Vsebina
Pregledal:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
'V tej sezoni bomo razmišljali o prehranskih strategijah - v resnici več kot 20 odstotkov novoletnih zaobljub Američanov govori o izgubi teže. Če pa je vaš načrt, da za dosego svojega cilja sprejmete nizko glikemično prehrano, boste morda želeli dobro premisliti.
Medtem ko zagovorniki vztrajajo, da dieta pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov in ohranjanju zdrave teže, raziskovalec Johns Hopkins Lawrence Appel pravi, da dokazi ne podpirajo teh trditev. "Glikemični indeks je sicer konceptualno privlačen, vendar so dokazi nedosledni in obstaja veliko tehničnih težav, zaradi katerih je problematičen," pravi Appel, direktor Welchovega centra za preventivo, epidemiologijo in klinične raziskave.
Zmanjšanje nizko glikemične diete
Privrženi obljubi, da bodo lahko uživali ogljikove hidrate ob vsakem obroku, so bhakte ustvarile veliko zanimanja o dietah z nizko glikemijo. V nasprotju s kolegi brez ogljikovih hidratov načrti z nizko glikemično prehrano ne omejujejo vnosa ogljikovih hidratov v celoti.
Namesto tega sledilci upoštevajo glikemični indeks (GI), sistem razvrščanja, ki ogljikovim hidratom dodeli število od 0 do 100 glede na njihov učinek na raven sladkorja v krvi. Živila s številom 55 ali manj, kot so brokoli in jabolka, veljajo za živila z nizkim GI, privrženci diete pa jih lahko jedo ob vsakem obroku. Ogljikovi hidrati srednjega GI, na primer rženi kruh in žitarice iz rozin z otrobi, imajo oceno 56 do 69 in jih je treba jesti redkeje.
Dietetiki se morajo izogibati ogljikovim hidratom z visokim GI, na primer ovseni kosmiči in pire krompirju, ki se uvrščajo na indeks 70 ali več.
Dobri ogljikovi hidrati v primerjavi s slabimi
Appel je pred kratkim vodil študijo, objavljeno v Časopis Ameriškega zdravniškega združenja ki so našli močne dokaze, ki kažejo, da glikemična razvrstitev ogljikovih hidratov ne vpliva na občutljivost na inzulin, raven holesterola ali krvni tlak. Pravi, da je nomenklatura, povezana s samo prehrano, problematična.
"Ugotoviti moramo boljši način za razvrščanje ogljikovih hidratov. Nimamo popolnega sistema za dobre in slabe ogljikove hidrate, vendar bi morali zmanjšati hrano z veliko sladkorja, kot so sladkane sladke pijače," pravi.
Kaj so torej ključi za hujšanje in spodbujanje zdravja srca v novem letu?
- Zmanjšajte sol in sladkor.
- Držite se zdrave prehrane s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami.
- Upoštevajte Appelov nasvet: "Jejte manj. Jejte pravilno. Premikajte se več."