Vsebina
Vas je strah suši? Črv Anisakis je parazit, ki lahko povzroči neprijetne okužbe pri ljudeh, ki uživajo jesti surove ribe. Dolg je 2 cm in ga včasih zakašljamo, potem ko ga zaužijemo v surovih ali slabo kuhanih ribah.Ime vrste:Anisakis simplex
Vrsta mikroba: Parazitska ogorčica (okrogla glista)
Kako se širi
Anisakis simplex ima zapleten življenjski cikel, v katerem so ljudje naključni gostitelj. Odrasli črvi so v želodcu morskih sesalcev, njihova jajčeca pa se prenesejo v iztrebke. Po izvalitvi ličink jih zaužijejo školjke. Okužene školjke pojedo ribe in lignji, kjer se ličinke prebijejo v mišična tkiva. Zaužitje okuženih rib ali lignjev z drugimi ribami omogoča širjenje okužbe. Zaužitje morskih sesalcev je potrebno, da se ličinke razvijejo v odrasle črve. Vendar pa lahko nenamerno uživanje surovih ali premalo kuhanih morskih rib, v katerih se nahajajo okužene ličinke, povzroči alergijsko reakcijo, ki včasih povzroči, da človek pri zaužitju izkašlja črve. Prodor črvov v črevesno tkivo povzroča anisakiasis.
V nevarnosti ste, če jeste surove ali slabo kuhane morske sadeže. Parazita pogosto najdemo v trski, vahnji, metulju, pacifiškem lososu, sledu, iverki in morski vodi.
ZDA vsako leto poročajo o manj kot 10 diagnosticiranih primerih. Na Japonskem, kjer je surova riba sestavni del japonske prehrane, vsako leto zabeležijo več kot 1000 primerov.
Simptomi in diagnoza
Vdor črva v črevesna tkiva povzroči lokalni vnetni imunski odziv, ki povzroči simptome anizakijaze. Pogosti simptomi vključujejo:
- Silovite bolečine v trebuhu
- Slabost
- Bruhanje
Po prodiranju v črevesje črv privlači bele krvne celice, imenovane eozinofili in makrofagi, in tvori množico imunskih tkiv, imenovanih granulom.
Diagnozo postavimo z gastroskopskim ali histopatološkim pregledom biopsijskega tkiva.
Človeška okužba je slepa ulica v življenjskem ciklu parazita. Črvi se običajno izločijo iz črevesja v 3 tednih po okužbi.
Zdravljenje in preprečevanje
Zdravljenje je kirurško ali endoskopsko odstranjevanje parazitov.
FDA je zagotovila več smernic za trgovce na drobno, ki prodajajo ribe, namenjene uživanju surovih. Te smernice vključujejo zamrzovanje rib na -31 ° F za 15 ur ali -4 ° F za 7 dni, da se uničijo zajedavci, in fizični pregled, znan kot "sveče" na prisotnost črvov.
Zapleti
Če se črv ne izkašlja ali izbruha, lahko prodre v črevesna tkiva, kar povzroči hud imunski odziv, ki spominja na vnetje slepiča ali Crohnovo bolezen.