Varnost diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za otroke

Vsebina

• Zgodovina diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
• Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
• Varnost kot spodnja črta pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za otroke
• Koristi in polemike diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri najstnikih
• Živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
• Spremenjena dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali "zmernost v vsem"
• Spreminjanje prehrane vašega otroka

Kaj pravzaprav je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ali je varna za otroke? Bi lahko zmanjšanje prehranskih ogljikovih hidratov pomagalo najstnikom s prekomerno telesno težo?

Zgodovina diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov) so še vedno zelo priljubljene, odrasli pa se navdušujejo nad dieto South Beach, Atkinsovo dieto in obilico pakiranih živil, ki so na voljo kot alternative z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Kar zadeva prehrano, pa vemo, da otroci niso le majhni odrasli. Potrebe po hranilih se med odraslimi in otroki razlikujejo, zato se zastavlja vprašanje: Ali so te diete varne za redno prehranjevanje otrok? Ali lahko to, kar vemo pri odraslih, pretvorimo v priporočila za otroke? Ali bi lahko z mladostno epidemijo debelosti naše dobe kaj spremenili?

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

za razpravo o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je koristno opisati razmerje hranil v a "redno" Ameriška prehrana. V klasični dieti:

• 10 do 12% kalorij je iz beljakovin.
• 50 do 60% kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov.
• 30% kalorij prihaja iz maščob (mononenasičene in polinenasičene maščobe imajo prednost pred nasičenimi maščobami, kakršne najdemo v živalskih proizvodih.)

V kontrast, v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

• Le 10 do 20% kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov.
• Preostalih 80 do 90% kalorij prihaja iz beljakovin in maščob.

Večina diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zagovarja tudi izogibanje sladkorjem ali enostavnim ogljikovim hidratom, ki imajo visok glikemični indeks, kar lahko zviša krvni sladkor hitreje kot kompleksni ogljikovi hidrati z visoko vsebnostjo vlaknin. Spodaj bomo govorili o določenih živilih, ki jih najdemo v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, najprej pa o uporabi te diete pri otrocih.

Varnost kot spodnja črta pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za otroke

Najprej je treba omeniti, da študije kažejo na strogoDieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko negativno vpliva na kratkoročno in dolgoročno zdravje otrok in mladostnikov.

Ena raziskava prehranskih vzorcev najstnikov je pokazala, da so tisti, ki so uživali več hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, uživali manj sadja in zelenjave kot tisti z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ti otroci so imeli tudi večji vnos mesa in dodanih maščob, kar je povzročilo višji holesterol. Poleg tega so tisti, ki so bili na dieti z manj ogljikovimi hidrati, zaužili manj vlaknin in vitamina C kot tisti na dieti z več ogljikovimi hidrati.

Dolgoročni učinki v tej študiji niso bili ocenjeni, vendar iz številnih drugih študij vemo, da je prehrana z veliko sadja, zelenjave in vlaknin pomembna za preprečevanje bolezni.

Zaskrbljujoče je tudi, da je dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov otrokom težko slediti in lahko preprosto povrnejo svojo težo, ki so jo izgubili na dieti, ko se vrnejo k prejšnjim prehranskim praksam. Nekateri strokovnjaki so zaskrbljeni tudi, da bi lahko prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin / nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov imela dolgoročne negativne učinke na otrokovo srce in ledvice.

Koristi in polemike diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri najstnikih

Vemo, da se pojavnost debelosti pri otrocih v ZDA stopnjuje. Posledice tega presegajo "videz" in celo čustvene posledice "videti debelo". Učinki debelosti pri otrocih na zdravje, tako kot pri odraslih, segajo od diabetesa do apneje v spanju.

Raziskovalci so poskušali ugotoviti razloge za naraščajočo stopnjo debelosti pri otrocih. Morda se zdi ironično, da ko se je teža med najstniki povečala, število kalorij, zaužitih v otrokovi prehrani, se ni bistveno spremenilo v zadnjih 30 letih.

Raziskovalci ugibajo, da čeprav ima pomanjkanje gibanja veliko vlogo, je za to odgovorna količina in vrsta zaužitih ogljikovih hidratov. Menijo, da hrana z visoko glikemijo povzroča, da se po jedi izloča prekomerna količina insulina, kar posledično vodi do povečanja telesne mase.

Čeprav je bilo opravljenih zelo malo raziskovalnih študij o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za otroke, je ena študija pokazala, da so najstniki s prekomerno telesno težo imeli boljšo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot dieta z nizko vsebnostjo maščob. Raziskovalci so ugotovili, da je "dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovita metoda za kratkoročno izgubo teže pri mladostnikih s prekomerno telesno težo."

Najstniki v tej študiji so dva tedna vsak dan jedli največ 20 g ogljikovih hidratov, ki so jih nato v 3. do 12. tednu povečali na 40 g ogljikovih hidratov, tako da so jim lahko zaužili več sadja, oreščkov in celih zrn. Uživali so lahko toliko beljakovin, maščob in skupnih kalorij, kot so želeli. V primerjavi s tem je bila skupina najstnikov z nizko vsebnostjo maščob omejena na manj kot 40 g maščobe na dan, 5 porcij škroba in toliko maščob brez maščob, sadja in zelenjave, ki so si jo želeli 12 tednov.

Zanimivo je, da se je po enem letu od 36 otrok v študiji samo en najstnik z nizko vsebnostjo maščob, 8 pa z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vrnil na nadaljnje spremljanje. Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko najstniki lažje sledili prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Če pomislite, da so nekateri najstniki s prekomerno telesno težo "preizkusili vse" in še naprej pridobivali na teži, nekateri pa celo operirali hujšanje, se morate vprašati, ali mora biti preizkušanje diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov varnejše od drugih možnosti. Zaradi tveganj in zapletenih prehranskih potreb otrok naj bi se dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov verjetno preizkušala le pod vodstvom in nadzorom vašega pediatra ali registriranega dietetika, ki ima izkušnje z vodenjem najstnikov na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Pogovorimo se o tem, kakšna hrana natančno velja za nizkoogljično, in kako bi lahko izgledala spremenjena prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Zdi se, da je veliko živil, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, otrokom najbolj všeč, na primer kruh, testenine, koruza, krompir, žitarice in sadni sok.,

Po drugi strani pa živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov poleg predpakiranih obrokov in prigrizkov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo:

• Pusto meso, piščanec in ribe
• Sir
• Jajca
• Arašidovo maslo
• Zeleni, kot so solata, špinača in ohrovt
• Brokoli
• Stročji fižol
• Paradižnik
• Korenje
• Jagode
• Lubenica
• Jabolka
• Borovnice
• Breskve
• Cantaloupes
• Nesladkana jabolčna omaka
• Oreški
• Sončnična semena
• Jell-o brez sladkorja
• Jogurt brez sladkorja
• Nesladkano sojino mleko
• Mleko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (mlečna pijača Hood Calorie Countdown, ki vsebuje umetna sladila)
• Kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
• Testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (testenine Dreamfields)

Spremenjena dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali "zmernost v vsem"

Ker mnogi strokovnjaki za povečanje debelosti pri otrocih krivijo dejstvo, da otroci dandanes jedo več ogljikovih hidratov, zlasti bolj enostavnih sladkorjev, tudi če vaš otrok ne začne z nizkoogljično prehrano, je dobra ideja, če natančneje preučite ogljikove hidrate.

Poleg večjega gibanja in uživanja več hrane z visoko vsebnostjo vlaknin lahko izogibanje visokokalorični hrani, hrani z visoko vsebnostjo maščob in hrani s kakršnimi koli maščobami ali več kot 10% nasičenih maščob pomaga spodbuditi uživanje hrane z manj ogljikovimi hidrati in se izogibati živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, sestavljena iz preprostih sladkorjev, kot so:

• Beli kruh (raje izberite polnozrnat kruh)
• Soda in sadne pijače
• Sladke žitarice za zajtrk
• Krompirjev čips
• Torte, pite in piškoti
• Sladkarije in druga nezdrava hrana

Ta spremenjena dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi lahko bila skupaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in velikostjo obrokov, primernih za starost, dobra dieta za otroke, ker ni preveč omejujoča in jo je enostavno slediti.

Spreminjanje prehrane vašega otroka

Vedeti nekaj in uresničiti sta dve ločeni stvari, saj večina staršev vse predobro razume. Nekateri otroci so izbirčni, zato lahko kaj storite, da imate najboljše možnosti za uspeh?

• Počasi: spremembe v prehrani vašega otroka uvajajte počasi, ne pa naenkrat.
• Oblikujte zdrave prehranjevalne navade: Najboljše, kar lahko storite za prehranjevalne navade vašega otroka, je, da se dobro prehranjujete sami.
• Naj bo zabavno.
• Naj bo zanimivo: na spletu je na voljo ogromno kreativnih idej, s katerimi bi tudi vsakdanji obrok naredili bolj zanimiv.
• Ne pozabite na raznolikost: Presenetljiva ugotovitev številnih študij je bila, da so različna živila včasih lahko tako pomembna kot pridobivanje določenih hranil. Poskusite otroku postreči z "mavričnimi barvami".
• Še enkrat, ne pozabite na zmernost: nekatere spremembe, tudi če so zmerne zelo zdrave, so lahko skrajno nezdrave.
• Morda boste želeli preveriti tudi te nasvete za hujšanje za otroke, za katere se zdi, da preprosto ne shujšajo.