Kaj jesti, če imate slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa

Vsebina

• Prednosti
• Kako deluje
• Premisleki

Anemija je medicinski izraz, ki pomeni, da vaše telo nima dovolj rdečih krvnih celic. Eno najpogostejših vrst anemije povzroča pomanjkanje železa, ki se lahko zgodi, če iz hrane, ki jo jeste, ne dobite dovolj železa ali če ga telo ne more dobro absorbirati. Dieta za anemijo se osredotoča na živila, ki lahko pomagajo odpraviti (in preprečiti) pomanjkanje železa, hkrati pa se izogibajo tistim, ki lahko zavirajo absorpcijo železa.

Priporočeni vnos železa za večino odraslih je 7 do 18 gramov na dan. Če upoštevate rastlinsko prehrano, imate določena zdravstvena stanja ali ste noseči, boste morda morali prilagoditi vnos železa.

Prednosti

Če ste anemični zaradi pomanjkanja železa, vam bo zdravnik verjetno predlagal spremembe prehrane. Raziskave so pokazale, da je prehrana lahko učinkovit način za obvladovanje anemije zaradi pomanjkanja železa.

Zdravnik vas bo morda spodbujal, da pred drugimi načini zdravljenja preizkusite anemično dieto, saj pogosto pomaga pri blagem pomanjkanju in nima stranskih učinkov peroralnega dodajanja železa.

Uživanje hrane, bogate z železom (in izogibanje tistim, ki zavirajo absorpcijo železa), je dobro izhodišče, tudi če ste zaradi prehranskih navad razvili anemijo zaradi pomanjkanja železa. Morda ni edini dejavnik, ki prispeva k vaši anemiji, ampak je tisti, nad katerim lahko imate nekaj nadzora.

Kako deluje

Obstajata dve različni vrsti železa. Če sledite dieti za slabokrvnost, boste potrebovali mešanico različnih živil, da boste dobili ustrezne količine obeh vrst. Rdeče meso je bogat vir hem železa; nehemsko železo najdemo v rastlinah. Medtem ko potrebujete oboje, vaše telo lažje absorbira hem železo.

Dieta za slabokrvnost se osredotoča na hrano, bogato z železom, pa tudi na hrano, ki je dober vir drugih hranil, vključno z vitaminom C, vitaminom B12 in folno kislino, ki telesu pomagajo pri absorpciji železa. Prav tako odvrača od uživanja nekaterih živil in pijač, ki ovirajo absorpcijo železa.

Čeprav lahko veliko dodatkov kupite brez recepta ali kot del multivitaminskega pripravka, se pred začetkom jemanja železnih tablet pogovorite s svojim zdravnikom.

Trajanje

Anemija je lahko kratkoročna težava, ki se zgodi, če je vaše telo pod stresom zaradi bolezni, poškodbe ali operacije. Zdravnik vam lahko svetuje, da jeste več hrane, bogate z železom, in / ali jemljete dodatek, vendar ne priporoča nobenega drugega zdravljenja.

Ko se bodo vaše vrednosti normalizirale, se boste morda lahko vrnili k običajnemu načinu prehranjevanja. Če pa zdravnik meni, da tvegate, da boste znova postali slabokrvni, vam bo morda naročil, da se držite sprememb prehrane, ki ste jih uvedli, ali nadaljujete z jemanjem dodatkov - tudi po izboljšanju ravni železa.

Kronična anemija ponavadi pomeni, da morate stalno spreminjati prehrano, da ohranite raven železa. Zdravnik vam bo morda priporočil, da nekajkrat na teden jeste rdeče meso ali jemljete peroralni dodatek železa vsak dan kot del običajne rutine.

V nekaterih primerih pa prehrana (in dodatek) ni dovolj. Če je raven železa kritično nizka (npr. Po poškodbi, ki povzroči znatno izgubo krvi) ali če ne morete absorbirati / shraniti železa iz hrane, vam bo zdravnik lahko predpisal druga zdravila, vključno s transfuzijo krvi ali rednimi intravenskimi (IV) infuzijami železa.

Kaj jesti

Železo je naravno prisotno v nekaterih živilih, na primer v rdečem mesu. Drugi jim dodajo železo, ko so izdelani. Dejansko v ZDA približno polovica železa, ki ga ljudje dobijo s svojo prehrano, prihaja iz živil, obogatenih z železom.

Ko načrtujete svoje obroke, lahko izbirate med mešanico naravnih, z železom bogatih možnosti, pa tudi zrna, obogatena z železom, na primer žitarice.

Skladna živila

• Govedina

• Jetra

• Tuna

• Perutnina

• Sardele

• Svinjina

• Fižol, leča

• Ostrige

• Indijski oreščki, pistacije

• Čičerika

• Sladki krompir

• Tofu, soja

• Rozine, suho sadje

• Temno listnata zelenica

• Paradižnik

• Citrusi

• Bok choy

• podolgovate paprike

• Bučna ali bučna semena (pepitas)

• Kruh, moka, žita in testenine, obogateni z železom

• Melasa s črnimi trakovi

Neskladna živila

• Kava

• Čaj

• Vino

• Zelišča in začimbe

• Mleko, jogurt, sir

• Jajca

• Poprova meta

• Jabolka

• Orehi

• Mandlji

• Rabarbara

• Pšenica / gluten

• rjavi riž

• Ječmen, rž, oves

• Arašidi

• Peteršilj

• Čokolada / kakav

• Maline

• Sezam

• Borovnice

• Robide

• Soda

Sadje in zelenjava: Temno listnate zelenice, kot so špinača, blitva in ohrovt, so naravni viri neheme železa, pa tudi grah, stročji fižol, brstični ohrovt in sladki krompir. Fige, datlji in rozine so dober vir železa, tako kot drugo suho sadje, kot so marelice. Poleg tega so nekatere možnosti, zlasti citrusi, še posebej visoke v vitaminu C, kar lahko pomaga zmanjšati negativne učinke fitata-spojin, ki zmanjšujejo absorpcijo železa.

Zrna: Polnozrnati kruh, žita in testenine vsebujejo veliko fitatov. Vendar pa so ta živila (in moka, ki se uporablja za njihovo izdelavo) pogosto obogatena z železom.

Mlekarna: Na splošno mlečni izdelki niso naravno dobri viri železa, čeprav je mleko pogosto obogateno. Če jeste prehrano z visoko vsebnostjo kalcija, lahko to vpliva na sposobnost telesa, da absorbira železo. (To še posebej velja za dojenčke in majhne otroke, ki lahko pijejo veliko kravjega mleka.)

Vendar vaše telo potrebuje nekaj kalcija za številne ključne funkcije, vključno z zdravjem kosti. Zdravnik vam bo morda naročil, naj se izogibate uživanju sira ali jogurta, pa tudi pitja mleka, z dodatkom železa ali kot del obroka, bogatega z železom.

Beljakovine: Meso (zlasti govedina, teletina in jetra) lahko zagotovi hem železo v vaši prehrani. Številne vrste morskih sadežev in školjk so dober vir železa, zlasti ostrige, tuna in sardele. Če ne jeste živalskih izdelkov, so soja in tofu lahko bogati z železom viri beljakovin za rastlinsko prehrano.

Oreški, fižol in stročnice vsebujejo veliko fitatov, vendar so ta živila tudi dober vir folata, ki lahko izboljša absorpcijo železa. Pistacije so prigrizek, bogat z železom, ki ni tako kaloričen kot drugi oreški. Čeprav so jajca dober vir beljakovin in vsebujejo nekaj železa, lahko tudi zavirajo absorpcijo železa, zlasti če je vključen rumenjak.

17 z železom bogatih vegetarijanskih obrokov

Sladica: Javorjev sirup, med, koruzni sirup in melasa s črnimi trakovi so sladki viri železa, ki jih lahko uporabimo za peko. Če piškotkom ali pecivu dodate temno čokolado, suho sadje, rozine ali oreščke, lahko dodate tudi malo železa.

Pijače: Kava, čaj in vino vsebujejo polifenole, ki lahko zavirajo absorpcijo železa. Morda boste želeli v celoti omejiti vnos teh pijač ali pa se vsaj izogibati uživanju obroka, bogatega z železom.

Živila, bogata z železom

Priporočen čas

Dieta za anemijo ne zahteva upoštevanja določenega urnika ali števila obrokov. Pomembno je upoštevati, kdaj jeste določeno hrano, saj lahko nekatere kombinacije vplivajo na absorpcijo železa - v dobrem in slabem.

Na primer, ena študija je proučevala posamezne obroke, da bi ocenila absorpcijo železa pri kombiniranju različnih živil. Študija je pokazala, da telo lahko iz obroka absorbira 2,5-krat več nehemskega železa, če vključuje tudi meso, ki vsebuje hem.

Ista študija je tudi pokazala, da se telesna sposobnost absorpcije železa lahko zmanjša za polovico, če obrok vsebuje 165 miligramov (mg) kalcija, približno toliko kot rezina sira. Kljub temu so drugi raziskovalci preučili veliko različnih študij, ki so potekale v daljšem časovnem obdobju, in niso ugotovili, da je kalcij močno vplival na absorpcijo železa.

Pijače, ki vsebujejo polifenole ali čreslovine, na primer kava in čaj, lahko telesu težje absorbirajo železo, če jih pijete hkrati z jedjo. Učinek se lahko zmanjša, če jih pijete med obroki namesto z njimi.

Nekatera zdravila lahko telesu otežijo absorpcijo železa, medtem ko lahko druga postanejo manj učinkovita v interakciji z mineralom. Upoštevajte zdravnikova navodila, kdaj jemati katerokoli zdravilo, ki vam je bilo predpisano pri dieti z anemijo. Na primer, morda boste morali naročiti, da po zaužitju obroka, bogatega z železom, počakate vsaj dve uri, da vzamete zdravila za ščitnico.

Kuharski nasveti

Zaradi nevarnosti vpliva na absorpcijo železa pri kombiniranju določenih živil morate biti previdni pri načrtovanju in pripravi obrokov. Če je na primer živilo, ki ne ustreza, del recepta, razmislite o drugih sestavinah.

Tudi premislite o seznanjanju. Na primer, da pospešite boljšo absorpcijo železa, poskusite solato preliti z narezanim zrezkom, ki lahko telesu pomaga, da v celoti absorbira železo v špinači. Če imate za zajtrk žitarice, obogatene z železom, se izogibajte pitju jutranje kave ali čaja med jedjo.

Ti nasveti lahko povečajo vsebnost železa v obroku:

• Pametno izberite posodo: Nekatere raziskave so pokazale, da lahko kuhanje mesa ali zelenjave v ponvi iz litega železa pomaga povečati vsebnost železa.
• Skrajšajte čas kuhanja: Kolikor boste sposobni, ne da bi pri tem ogrozili varnost hrane, si prizadevajte, da hrano kuhate čim krajši čas, da ohranite njene prehranske koristi.
• Dodajte citruse: Citronska kislina lahko poveča vnos železa v telesu. Pred kopanjem poskusite na ribe na žaru nakapati malo limoninega soka.

Spremembe

Čeprav je rdeče meso dober vir železa, ga morda ne boste želeli jesti vsak dan, če imate določena zdravstvena stanja ali dejavnike tveganja. Vprašajte svojega zdravnika, koliko krat na teden bi si morali prizadevati za vključitev mesa v svojo prehrano.

Če omejujete mlečne izdelke, da izboljšate absorpcijo železa v telesu, boste morda izpostavljeni nizkim koncentracijam kalcija. Zdravnik bo morda želel preizkusiti vašo kostno maso (gostoto), če obstaja večje tveganje za razvoj osteoporoze.

Premisleki

Sprememba načina prehranjevanja lahko vpliva na druga področja vašega življenja in druge vidike vašega zdravja.

Splošna prehrana

Če v svojo prehrano dodate več živil, bogatih z železom, boste verjetno jedli takšno hrano, ki zagotavlja tudi dodatno (in dragoceno) prehrano. Na primer, listnate zelenice niso le bogat vir železa, ampak imajo tudi vitamine K in A, kalij in vlaknine.

Po drugi strani je rdeče meso bogat vir železa in beljakovin, lahko pa je tudi izbira z visokim holesterolom. Umereni kosi govedine so lahko pomemben del prehrane z anemijo, še posebej, če uporabljate metode kuhanja z nizko vsebnostjo maščob in omejite slane dodatke, kot je omaka z zrezki.

Varnost

Če zaužijete preveč železa bodisi s prehrano, dodatki ali obojim, boste morda izpostavljeni preobremenitvi z železom. Redko je preveliko odmerjanje peroralnih dodatkov železa povzročilo toksičnost. Vendar se to bolj verjetno zgodi, če otroci pogoltnejo tablete železa, namenjene odraslim. Če jemljete dodatke železa, poskrbite, da bodo varno shranjeni izven dosega. U

V telesu je lahko tudi preveč železa zaradi dedne hemokromatoze. To vključuje genetske spremembe, zaradi katerih vaše telo ne more uravnavati količine železa v krvi. Čeprav lahko začnete z dieto za slabokrvnost, ker je raven železa prenizka, lahko dedna hemokromatoza povzroči, da se vaše ravni nato previsoke.

Možno je tudi, da ima oseba drugo obliko bolezni, sekundarno ali pridobljeno hemokromatozo, če jemlje velike odmerke železa, ima alkoholno bolezen jeter ali ima večkratno transfuzijo krvi.

Med jemanjem dodatkov železa ali vitaminov opozorite svojega zdravnika, če opazite kakršne koli znake ali simptome preobremenitve z železom ali hemokromatozo, kot so:

• Bolečine v sklepih
• Kronična utrujenost
• Koža bronaste barve
• Erektilna disfunkcija
• Težave s plodnostjo

Kaj storiti, če imate preobremenitev z železom

Prilagodljivost

Danes se večina restavracij prilagaja prilagajanju jedi iz prehranskih razlogov, zato se po potrebi pozanimajte o ustreznih nadomestkih. Prav tako lahko razmislite o ustvarjanju lastnega obroka, zapakiranega z železom, in sicer tako, da naročite več artiklov po naročilu, ne pa jedi po naročilu.

Omejitve prehrane

Če jeste posebno prehrano za obvladovanje zdravstvenega stanja, boste morda morali prilagoditi, če imate pomanjkanje železa. Nekatera zdravstvena stanja, ki vplivajo na sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila, na primer vnetna črevesna bolezen, lahko povzročijo pomanjkanje železa.

Če se morate izogibati določenim alergenom v hrani (na primer glutenu, če imate celiakijo), vam lahko uživanje omejene prehrane oteži vso potrebno prehrano. Morda vam bo v pomoč, če boste z registriranim dietetikom ugotovili vaše prehranske potrebe in ustvarili načrte obrokov, ki jim bodo ustrezali.

Beseda iz zelo dobrega

Če ste anemični zaradi pomanjkanja železa, boste morda morali spremeniti svojo prehrano. Uživanje hrane, bogate z železom, ali omejevanje hrane, ki lahko zavira absorpcijo železa, sta dve strategiji, ki ju lahko predlaga zdravnik. Morda boste morali vzeti dodatke železa ali dopolniti druge vitamine in minerale, ki telesu pomagajo pri uporabi železa, kot so folna kislina, vitamin B12 in vitamin C.

Če imate določena zdravstvena stanja ali dejavnike tveganja, na primer nosečnost, redne menstruacije, vegansko ali vegetarijansko prehrano ali celiakijo, je verjetneje, da boste postali slabokrvni. Če je vaša anemija huda ali se ne odziva na spremembe v vaši prehrani, boste morda morali opraviti transfuzijo krvi ali prejemati infuzije železa, da boste telesno raven normalno obnovili.

Živila za preprečevanje pomanjkanja železa

• Deliti
• Flip
• E-naslov
• Besedilo