in vitaminom D, imajo manj kalorij in nasičenih maščob kot nekatere sorte kravjega mleka in lahko služijo kot nadomestek mleka za tiste, ki sledijo veganskemu ali vegetarijanskemu obroku.

Dieta z nizko vsebnostjo histamina je lahko zelo omejujoča, ker se prehranski viri histamina nahajajo v številnih živilih. Izogibati se je treba starani hrani, fermentirani, predelani in preveč zreli hrani.

Priporočen čas

Ni določenega urnika ali časa obrokov, ki se jih morate držati, razen če jemljete nekatera zdravila, o katerih bi se morali pogovoriti s svojim zdravnikom.

Čas bo bistvenega pomena, ko živila izključite in jih dodate v svojo prehrano. Pri tem je priporočljivo, da se posvetujete s strokovnjakom, na primer z registriranim dietetikom.

Na primer, če odstranite preveč živil hkrati ali prehitro ponovno uvedete živila, lahko to zmanjša kakovost vaše prehrane in popači rezultate. Sodelovanje s strokovnjakom vam bo pomagalo uravnotežiti vnos hranil in zmanjšati stres.

Kuharski nasveti

Čim pogosteje kuhajte svežo hrano. Osredotočite se na preproste načine priprave in kuhanja obrokov, da si olajšate breme načrtovanja obrokov. Peka, pečenje, pečenje na žaru, dušenje in kuhanje na pari so preproste tehnike kuhanja, s katerimi lahko pripravite obroke.

Spremembe

Spremembe se lahko izvedejo na podlagi tolerance in občutljivosti na histamin. Na primer, medtem ko se bodo nekateri ljudje morda morali v celoti izogibati jagodam, bodo drugi morda lahko prenašali majhne količine.

Pomembno bo vodenje podrobnega dnevnika hrane, ki opisuje simptome po zaužitju hrane.

Premisleki

Čeprav omejeni podatki kažejo, da lahko prehrana z nizko histaminom zmanjša simptome intolerance na histamin, je treba na tem področju opraviti več raziskav. Upoštevajte, da ker je ta dieta nekoliko restriktivna, ni namenjena vsem.

Odkrivanje sprožilne hrane in prepoznavanje sprejemljive hrane vam lahko pomagajo zmanjšati stroške in izboljšati simptome. Upoštevati morate tudi naslednje:

Splošna prehrana

Na splošno je ta dieta lahko zdrava, če jo naredimo pravilno. Paziti je treba, da jedo razno sadje, zelenjavo, zdrave maščobe in beljakovine.

Ker je eden glavnih poudarkov odstranjevanje živil, se lahko ljudje ujamejo v past, da se osredotočijo na to in jedo iste stvari vsak dan. Za zagotovitev ustrezne prehrane je pomembno, da se sestanete z registriranim dietetikom. Nekateri bodo morda potrebovali tudi dodatke.

Trajnost in praktičnost

Te prehrane je težko vzdrževati, saj res ne morete jesti ničesar predelanega, pakiranega, konzerviranega ali vnaprej pripravljenega. Večino časa se ta dieta uporablja začasno, dokler simptomi ne obvladajo in se počasi dodajajo živila.

Varnost

Vključitev najrazličnejših polnovrednih živil, bogatih s hranili, je varna, če se pravilno izvaja. Navodila so vedno priporočljiva, saj morajo biti načrti obrokov individualizirani. Kot smo že omenili, je priporočljivo, da se srečate z registriranim dietetikom, da zagotovite, da so izpolnjene vse vaše prehranske potrebe.

Prilagodljivost

Za tiste ljudi, ki radi kuhajo in pripravljajo hrano doma, se ta dieta morda ne zdi pretežka. Če pa redno jeste na poti, je ta dieta lahko še posebej zahtevna zaradi pomanjkanja prilagodljivosti, zlasti v fazi izločanja.

Stroški

Celotna hrana, kot so sadje in zelenjava, sveže meso in ribe, je lahko draga. Poskusite kupiti lokalne in sezonske, če je mogoče, da zmanjšate stroške.

Dieta z nizko histaminom v primerjavi z drugimi dietami

Študija je pokazala, da je dieta z nizko vsebnostjo FODMAP zmanjšala histamin, ki ga proizvaja mikrobiom, kar lahko prispeva tudi k zmanjšanju bolečine pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja (IBS).

Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP odpravlja ali zmanjšuje nekatere vrste ogljikovih hidratov s kratkimi verigami, ki jih naravno najdemo v številnih živilih, ki jih jemo. Te vrste ogljikovih hidratov se v črevesju lahko slabo absorbirajo, v črevo vlečejo dodatno vodo in jih bakterije v črevesju hitro fermentirajo.

Ta vrsta prehranjevalnega načrta je odvisna tudi od posameznikove tolerance in količine zaužite hrane. FODMAP pomeni Fizvedljivo, Oligosaharidi, Dizoharidi, Monosaharidi, and Polioli.

Beseda iz zelo dobrega

Izkazalo se je, da dieta z nizko vsebnostjo histamina pomaga izboljšati simptome intolerance na histamin, kar lahko povzroči simptome, povezane z alergijami, kot so kihanje, glavoboli, srbenje kože itd. Razumevanje intolerance za histamin in prehrane je zapleteno, saj ima veliko posameznikov različne ravni histamina. nestrpnost.

Pomembno je, da se vsi, ki želijo slediti tej vrsti prehranjevanja, srečajo z registriranim dietetikom, da si zagotovijo ustrezno prehrano: tako makro kot mikrohranila. Ker je poudarek na odstranjevanju škodljivih živil, bo pomembno razumevanje, katero vrsto živil morate jesti, da se izognete pomanjkanju hranil. Včasih bodo ljudje z intoleranco za histamin potrebovali tudi dodatke in / ali zdravila za lajšanje simptomov.

Na tem področju je treba opraviti več raziskav, da bi bolje razumeli intoleranco za histamin in kako prehrana igra vlogo pri zmanjševanju simptomov.

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo