Vsebina
FODMAP so ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v običajnih živilih in so povezani s prispevanjem k simptomom pri ljudeh, ki imajo IBS. Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP je raziskovala svojo učinkovitost pri zmanjševanju simptomov IBS, kadar bolniki z IBS omejijo hrano z visoko vsebnostjo FODMAP.Pet tipov FODMAP
1. Fruktani:Fruktane najdemo predvsem v pšenici, številni zelenjavi (predvsem v česnu in čebuli) ter aditivih za živila FOS in inulinu. Fruktani niso prebavljivi in so zato na voljo, da na njih delujejo črevesne bakterije. Rezultat fermentacije je nekaj zdravstvenih koristi, lahko pa prispeva k neželenim simptomom pri osebi z IBS.
2. Fruktoza: Fruktoza je sladkor, ki ga najdemo v številnih sadežih, medu in koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze. Malabsorpcija fruktoze je težava le pri nekaterih bolnikih s IBS.
3. GOS: GOS pomeni galaktooligosaharide, ki jih včasih imenujemo tudi galaktani. GOS lahko najdemo v stročnicah, vključno s fižolom, čičeriko in lečo. Tako kot fruktani tudi GOS niso prebavljivi in imajo tako podobne učinke na telo in bolnike z IBS.
4. Laktoza: Laktoza je sladkor, ki ga najdemo v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Vsi bolniki z IBS ne prenašajo laktoze. Tudi hrana se močno razlikuje po vsebnosti laktoze, zato so nekatera živila, ki vsebujejo laktozo, dovoljena na dieti z nizko vsebnostjo FODMAP.
5. Polioli: Polioli so sladkorni alkoholi z znanstvenimi imeni, ki se običajno končajo z "- ol". Najdemo jih naravno v nekaterih vrstah sadja, kot so robide, in zelenjavi, na primer cvetači in gobah, in jih pogosto uporabljamo kot umetna sladila. Raziskovalci z univerze Monash razčlenjujejo razvrstitev poliolov na manitol in sorbitol (Opomba: vse stvari, ki se končajo z "-ol", niso polioli.)
Ljudje, ki imajo IBS, niso vsi odzivni na vse vrste FODMAP. Zato je ključni del prehrane ponovna uvedba vsake od teh vrst FODMAP po fazi izločanja. Vsaka vrsta se sistematično ponovno uvede v prehrano, da se oceni strpnost. Sposobnost natančnega določanja vrst FODMAP, ki povzročajo težave, omogoča posamezniku, da uživa tako raznoliko hrano, kot je sprejemljivo. Optimalno je, da se skozi fazo izločanja in izziva prehrane pod skrbnim nadzorom strokovnjaka za prehrano.
Univerza Monash z nizko vsebnostjo FODMAP Diet App je odličen vir za prepoznavanje posebne vsebnosti FODMAP običajnih živil.